蘋果醬，我們常在面包早餐店看到，它可以搭配面包一起食用，這樣會增加面包的口感。可是蘋果醬我們在家也是可以做的，我們現(xiàn)在來看一下自制蘋果醬的做法：

1、首先我們要把蘋果洗凈，晾干表面的水分，然后把蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎成蘋果泥。

2、將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。

3、鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好。

4、沸騰之后，轉(zhuǎn)小火，并時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發(fā)掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關(guān)火了。

5、待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用。

6、將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內(nèi)，舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜。

7、蓋上蓋兒，倒置20分鐘后，放進冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的時候用干凈的、無水的勺子。

我們都看到了自制蘋果醬的做法，相當簡單。但是要想自制的蘋果醬味道好，還是需要一些秘訣的。現(xiàn)在我們就來看一下自制蘋果醬的秘訣：

1、最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。

2、首先我們在攪拌蘋果的時候，不必攪拌太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。

3、我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以避免灰塵在蘋果醬冷卻的時候掉落下來。

自制蘋果醬，健康又美味。自制蘋果醬的做法都知道了，蘋果一直都是營養(yǎng)價值高的水果，那么自制蘋果醬有哪些營養(yǎng)價值？我們現(xiàn)在來看一下：

1、含有豐富的維生素，如維生素A、維生素C等。另外還含有豐富的胡蘿卜素A。

2、對于一些消化不良、便秘、以及輕度腹瀉有一定的治療功效。

3、含有豐富的蛋白質(zhì)以及碳水化合物，有利于人體的健康發(fā)展。

4、蘋果富含糖類和鉀鹽，腎炎及糖尿病者不宜多食。

自制蘋果醬如何保存？其實自制蘋果醬的保存方法很簡單。一般人都會覺得蘋果醬很難保存，但是由于在制作蘋果醬的時候，會有長時間的熬煮，嘗試將的熬煮會起到充分殺菌的作用，這樣就可以在蘋果醬保存的時候防止內(nèi)部變質(zhì)腐敗，所以蘋果醬一般放在冰箱里保存就行了。

在保存蘋果醬的時候有一點是需要注意的，就是我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以避免灰塵在蘋果醬冷卻的時候掉落下來。

自制蘋果醬加蜂蜜還是白糖？一般來說，自制蘋果醬是加蜂蜜的，因為蜂蜜不僅可以增加蘋果醬的風味，同時也能起到防腐的作用，有利于蘋果醬的保存。

自制蘋果醬含有豐富的維生素，如維生素A、維生素C等。另外自制蘋果醬還含有豐富的胡蘿卜素A，對于一些消化不良、便秘、以及輕度腹瀉有一定的治療功效。