小米作為常見的一種谷類食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，不少人喜歡用它來煮粥喝，不僅方便，還很利于吸收。那么什么是小米面條呢？小米面條由小米精加工制作而成，通過選用優(yōu)質(zhì)的小米細(xì)磨成粉，再和面粉揉成面條。

小米面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪及維生素。小米面條的蛋白質(zhì)含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

吃小米面條有利于我們的身體健康和保健，尤其是生育之后的女性，可以通過食用小米面來調(diào)理自己的身體。

如果喜歡吃面，那么不妨嘗試下小米面條，小米面條由小米加工而成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，小米面條怎么做好吃呢？下面我們來了解一下小米面條的做法！

做法一

材料：小米、面粉、香蔥、鹽、黑芝麻

做法：

1、小米洗凈晾干，用研磨器打成少米面。

2、加入適量面粉，和成面團(tuán)，制作成面條。

3、鍋中放少許橄欖油，燒熱，放入少許香蔥熗鍋，加入水。

4、燒開后下入面條，煮熟后加入鹽調(diào)味，出鍋后加入少許香蔥和黑芝麻即可。

做法二

材料：面粉、小米

配料：適量油、適量鹽、適量黃豆、適量花生米、適量核桃仁、適量綠豆、適量大米、適量八角、適量桂皮、適量花椒

做法

1、準(zhǔn)備適量的小米大米，小米多點(diǎn)，大米少點(diǎn)，然后把兩種米洗干凈；

2、在準(zhǔn)備各種豆子，花生米黃豆綠豆核桃仁，洗干凈；

3、把米和豆子都放到鍋里，然后加上適量的調(diào)料，加足了水；

4、取適量的面粉，然后加上適量的水，和面；

5、和好面，放著醒10分鐘，最后用搟面杖把面搟好；

6、然后用刀切成面條，切細(xì)點(diǎn)好吃；

7、等鍋里稀飯熬好了，把面條下進(jìn)去，煮兩次開就好了；

8、最后加上調(diào)味料，鹽、五香粉少許的雞精，出鍋了。

小米是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊活惞任铮Ｓ脕戆境芍啵灿腥讼矚g做成面條，小米面條相較于普通面條口感更加細(xì)膩，也易于消化，很多人都喜歡吃，那么小米面條的熱量高不高呢？下面我們來了解！

每100克的小米面條含有358大卡的熱量，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，減肥時(shí)可作為粗糧搭配細(xì)糧食用。小米面條含水量極高，熱量極低，其中小米屬于粗糧，纖維含量較高，且含乙酰膽堿，有助于緩解便秘。

由此可見，小米面條的熱量并不是很高，減肥時(shí)期也是可以吃的，但是由于小米面條的營(yíng)養(yǎng)元素并不全面，所以在吃的時(shí)候最好搭配一些鮮蔬或者是肉類。這樣也能保證飲食均衡有營(yíng)養(yǎng)！

小米面條做法與普通面條大同小異，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是比普通的面條要高得多，那么小米面條含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？下面我們不妨來了解！

首先，小米面條是由小米加工而成，小米中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。

其次，小米含鐵量高，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

小米面條是一種由小米和面粉加工而成的面食，對(duì)于愛吃面食的人來說，小米面條的口感更加細(xì)膩柔滑，因此也比較受大眾喜愛，那么吃小米面食對(duì)身體有什么好處呢？通過了解了小米的功效我們就能一窺一二了！

首先，小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

其次，小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

再者，小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效；

另外，小米還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。