子姜鴨顧名思義，就是由子姜和鴨子一起搭配烹飪而制成的菜肴，這道菜的口感酥軟，味道鮮美，非常適合加入家庭常備菜譜哦。一起來看看子姜鴨的做法吧~

子姜鴨

食材：鴨子、子姜、冰糖、花椒、鹽、生抽、老抽。

做法：

1、準備好上述所需食材；

2、將鴨子收拾干凈，切塊，用開水再次燙去血水，瀝干；

3、干鍋放入燙洗后的鴨子中火翻炒，炒出的水分鏟出來不要，水分炒干即可。炒干水分的鴨子盛出備用；

4、子姜斜切大片；

5、炒鍋洗凈，放少量油，放入鴨子繼續中火翻炒，炒至鴨子出油后，加入子姜同炒；

6、加入冰糖、老抽，翻炒至鴨子上色；

7、加鹽、生抽和清水沒過鴨子，加數粒花椒去腥，鴨肉燜至自己喜歡的軟爛程度即可。

子姜鴨的做法并不難，但是對于很多人來說，美食的追求可是無止境的哦。很多人都會想要吃到最美味的菜肴，那么子姜鴨怎么做好吃呢？

1、將嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開后去籽；

2、鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油；

3、關至小火后，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒進鍋里的余油中，小火慢炒至發亮呈櫻桃色后，再將鴨塊倒入翻炒一分鐘；

4、將鴨塊倒入翻炒至這樣后，加水沒過鴨塊約五厘米高，大火煮沸后改小火煮。

5、放鹽適量煮約二十分鐘后倒入嫩姜和辣椒繼續燒。

6、燒至汁濃肉耙時放適量味精、起鍋、裝盤、上桌、開吃。

這個世界是有很多東西都不可兼得，但是美食和營養兩者很多時候卻并不矛盾，子姜鴨不僅鮮嫩可口，還具有很好的營養價值哦，那么子姜鴨的營養價值是怎樣的呢？

子姜鴨的主要原材料是子姜和鴨肉，子姜和鴨的營養價值都是非常豐富的哦~

子姜生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌癥和衰老。

生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

對于很多人來說，美食都是日常生活當中不可缺少的東西，但是大家也都知道，并不是每一種食材都是百無禁忌的。那么子姜鴨適合哪些人吃呢？

子姜鴨是一道色香味俱全的美味菜肴，一般人群都可以食用，但由于子姜性溫，鴨肉含豐富的維生素E，所以非常適合孕婦以及傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。

而且子姜還可以治療普通風寒感冒，并且具有防癌的作用，所以非常適合低溫環境作業人群，高原環境人群，接觸電離輻射人員，接觸化學毒素人員，宇航員，潛水員，航空作業人員，老人，更年期婦女，久病體虛人群食用。

而鴨肉同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

媽網溫馨提示：雖然子姜鴨的營養價值比較高，對人體有許多好處，但是對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

偏食其實并不止是小孩的專利，很多大人都喜歡只吃自己喜歡的食物，而對于這道營養與美味齊飛的子姜鴨，一定有很多人想天天吃。那么子姜鴨可以天天吃嗎？

子姜鴨是一款比較美味的菜肴，它是屬于熱葷菜，原材料顧名思義可知就是子姜和鴨子。雖然子姜鴨的營養價值非常高，但是子姜鴨是不可以天天吃的哦。

首先我們要知道，子姜是大熱的食物，一般在炎熱的天氣里，再天天食用子姜鴨，很容易引起上火、口干舌燥等問題。

而鴨肉性寒，對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食或者是胃部冷痛、腹瀉清稀、寒性痛經等癥狀，多食用鴨肉會加重病情。并且會導致胃部不適。

所以子姜鴨是不適宜天天食用的，如果愛它，請盡量克制。而如果你有很好的飲食習慣，以及強健的身體，那么喜歡，就放肆的食用吧！

相信大家看過前面子姜鴨的介紹后，對于子姜鴨都有了一個比較詳細的了解。俗話說的好，熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟。看過了這么多子姜鴨的信息，大家一定想迫不及待的親手做出美食吧，別急，我們先來看看子姜鴨什么時候吃最好！

子姜鴨的食材是比較常見的子姜和鴨肉，很多人都吃過這兩種食材，但是卻一定對它們不熟悉！

五、六月份是食用子姜的最好時節，這個時候溫度漸漸升高，人體在換季的時候很容易感冒風寒，而子姜具有的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。并且這個時節的氣溫對于子姜發揮其功效最具有好處。

另外鴨肉性寒，能夠補內虛，消毒熱，對于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽有非常好的效果，而且食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者最為有益。最重要的是，鴨肉能夠除秋燥，所以夏秋的燥熱季節最適合吃鴨肉。

因此食用子姜鴨的最好時節是在六月份左右，這個時節對于人體最有效。而因為天氣的關系，在冬天食用子姜鴨也是具有緩解咳嗽感冒等癥狀的。

子姜鴨療效雖好，但切勿貪碗哦~