沙棘，或許對于大家而言尚屬陌生。下面就從沙棘的功效與作用入手，一起來了解一下沙棘吧！

1、藥用功效：沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，治愈心絞痛等癥；還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、祛痰、止咳、平喘、治療慢性氣管炎、治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等作用；對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等病癥療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。

2、食療功效：沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。同時，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，還能防治高血脂癥和動脈粥樣硬化癥，促進傷口愈合。

3、美容功效：沙棘油中含有大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分，能有效防止自由基以達到抗衰老的作用。

經過億萬年嚴酷的自然選擇，沙棘以其超凡的生命力傲立于世，被譽為植物中的“生命之王”、“21世紀人類健康的保護神”。經現代醫學研究，沙棘具有獨特的營養保健作用，下面一起來看看沙棘的營養價值吧！

1、維生素含量豐富。沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種，其維生素C的含量遠遠高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽為天然維生素的寶庫。實驗證明，每100g沙棘果汁中含維生素C 500mg-400mg、維生素E250mg-400mg、維生素B1 0.05mg-0.3mg、維生素B2 0.03,g-0.15,g、維生素B12 0.2mg-0.88mg、維生素K族化合物115、P族維生素20mg-350mg。

2、沙棘油。沙棘最有價值的部分之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，還能防治高血脂癥和動脈粥樣硬化癥，促進傷口愈合。

3、沙棘果。沙棘果實中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃酮物質，具有止咳、平喘祛痰、擴張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用于治療缺血性心臟病，治療心絞痛有效率達94%。

4、SOD活性成分。沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達到2746.0個酶單位，其含量是人參的4倍。它可以阻斷因體內物質過氧化產生的自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發生密切相關。

在現實生活中，食用沙棘的頻率并不高，所以知道吃法的人也沒有多少。那么沙棘到底應該怎么吃呢？下面一起來看看沙棘的食用方法吧！

一、沙棘果汁

1、將沙棘果洗滌干凈，用螺旋壓榨機壓榨。

2、第1次壓榨后，將果渣拌勻疏松，再進行第2次壓榨。

3、采用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾后的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑料桶內，添加質量分數為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5℃。

二、沙棘醋

1、將15kg沙棘果倒入缸內，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天。

2、將發酵后的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。

3、為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。

4、將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過后的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋。

5、成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。

沙棘是藥食同源植物，自然有自己的適宜人群。下面一起來看看吧！

1、糖尿病患者。沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。糖尿病患者要進行治療，首先得降低血糖，降低血糖必然要降低體內的膽固醇，而沙棘就是降低膽固醇的良藥，因此糖尿病人適宜食用沙棘。

2、高血壓患者。沙棘具有降低膽固醇的好處，因此適合高血壓患者食用。

3、愛美的女性。沙棘油中含有大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分，能有效防止自由基以達到抗衰老的作用，有一定的美容功效。

4、燒傷、燙傷、刀燒、凍傷者。沙棘油是良好的外傷藥，可用于治療燒傷、凍傷和各種皮炎。

但需要注意的是，沙棘性溫，體溫熱甚者不宜食用。

沙棘，目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種，有“長壽果” 、“生命之王”、“21世紀人類健康的保護神”的美譽。但是具有這么多頭銜的沙棘，孕婦們能吃嗎？下面一起來看看吧！

孕婦對于這沙棘還是要慎吃，最好是咨詢一下醫生的意見，畢竟孕婦們有許多的東西是不能吃的。孕婦們的飲食需特別注意，安胎藥也可以試著吃一些，多吃新鮮的蔬菜水果，腌制類型的食物最好少吃或者不吃。

但是對于普通人而言，沙棘還是可以常食的，因為它營養豐富，且功效甚多。下面一起來看看吧！

沙棘性溫味酸澀，具有活血散淤、化痰寬胸、生津止渴、清熱止瀉的功效，主治跌打損傷、肺膿瘍、咳嗽痰多、呼吸困難、消化不良、高熱傷陰、腸炎痢疾、胃痛、閉經等病癥。沙棘中的黃酮可提高血清補體水平，增強巨噬細胞的功能，故既可補充營養，又能提高機體的抗病能力。

沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，治愈心絞痛等，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用；能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等病癥療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。