我們經常會在中藥方中看到白術這味藥材，那么白術是什么呢？

白術屬于多年生草本之物，其根莖可入藥，用于治療多種病癥，具有健脾利水、安胎的功效，主要分布在浙江、江西、湖南、湖北等地。

白術是中藥的重要組成部分，單味可治療便秘、體虛多汗等病癥，搭配其他藥材還可治療中風、產后風寒等，其藥用功效不可小覷。

但是，白術也不是人人都可以隨便吃的呢！要知道白術是藥，雖然是中藥，性質比較溫和，但要知道是藥三分毒，切不可胡亂用藥，食用白術最好是在醫生的叮囑下定時定量服用。

白術的吃法有很多，作為藥用時，要根據醫生的方子服用；用于養生時，可做茶飲，也可做粥，還可煮成湯。下面我們就來看看白術的一些常見吃法。

1、白術鯽魚粥

材料：白術、鯽魚、粳米、湯

做法：鯽魚洗凈切片，白術洗凈煎成汁去渣；然后將鯽魚、粳米煮粥，最后加入藥汁調勻，加糖調味即可。

功效：可用于安胎。

2、黃芪白術茶飲

材料：黃芪、白術、防風

做法：將以上三種材料全部放入鍋中，后加入適量清水大火煮沸，再轉小火煮約20分鐘即可。

功效：可補中益氣，增加自身免疫功能，降低血糖，預防心肌梗塞等。

白術的功效主要有健脾益氣、保肝、增強免疫力、增強造血功能，同時，白術還能夠利水消腫、抗潰瘍、安胎、降血糖、抗腫瘤、美容護膚等。下面對白術的功效與作用做簡要分析。

1、調節腸胃功能。當腸胃處于興奮狀態時，服用白術可起到抑制作用；而當腸胃處于抑制狀態時，服用白術可起到興奮作用，激活腸胃功能。

2、保護肝臟。用白術煎水服用，可防治肝臟因四氯化碳而出現的損傷，還能夠緩解肝糖原減少喝肝細胞壞死，促進肝細胞生長。

3、增強免疫力。白術能夠增強體質、增加體力，還能增強白細胞吞食某些細菌的能力，恢復淋巴細胞增殖功能和延長淋巴細胞壽命。

4、增強造血功能。白術具有促進紅系造血細胞生成的作用，促進紅細胞造血。

5、抗衰老。白術可有效抑制組織脂質過氧化作用，降低組織脂質過氧化物的含量，避免有害物質對組織細胞結構和功能的破壞。

白術的美白祛斑功效，在古代便被挖掘出來，且還能延緩衰老，可以說是女性美容護膚的好幫手。下面我們就給大家介紹幾種白術美白祛斑偏方。

1、白術美白面膜

做法：取適量白芍粉、白術粉、白茯苓粉混合，并加入食醋和清水，泡約20-30分鐘，然后涂抹在臉上，待水分吸收后再清洗干凈。當然也可以直接用開水送服，內服外敷，效果會更好。

2、白術祛斑面膜

做法：取白術粉與水、白醋調勻，然后均勻的涂抹在臉部，等候15-30分鐘，沖洗干凈即可。此法可去除臉部雀斑和黑斑。

3、白術嫩膚方

做法：每天晚上在潔面后，用白薯粉擦拭在臉部和手部，于第二日早上洗去。此法可滋潤肌膚，對肌膚無任何刺激作用，比起市面上添加了化學成分的護膚品可是好太多了。

白術尤其適合脾胃虛弱、食欲不佳、慢性腹瀉、消化功能低下、容易出虛汗的人群服用，可健脾胃、增進食欲、增強體質。

如果是陰虛內熱、津液虧損的人群，是需要在醫生的指導下服用的。

而如果是胃脹腹脹患者和胸悶氣滯的人群，是一定不能服用的。