野生石斛是一味名貴的藥材，而且價格相對較高，所以很多人很多人拿到野生石斛，都是比較珍惜的。那么野生石斛怎么吃？怎么吃才能發揮它的功效呢？其實，我們拿到野生石斛，要先把它弄碎了再煎煮的話,這樣它的營養成分損失會少一些，功效會更顯著。

石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

野生石斛是中藥藥材，那么它有什么功效呢？它的價值在哪呢？我們一下來看一下野生石斛的功效：

1、鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。

2、石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

3、石斛有較好的利膽作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

4、石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。

5、石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

6、石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。

野生石斛是名貴的中藥藥材，真正野生的石斛，這是因為石斛對生長環境極其嚴格，而且它的繁殖系數低，不容易生長，這也是它價格不菲的原因之一。

野生石斛主要生長區域是在在高山峻嶺懸崖峭壁和巖石縫隙中或是高大的喬木上，是國家重點二級保護的珍稀瀕危植物，它因表皮呈鐵綠色而得名，因此鐵皮石斛外觀顏色看起來越鐵綠色，價格自然會更高。

野生石斛的種類有很多，主要分為春石斛類和秋石類，我國大概有76種，全世界就有1500多種。我們來看一下石斛的種類大致有哪幾種是常見的：

1、鐵皮石斛，是石斛中最為名貴、藥用價值最高的一個品種，而普通種類的石斛藥效相差甚遠，醫院開的就是這一種。

2、菜場草藥攤上賣的多是銅蘭石斛、黃草石斛，頂多起到涼血利尿的作用，沒有滋陰作用。

3、金釵石斛，莖中、下部扁圓柱形，向上稍“之”字形彎曲，長18～42cm，中部直徑0.4～1cm，節間長1.5～6cm。

4、黃草石斛 莖細長圓柱形，中、上部不規則彎曲，長23～120cm，直徑2～5mm，節間長2～3.5cm。表面金黃色或棕黃色，有縱紋，體質輕實，易折斷，斷面略纖維性。氣微，味微苦，嚼之有粘性。

野生石斛的種類有很多，也有好壞之分。那么野生石斛該如何挑選？我們現在來看看野生石斛挑選的方法：

1、金釵石斛 莖中、下部扁圓柱形。表面金黃色或綠黃色，有光澤，具深縱溝及縱紋，節稍膨大，棕色，常殘留灰褐色葉鞘。質輕而脆，斷面較疏松。氣微，味苦。

2、環草石斛表面金黃色，有光澤，具細縱紋。質柔韌而實，斷面較平坦。氣無，味較苦，有粘性。②鐵皮石斛：葉鞘常短于節間，留有環狀間隙，味淡或微苦。

3、黃草石斛 莖細長圓柱形，中、上部不規則彎曲，表面金黃色或棕黃色，有縱紋，體質輕實，易折斷，斷面略纖維性。氣微，味微苦，嚼之有粘性。

4、馬鞭石斛莖細長圓錐形，上部有少數分枝。質疏松，斷面纖維性。氣微，味微苦。

5、耳環石斛莖經加工呈螺旋彈簧狀，有的呈紐結狀或扭卷成圓形，習稱“結子斗”或“圓楓斗”，表面黃綠色黃色。有細縱紋，有的一端可見莖基部留下的短須根。質堅實，易折斷，斷面平坦。嚼之有粘性，無渣，味甘。

6、鮮石斛 莖圓柱形或扁圓柱形，表面黃綠色，光滑或有縱紋，節明顯，色較深，節上有膜質葉鞘。肉質，多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜。嚼之有粘性。