在一些地方，核桃油已經(jīng)成為一種消費(fèi)趨勢，寶寶核桃油剛剛上市不久就于受到廣泛的“媽媽族”的關(guān)注。那么媽媽們在眾多的核桃油品牌中該如何選擇呢？常見的核桃油品牌有漢臣氏、爺爺?shù)霓r(nóng)場、拉朵安健、念醫(yī)堂、MANTONA、元若春、紐曼思等。各個品牌都有自己的產(chǎn)品優(yōu)勢，寶媽可以結(jié)合自己的需求來選購。

核桃油含多種天然維生素、微量元素及人體所需脂肪酸，幫助寶寶大腦神經(jīng)、視覺、記憶等全面發(fā)育，是專為3個月至3歲嬰幼兒研制的一種營養(yǎng)品。

核桃油食用方法非常簡單，媽媽們可以將核桃油直接添加在牛奶、米粉、米飯、粥、菜泥、面條、蛋羹等嬰幼兒輔食中，也可用于嬰幼兒菜肴烹調(diào)，在調(diào)餡、煲湯、蒸魚、蒸蛋等等中加入，即可給寶寶食用。

1、加入沖飲品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

2、烹飪：可以1：4方式與其它調(diào)和油混合烹調(diào)，不要用大火，溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可；

3、添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調(diào)料中；

4、拌菜品：如黃瓜、菠蘿等，直接在菜肴中攪拌即可；

5、蘸食

一般來說，最安全的食用標(biāo)準(zhǔn)是：0-6個月寶寶，1-2ML/天；6-12個月寶寶，2-5ML/天；1-2歲寶寶，3-5ML/天；2歲以上，5-8ML/天。可根據(jù)個體差異及家庭喂養(yǎng)其他油脂的添加使用進(jìn)行適量增減。但是不同品牌的嬰兒核桃油適合月齡不同，建議仔細(xì)查看適合月齡再決定每天食用量。

核桃油含有Ω-3不飽和脂肪酸、Ω-6不飽和脂肪酸脂肪酸(亞油酸)、葉酸、天然維生素E、硒元素等多種營養(yǎng)成分。其作用主要有在于給寶寶大腦提供營養(yǎng)供給，促進(jìn)寶寶的智力和視力發(fā)育。

1、提升記憶力。突觸越發(fā)達(dá)則信息傳遞的速度越快，人的記憶、思維能力也就越好。DHA在神經(jīng)組織中約占其脂肪含量的25%，因此足量的DHA補(bǔ)充有助于突觸結(jié)構(gòu)完整、功能發(fā)揮。

2、有利視力發(fā)育。DHA對視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟也有重要作用，可以預(yù)防近視和改善視力；同時野生核桃油內(nèi)所含的維生素A可促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的形成，能夠有效防止夜盲癥和視力減退。

3、促進(jìn)大腦發(fā)育。核桃油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸、磷脂等腦功能代謝和構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞的重要物質(zhì)。磷脂是組成大腦和神經(jīng)細(xì)胞必不可少的成分，承擔(dān)傳達(dá)信息的重任，對寶寶的大腦和腦神經(jīng)的發(fā)育有著重要的作用。

4、潤腸通便。核桃油中的Ω—3、Ω-6脂肪酸比例接近母乳，利于寶寶消化吸收，不會造成寶寶腸胃負(fù)擔(dān)，其中的亞油酸更能夠潤腸通便，緩解便秘情況。

5、促進(jìn)寶寶頭發(fā)生長，讓頭發(fā)烏黑濃密。核桃油內(nèi)含有豐富的亞油酸和多種營養(yǎng)成分，在幫助寶寶大腦發(fā)育的同時促進(jìn)頭發(fā)生長。另外核桃油所含的亞麻酸對于寶寶腎臟的健康發(fā)育有著重要的作用，寶寶腎臟好，頭發(fā)自然也會烏黑亮澤。

近幾年，核桃油市場發(fā)展迅猛，不過核桃油的質(zhì)量良莠不齊，有些是純度不夠，有些是其他種類的食用油。下面教大家?guī)渍斜鎰e核桃油真假的辦法。

1、100%純天然核桃油，呈淡黃色，開蓋時沒有任何味道，但是放置一段時間后易有哈喇味，假的核桃油反而有核桃或者是芝麻油等其他味道；

2、核桃油冰點較低，在零下的溫度里放置12小時后仍有流動性，而假的油脂大多是添加其他油脂而成，在此溫度下放置12小時后，基本已無流動性。

3、在國內(nèi)市場核桃的價格從30-100元每500克不等，有許多都是薄皮的即食核桃，真正用于榨油的核桃市場價大約在30-40元。使用最天然的冷榨法，出油率還不到30%，這樣核桃油中單單核桃原料的成本就要在60元以上，而且用的還是最最便宜的核桃。質(zhì)量好一些的成本就要70左右，加之包裝，運(yùn)輸，人工等費(fèi)用。因此，低于70元的基本都是混合油，就是將核桃油和其他食用油混合后，冒充核桃油出售。這樣的油雖然吃起來沒什么異樣，但是完全失去了核桃油應(yīng)有的作用。因此在這里提醒大家購買時不要貪小便宜。

核桃油是選取優(yōu)質(zhì)的核桃做原料，并采用國際領(lǐng)先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽(yù)為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費(fèi)者青睞。那么核桃油和橄欖油哪一個更好呢？

核桃油含有Ω-3不飽和脂肪酸、Ω-6不飽和脂肪酸脂肪酸(亞油酸)、葉酸、天然維生素E、硒元素等多種營養(yǎng)成分，脂肪酸組態(tài)近似母乳，易被消化吸收，因此核桃油是兒童發(fā)育期，性妊娠期及產(chǎn)后康復(fù)的高級保健食用油。

橄欖油富含單不飽和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白膽固醇，一種在我們血液中流動的好膽固醇，并且降低壞膽固醇。橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω－3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長。

綜合來看，核桃油的飽和脂肪酸含量低于橄欖油，而人體不能合成的亞油酸和亞麻酸含量均顯著高于橄欖油，亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，在嬰兒體內(nèi)可以合成DHA，此外核桃油中還含有豐富的天然維生素E，是大腦智力發(fā)育和視網(wǎng)膜神經(jīng)形成的重要營養(yǎng)素。因此，核桃油特別適合孕婦和兒童食用，能夠幫助胎兒和幼兒的大腦發(fā)育和智力形成。橄欖油較適合預(yù)防心血管疾病，具有降低血脂和膽固醇的作用。