鴨肝含有豐富的鐵元素和維生素A，因此，很多家長會把鴨肝添加在寶寶的輔食中，讓寶寶攝取營養。那么，鴨肝怎么做給寶寶吃呢？我們這就來詳細地介紹一下吧！

1、五香鴨肝

原料：鴨肝2塊，蔥段、姜片、茴香、白糖各適量。

做法：鴨肝洗凈后，放入沸水鍋中焯一下，去掉污血和腥味。鍋內放入蔥段、生姜片、茴香，再加適量水燒開，放入鴨肝、糖，用小火燜15分鐘。關火后，鴨肝浸于鹵湯中約20分鐘即可。喂給寶寶吃時切片、剁碎都可以。

適合月齡：8個月以上的寶寶。

2、肝末雞蛋羹

原料：雞蛋1個、鴨肝1塊、香油適量。

做法：鴨肝煮熟后切成末。雞蛋去殼，取出蛋黃加適量溫水，打勻后放入鴨肝末。上火蒸7分鐘左右。蛋羹蒸好后，淋上香油即可。

適合月齡：7個月以上的寶寶。

3、番茄鴨肝泥

原料：番茄汁15克、鴨肝25克、姜一片

做法：將鴨肝洗凈，放在冷水里浸泡半小時以上，撈出擠出血水。將擠出了血水的鴨肝涼水下鍋煮，加入一片姜片。在煮的過程當中要撇去浮沫。將煮熟的鴨肝撈出，搗成泥。將一個西紅柿搗爛，取汁，倒入鴨肝泥當中攪拌均勻即可。

鴨肝，是鴨子體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，營養價值非常高。那么，鴨肝的營養價值有哪些呢？我們這就來詳細地了解一下吧！

1、鴨肝中的維生素A的含量非常高，遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。

2、鴨肝含鐵量非常豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。

3、鴨肝還能補充維生素B，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、鴨肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。

因此，鴨肝的營養價值很高，是人們補充營養元素的佳品，但是也不能一次性吃太多，以免增加人體負擔，反而得不償失，適當地食用鴨肝對于人體健康有很好的功效和作用哦！

鴨肝富含維生素A、維生素B以及鐵元素等人體所需的各種微量元素，營養價值很高，對于人體健康有非常好的功效和作用。為了讓大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下鴨肝的功效與作用。

1、補肝明目。以形補形這樣的道理相信很多朋友們都聽過，鴨肝中的維生素A的含量非常高，能夠保護肝細胞以及防止毒素對肝細胞的損害，還可以保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、緩解眼睛疲勞等。

2、健脾。食用鴨肝可以緩解脘腹脹滿、大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

3、和胃。中和胃酸，緩解胃痛。

4、養血。鴨肝含鐵量非常豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。

因此，鴨肝對于人體健康有非常多的功效和作用。不管是孕產婦還是嬰幼兒，都可以適量食用鴨肝來補充人體所需的營養元素。

鴨肝是非常保健養生的食物，適量地食用鴨肝可以起到補肝明目、健脾養胃補血的功效和作用。鴨肝的美食做法有很多，不同的做法所呈現出的鴨肝的風味都不盡相同，捕獲了不少吃貨們的心。但是，有些非常愛吃又愛美的吃貨們，又不禁擔心一個問題。什么問題呢？那就是鴨肝的熱量高不高的問題！為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

鴨肝為鴨雜之一，是鴨科動物家鴨的肝臟。因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。形狀呈大小雙葉，色紫紅，質細嫩，味鮮美。適用于炒、炸、鹵、熘等多種烹調方法。

鴨肝的熱量(以100克可食部分計)是128大卡(535千焦)。每100克鴨肝的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

不同的烹飪做法的鴨肝菜肴，因為食材的搭配和比例不一樣，或者是烹飪的手法不一樣，每道菜肴的熱量都不能一概而論。但是單獨從鴨肝的熱量來看，愛美的吃貨們不必過分擔心鴨肝的熱量會太高，鴨肝的熱量相對來說還是比較適中的哦！

鴨肝作為動物肝臟，含有豐富的消化酶以及多種人體所需的微量元素和維生素，朋友們適量食用鴨肝，可以補充人體所需的多種微量元素和維生素。那么，鴨肝能經常吃嗎？常吃鴨肝會有什么壞處嗎？為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

一般來說，鴨肝不宜食用過多，因為鴨肝是鴨子的解毒器官，有些有害物質可以在肝臟內降解，但是有些不能完全分解的有害物質還有可能存留在鴨肝中。如果經常食用會導致有害物質在人體內累積，不利于人體健康。而鴨肝的維生素和微量元素相對來說，含量比較豐富，如果多吃，可能會導致人體所攝入的這些微量元素和維生素超過人體機能運轉所需的量，反而不利于身體健康。

相對來說，貧血和常在電腦前工作的朋友們比較適合食用鴨肝，對于高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應該少吃鴨肝哦！

當然，如果非常喜歡吃動物肝臟的朋友們，也可以多種動物肝臟交換食用，例如雞肝、鵝肝、豬肝等，但是也不能食用過多哦！