肯德基蛋撻的做法是怎樣的呢？個(gè)中有什么奧秘呢？說實(shí)話，正宗的肯德基蛋撻當(dāng)然有別人不知道的秘制配方了，但是，要做出一個(gè)味道近乎肯德基蛋撻其實(shí)不難。想知道肯德基蛋撻怎么做嗎？那就快來看看下面的制作方法吧！

食材：250毫升純牛奶，500毫升淡奶油，400毫升毫升蛋液。（這是做一批的量，應(yīng)產(chǎn)率在40個(gè)左右吧，自己家做可以把材料減半。）

制作步驟：

1、肯德基用的蛋液是甜的，里面已經(jīng)加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的話，可以加蛋黃4-5個(gè)（只要蛋黃，過濾掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下， 這樣容易融化。

2、攪拌均勻后倒進(jìn)撻皮上烤箱烤30分鐘，溫度200度。注意不要倒太滿，6-7分滿就好，蛋液受熱會(huì)膨脹，太滿的話會(huì)流出來。

3、肯德基用的撻皮是思念出的，鄭州市是思念大本營，在烘焙店可以買到冷凍的，一包18個(gè)，賣16塊。

4、可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)別的東西，比如蜜豆、巧克力末或者黃桃等。要是想添加這些配料，得先放配料再倒蛋液，切記不要倒太滿了。

5、若是覺得蛋撻有點(diǎn)膩的，可以放冰箱里凍一下。冷凍2小時(shí)左右就可以了，有些朋友覺得冰凍的蛋撻會(huì)比熱好吃。

一個(gè)蛋撻相當(dāng)于吃下一碗飯，肯德基蛋撻作為一種高碳水化合物的食品，減肥時(shí)不宜多食。而且，肯德基蛋撻每個(gè)平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃一個(gè)葡式蛋撻已經(jīng)超過一碗米飯的熱量，如果體重約60公斤的人在5分鐘吃下三個(gè)蛋撻的話，就要慢跑一小時(shí)才能消耗這些熱量。

1、肯德基蛋撻的每一食用份量含有196卡路里。熱量分解：65% 脂肪，29% 碳水物，6%蛋白質(zhì)。

2、肯德基蛋撻所含脂肪多，不飽和脂肪酸更多。肯德基蛋撻的熱量超過60%來自脂肪，雖然和米飯的熱量差不多，但吃肯德基蛋撻時(shí)會(huì)吃進(jìn)去非常多的油，而且人們通常不會(huì)馬上有飽足感。

3、在這些脂肪中，飽和脂肪酸占56%，專家建議預(yù)防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。

4、正所謂，少吃多滋味。對于肯德基蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，謹(jǐn)記：適可為止，回味無窮。

大多數(shù)人都覺得肯德基蛋撻剛出爐的那一刻是最美味的，但是，有些人因?yàn)楦鞣N原因錯(cuò)過了吃肯德基蛋撻的最佳時(shí)間，只能吃冷卻了的了。那么，肯德基蛋撻怎么加熱呢？其實(shí)，家里有烤箱的朋友只要把肯德基蛋撻放進(jìn)去就很容易解決這個(gè)問題了。此外，肯德基蛋撻怎么加熱還有以下解決方法：

要是家里沒有烤箱，可以用微波爐。一些微波爐是有類別可選擇的，一般用“燒烤”或者“烘烤”類別，將肯德基蛋撻熱大概10秒左右就可以了。而且這個(gè)加熱并不會(huì)使肯德基蛋撻的外殼軟掉，但是需要當(dāng)心烤過頭會(huì)使肯德基蛋撻變成硬渣子。

另一種肯德基蛋撻的加熱方法無須用到微波爐和烤箱。只要在不黏平底鍋上加一兩滴油，將肯德基蛋撻放上面煎一下，這樣就會(huì)變得和跟剛剛烤出來的一樣又酥又脆了。而且這種方法不會(huì)讓蛋塔上的水分流失掉，不像放微波里面加熱的蛋塔的皮那樣，變得干干硬硬的。

肯德基蛋撻會(huì)上火嗎？其實(shí)，肯德基蛋撻如果不是經(jīng)常吃，一次吃的量不多的話，并不會(huì)引起上火的。因?yàn)榭系禄皳槭强局剖澄铮诩庸み^程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，多吃不利于健康。而且肯德基蛋撻熱量過高，減肥期間應(yīng)盡可能少食。

1、由于每100克的肯德基蛋撻的熱量達(dá)到374 大卡，單位熱量較高，而經(jīng)歷了烘烤的過程，一旦吃得過多，就會(huì)引起上火和使人發(fā)胖。

2、挪威科學(xué)家最近在一項(xiàng)研究中進(jìn)一步證實(shí)了此前瑞典科學(xué)家的研究結(jié)果，即油炸或烘烤的食物中含有致癌物質(zhì)。因此他們建議人們減少食用油炸或烘烤的食物。

3、挪威食品安全局稱，該研究顯示，在油炸和烘烤的食物中含有很高含量的丙烯酰胺，每年在挪威450萬人口中約有30人由于過多食用油炸或烘烤食物而患癌癥。

4、所以說，少量食用肯德基蛋撻是不會(huì)輕易引起上火的，但千萬不要過多食用哦！

寶寶能吃肯德基蛋撻嗎？寶寶年齡小，也比較貪吃，如果看到大人們在吃又香又脆的肯德基蛋撻肯定會(huì)嚷著要吃上一口的，其實(shí)給寶寶嘗個(gè)一兩口是沒問題的哦。但是盡量還是少吃為好，畢竟肯德基蛋撻添加了不少佐料。而且，有些寶寶對蛋清過敏的話就更能吃肯德基蛋撻了。

1、對于一歲內(nèi)的寶寶來說，肯德基蛋撻的熱量過高，也比較甜，吃多會(huì)覺得膩口，影響消化。而且肯德基蛋撻一向都比較燙口，寶寶咽喉沒發(fā)育好，要擔(dān)心被燙到。肯德基蛋撻里面的蛋漿其實(shí)不適合寶寶吃的，因?yàn)榇蟛糠值膶殞毜难屎肀容^幼細(xì)，要注意盡量少吃。

2、對于七個(gè)月的寶寶來說，一般的食物都可給少量他嘗試，喂食肯德基蛋撻時(shí)一次不宜超過半個(gè)，酥皮部分較易上火，不要給寶寶吃。建議買蛋糕店一些柔軟的面包給寶寶吃，最好是給寶寶買嬰兒專用的嬰兒食品。

3、其實(shí)，寶寶年齡較小，最好還是不要吃肯德基蛋撻，因?yàn)榭系禄皳橛托暂^重，個(gè)別的小寶寶在吃過之后會(huì)不能消化，還不如蒸雞蛋給寶寶吃。