醋五味子，顏色是黑色的，聞起來(lái)帶有陣陣的酸味，吃起來(lái)更加酸，因?yàn)樵疚逦蹲邮菐в兴嵛兜?，這種又酸有黑的中藥材，大家知道它是怎么做出來(lái)的嗎？網(wǎng)絡(luò)上只是簡(jiǎn)單的貼出醋五味子是五味子通過(guò)醋蒸法制作而成的，但具體是怎么蒸的呢？又要蒸多長(zhǎng)時(shí)間比較好呢？好奇的你不妨繼續(xù)往下看。

醋五味子

原料：白醋、五味子。

做法：

1、將五味子洗凈，放入一個(gè)盆子里，加入醋。

2、將裝有五味的陪放入鍋中，隔水蒸1-2個(gè)小時(shí)即可。

制作醋五味子用白醋即可，白醋的味道較清，而且價(jià)格很親民，一大瓶只需兩塊，在超市能買(mǎi)到。放入醋蒸的時(shí)候要注意，由于醋容易揮發(fā)，因此在加入醋之后需要馬上放入鍋中蒸煮。醋五味子最好用新鮮的五味子制作，新鮮的五味子的價(jià)錢(qián)比較便宜，而曬干的五味子價(jià)格較高，不如自己動(dòng)手蒸煮一下，然后曬干即可。

醋五味子就是五味子加入醋蒸煮后的得到的黑色中藥材，和五味子一樣的是，其具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、延年益壽。中醫(yī)認(rèn)為，五味子味酸甘性溫，歸肺、心、腎經(jīng)，有收斂固澀、益氣生津、補(bǔ)腎寧心的功效，是較好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥。五味子的果實(shí)熟透后變得鮮紅，十分誘人，摘下來(lái)之后直接食用味道是酸甜的，十分開(kāi)胃。一般曬干，或者蒸后曬干，能入藥，具有治療小兒咳嗽和治療失眠等功效。醋五味子蒸熟后需要搗碎食用，具體怎么吃呢？

醋五味子白術(shù)湯

原料：白術(shù)半兩，五味子半兩，丁香半兩，人參半兩，款冬花半兩，細(xì)辛1分。

做法：

1、將上述的藥材全部洗凈，放入瓦煲中。

2、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)就可以了。

醋五味子和五味子的功效一樣，都能起到定心寧神、治療咳嗽、治療早泄、治療氣喘的作用，中醫(yī)認(rèn)為，醋五味子味酸甘性溫，歸肺、心、腎經(jīng)，有收斂固澀、益氣生津、補(bǔ)腎寧心的功效，是較好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥。還真不要少看這中不起眼的藥材，其具有的功效令人驚喜，對(duì)于女性而言，醋五味子令她們十分心動(dòng)，因?yàn)榇孜逦蹲泳哂醒泳徦ダ系淖饔?，而且能保護(hù)肝臟。一起細(xì)數(shù)醋五味子的功效吧。

補(bǔ)五臟。五味子能保護(hù)心、肝、脾、肺及腎，還能起到消炎的作用，。此外，五味子可以制止肝臟損傷，激活合成代謝過(guò)程以促進(jìn)受損肝細(xì)胞的修復(fù)。

延緩衰老。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過(guò)氧化脂質(zhì)形成。

治咳嗽。五味子能“收肺氣”、“寧嗽定喘”。動(dòng)物試驗(yàn)表明，五味子煎劑和五味子素有興奮呼吸作用。

促進(jìn)糖代謝。五味子能促進(jìn)肝糖原的合成，使糖代謝加強(qiáng)，又能增加肝細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成。

鎮(zhèn)靜。醋五味子具有鎮(zhèn)靜的作用，食用后能令人放松，不會(huì)心煩氣躁，作用和安定藥相似。

食用醋五味子能增強(qiáng)體力，起到強(qiáng)身健體的作用。五味子可以一般的藥材店買(mǎi)到，價(jià)格也算親民，不過(guò)新鮮的五味子和干的五味子價(jià)格相差較遠(yuǎn)，建議買(mǎi)鮮的五味子，之后自己可以曬干，也可以做成醋五味子。不過(guò)食用醋五味子也需要注意不能長(zhǎng)期連續(xù)食用，畢竟是藥三分毒。

五味子雖然功效強(qiáng)大，但是也有輕微毒性，能夠引起呼吸中樞的興奮，這樣會(huì)使人體呼吸加快或者呼吸的頻率增加，對(duì)于患有呼吸系統(tǒng)疾病的人來(lái)說(shuō)，要謹(jǐn)慎食用五味子。對(duì)于肝火較旺、胃脹泛酸水的人來(lái)說(shuō)，不能過(guò)多食用五味子，因?yàn)槲逦蹲映云饋?lái)酸酸的，會(huì)刺激腸胃，長(zhǎng)期食用反而會(huì)傷害肝胃。

除了對(duì)呼吸造成影響外，五味子還會(huì)引起胃酸增加、打嗝、胃燒灼感、腸鳴、惡心、嘔吐等癥狀，如果是腸胃功能較低的人建議不要多吃五味子。

醋五味子是五味子經(jīng)過(guò)醋蒸熟后得到的，五味子長(zhǎng)在樹(shù)上，果實(shí)未熟之前是綠色的，熟透后變成鮮亮的紅色，一串串的掛的掛在樹(shù)上，十分好看。五味子成熟后生吃味道甜甜的，也有些酸味，一般曬干后食用，用來(lái)燉湯或者泡水喝。醋五味子和五味子區(qū)別不大，功效都是相差無(wú)異的。

五味子，是木蘭科植物北五味子和南五味子的成熟果實(shí)，其對(duì)不同水平的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮與強(qiáng)壯作用，能改善人的智力，提高工作效率。秋季五味子果實(shí)成熟后可以采摘，曬干或蒸后曬干，除去果梗及雜質(zhì)。唐等《新修本草》載：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。

和五味子一樣，醋五味子也能斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢(mèng)遺滑精，久瀉久痢。醋五味子和白術(shù)熬湯，能起到治療咳嗽的作用，在秋冬季節(jié)，小孩子容易得咳嗽，如果得到醫(yī)生的允許，可以用醋五味子、白術(shù)熬湯，能起到一定的功效。

五味子具有定心寧神的作用，有失眠、多夢(mèng)、心悸問(wèn)題的人都可以飲用五味子酒，它是中藥養(yǎng)肝護(hù)肝的能手，能保護(hù)人體的五臟，即心、肝、脾、肺、腎。五味子具有消炎、治療失眠以及治療咳喘等問(wèn)題還能興奮神經(jīng)系統(tǒng)，能改善人的智力，提高工作效率，此外對(duì)于遺精子的男性也可以飲用五味子酒，五味子能起到定心安神的功效。

對(duì)于一些感冒或者麻疹初發(fā)的人是不適宜食用的，女性在經(jīng)期也不適宜食用醋五味子，期食用醋五味子會(huì)有收斂的功效，月經(jīng)期間應(yīng)該多吃活血化瘀的食物。此外，孕婦、產(chǎn)婦等人也是不適宜食用五味子的，如果不慎食用，量少也無(wú)大礙。

不過(guò)每天不要食用太多五味子，食用一段時(shí)間沒(méi)有取得治愈的效果，應(yīng)該停食。建議如果家里有小孩子氣喘或者咳嗽了，最好到醫(yī)院治療，或者食用五味子的之前先咨詢(xún)醫(yī)生為好。