西梅果實營養(yǎng)豐富，富含維生素及纖維素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維，而且不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人時尚健康的最佳果品，所以西梅有“奇跡水果”、“功能水果”、“水果之王”之稱。西梅含有很高的抗氧化劑鐵，位居水果和蔬菜之冠，對抗氧化和美容有卓越功效。

喝西梅汁還可以緩解便秘，在美國，加拿大以及一些歐洲國家，已經(jīng)有了很多年的歷史，是很多家庭必備的緩解便秘的果汁。醫(yī)生也會向有便秘的病人推薦食用西梅汁。

根據(jù)美國醫(yī)學(xué)研究表明，便秘的發(fā)生絕大多數(shù)是因為腸道缺乏足夠多的主動蠕動所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，這種兩種纖維的組合可以有效增加腸道的運動能力，增加排便次數(shù)。另一方面，西梅汁在體內(nèi)合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并減少了腸的蠕動時間，山梨糖醇有著放松舒緩腸胃的作用并且對腸內(nèi)菌群產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，幫助軟化腸道內(nèi)的排泄物。正因為如此，西梅汁具有了快速緩解便秘的特殊功效。

西梅汁不僅芳香甜美、口感潤滑、具有獨特甘草的芳香，更為重要的是，西梅中富含多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)：纖維素、維生素A、維生素C、鉀、鐵、鈣、葉酸等。而且不含脂肪和膽固醇 。

多年以來，西梅汁被歐美國家稱作“人體清道夫”。又由于西梅汁能夠促進排便排毒，港臺地區(qū)的女性又稱它為“苗條汁”。另一方面，西梅可幫助人體尤其是兒童和老年人補充鐵、鋅、鎂、鉀，強身健骨，促進使小孩骨骼和肌肉的生長。據(jù)最新科學(xué)研究表明，西梅的抗氧化劑鐵含量列水果和蔬菜之冠，它對人體和大腦都有延緩衰老的功效。

可見西梅汁的確功效強大，營養(yǎng)價值豐富啊！

市面上售賣的西梅汁有很多種，但是它們大都添加了防腐劑和香料等化學(xué)物質(zhì)，西梅的纖維素及維他命含量所剩無幾。所以盡量以新鮮西梅現(xiàn)打西梅汁，我們才能喝到真正的西梅汁，而且對健康十分有益。

西梅汁的材料：西梅半斤（12個左右）、冰糖15-20粒、清水1升。

西梅汁的做法：

1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。

2、用小刀從中間切開。西梅是離核的，去核很輕松。

3、再對半切一刀，切成小塊放在單柄鍋里。

4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。

5、大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色，就可以裝進瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。

西梅具有快速緩解便秘的特殊功效，西梅可以治便秘。

水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，這兩種纖維在西梅里都含有。它們的組合可以有效增加腸道的運動能力，增加排便的次數(shù)。還有木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并減少腸的蠕動時間，山梨糖醇有著放松舒緩腸胃的作用并對腸內(nèi)菌群產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，還能幫助軟化腸道內(nèi)的排泄物。

專家分析說形成便秘的主因是腸道蠕動速度過慢，糞便水分被過度吸收等等。所以，想要治療便秘，必須先恢復(fù)腸道的蠕動。在日常生活中，可以多吃西梅、多喝西梅汁來讓你加快腸道蠕動，排毒、治便秘。

西梅含鐵很豐富，是蘋果的11倍，作為一種無機物，鐵在人體的血流中攜帶氧，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，所以具有抗氧化的作用。食用西梅等各種含鐵食物， 能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。增加人體內(nèi)鐵的含量，從而可以提高人體的免疫力。 在歐美，醫(yī)生也經(jīng)常會向有缺鐵情況的病人，尤其是孕婦，推薦飲用天然西梅萃作為天然的補鐵手段。另一方面，西梅可幫助人體尤其是兒童和老年人補充鐵、鋅、鎂、鉀，強身健骨，促進使小孩骨骼和肌肉的生長。據(jù)最新科學(xué)研究表明，西梅的抗氧化劑含量列水果和蔬菜之冠，它對人體和大腦都有延緩衰老的功效。

對于孕婦來講維生素還有鈣鐵的攝入補充是非常重要的，因為這些元素可以幫助胎兒骨骼發(fā)育，是更加聰明健康的關(guān)鍵。所以孕婦是可以喝西梅汁的，因為西梅汁的含鐵量比較高，而且還有維生素，這些全都利于胎兒的成長。