我們知道，醋很分很多種類，有米醋、白醋、糯米醋等等，除了平時的烹飪外，我們還會用醋來泡雞蛋，這樣的雞蛋既有益于我們的健康，又可以美容，真的很受家庭或者一些女性朋友的喜愛。讓我們一起來認識下九度米醋泡雞蛋。

九度米醋和我們平時吃的醋是不太一樣的，九度米醋是一種高度醋，就像糖里面的糖精一樣，其酸度非常高，生產九度米醋的技術要求很高。一般來說，九度米醋不會用來食用，它的最常用法就是用來做醋泡食品。而九度米醋泡蛋就是最常吃到的一種醋泡食品。據研究表明，吃醋泡蛋可以防止高血壓、糖尿病、動脈硬化極心腦血管疾病，特別還有美容護膚、殺菌等功效，所以醋泡蛋很受老人和女性朋友的喜愛。

我們以前都會自己在家里自制一些咸菜，現在我們也會自己在家里自制一些保健食品來吃。隨著我們消費能力的提高，我們的養生保健意識得到了增強，例如，今天給大家介紹的九度米醋泡雞蛋就是這樣一道保健美容的醋泡食品，同時大家也是可以在家里動手來做的。

醋泡蛋的做法并不難：首先要將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，用量就是剛剛好淹沒過雞蛋，然后密封48小時，記得在48小時內是不可以打開的，以免空氣走進去。最后，將雞蛋拿出來，輕輕剝去外殼，這是的蛋殼是軟化了的，接著我們用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時后就可以吃了。

九度米醋最好就是自己在家里做，這樣原料和時間都是可以掌握的，在外購買的醋泡蛋不如自己做的來的清楚，畢竟吃進肚子里的東西，衛生安全是第一位。

通過以上的介紹，我們知道九度米醋泡雞蛋的做法并不難做，很多老人家都可以自己在家里制作。據研究，醋具有很高的保健功能，我們不難發現，幾年來，市面上銷售的醋類越來越多，例如不同的果醋、不同的米醋、不同的醋泡食品。那么這個九度米醋泡雞蛋有什么功效呢？我們一起來了解下。

（1）醋泡雞蛋可以輔助治療高血壓。我們所吃的醋蛋液可以給我們提供豐富的營養物質，有助于我們人體內軟化血管軟化，減低血壓，據了解，如果高血壓患者可以堅持吃醋蛋，那么血壓可維持正常4個月以上。

（2）醋泡蛋可以祛斑。我們知道用米醋洗臉可以美白祛斑，同樣的，我們吃進去的醋蛋也可以美白祛斑，因為醋蛋液含有分解黑色素的營養成分，不過要堅持才有效果，如果你不喜歡那種味道，喝不下去，那你也可以用醋蛋的蛋白液涂抹在臉上，十分鐘后洗掉，祛斑效果一樣棒。

（3）醋泡蛋能促進血液循環。醋蛋液所含的營養素和通過醋的雙倍效果，可以軟化血管，增進血液循環，這樣我們體內的新陳代謝和食物的代謝功能得到了提高，血液運行正常，代謝正常，自然我們的免疫力就會增強。

醋泡食物具有保健功能我們知道，一般來說，我們的保健品都是有一定食用量的，因為雖說對于我們身體健康有益，但是也不是說吃的越多越好，就好像九度米醋泡雞蛋，也不是說吃的越多越好，因為九度米醋的濃度是什么高的，刺激性也很強，吃的多了就會對我們的胃部產生一定的刺激性，所以來說，我們一定要定時定量來吃醋泡雞蛋，不要讓有益的食物變成有害的食物。

按照一個成人來算，一個醋蛋液是可以分5-7日服完，并不是要一次服用完，那就是每日約26-30ml左右,最好就是在清晨空腹時服用，服用時最好加半杯溫開水，另外可以加適量蜂蜜或糖，充分攪拌后就可以喝了，至于軟了的蛋殼，可吃可不吃。

最近幾年，醋泡食品越來越受歡迎，除了它的保健功能外，還因為它具有美容功能。例如，不少女性朋友反映吃了九度米醋泡雞蛋以后，臉上的雀斑明顯減少了，而且身體也沒見有什么不適應，都紛紛發帖子說醋泡蛋是絕佳的祛斑食品。那么九度米醋泡雞蛋真的可以祛斑嗎？我們一起來了解一下。

首先，我們來看看雀斑是怎么形成的，一般來說都是由于經脈不通，淤血積于體內，阻滯不暢，心血運行不到皮膚顏面、營養肌膚，而皮膚中的代謝垃圾、有害物和黑色素就不能隨著人體的正常新陳代謝排出去，逐漸沉積就形成了雀斑。而我們所吃的醋蛋剛剛好就是可以促進我們的血液循環，改善我們氣血兩虛的現象。為我們的肌膚提供充足的養分，這樣長期下來，臉上的黑色素就會隨著我們的新陳代謝排出體外，自然臉上的斑就變少了。

但是有一點要注意，由于個人的長斑原因不同，所以不是說每個人吃了都會有效果，只有是氣血兩虧引起的色斑才有效果。