陳皮紅豆沙是一款家喻戶曉的廣東甜品。陳皮紅豆沙香甜美味，口感軟糯，當做下午茶來吃是很好的選擇。而且陳皮紅豆沙還能去水腫、消積食，不像別的甜食吃了容易發胖，反而有減肥的功效。紅豆對女性也非常好，還能美容養顏。其實甜品不一定要去外面吃，陳皮紅豆沙成本低廉、制作方便，自己在家也可以做來吃。一起來看看它的做法如何把。

首先要準備的材料有：紅豆250克、陳皮1/3片、冰糖30克。

做法是這樣的：

首先把所有材料準備好。把紅豆洗干凈，放在盆里泡浸2小時，或者更長時間。然后將陳皮用溫水浸泡到變軟。接下來用小刀刮去橘絡，也就是陳皮里面白色的衣，將陳皮切成細細的小絲。把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，加入適量清水。大火煮開后轉中小火煮2小時左右，煮至紅豆起沙，加入冰糖。煮至糖溶即可。

加入陳皮后的紅豆沙的味感更深厚，更加令人回味。煮好的紅豆沙熱熱糯糯的，吃下去口感甜蜜，渾身都暖和，大家不妨一起動手試試哦。

陳皮紅豆沙味道非常美妙，軟軟糯糯的，街頭巷尾都非常常見。如果自己在家做的話，則更安全放心，用料也更足，比在甜品店里的實惠很多。如果是自己動手做陳皮紅豆沙的話，在做的時候有幾點小提示。

1、在吃紅豆之前一定要細細挑選，要注意挑選優質紅豆，不要選購爛豆，壞豆，吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。優質紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻；并且優質紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發臭發酸，則是變質紅豆。紅豆之所以在煮之前加入浸泡，是為了縮短煮的時間，如果不浸泡的話，可適當延長煮制時間。紅豆泡的時間的長短根據你用的鍋決定，用高壓鍋可以不泡。

2、陳皮在陳皮紅豆沙中起到一種畫龍點睛的作用，陳皮是越陳越好。好的陳皮表面干燥清脆，用手一折容易折斷，表面非常的干燥沒有任何水分。而且好的陳皮色澤比較鮮亮，就是一種黃褐色稍微的發黃色一種顏色，如果顏色過于黃或者過于鮮艷一般這樣的陳皮不是好的。有一股淡淡的辛香味道，有這種味道就是真的陳皮。如果過于濃烈如果有一種化學香氣請不要購買。

3、要用冰糖或冰片糖，白糖會轉水，使紅豆沙不容易粘滑。

4、紅豆要煮至裂開后再加入糖，太早加入糖，紅豆不容易煮至起沙。中途加冷水，可以使紅豆受冷水刺激後開花起沙。

陳皮紅豆沙最先流行于廣東，是一款廣受歡迎的甜品，紅豆的甜糯加上陳皮的清香，吃完以后唇齒留香。陳皮紅豆沙不僅僅是一款好吃的甜品，還具有許多有益身體的功效。

1、緩解經痛

紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。不管是針對懷孕婦女產后缺乳情形的改善，或是一般女性經期時不適癥狀的紓解都有很好的功效。若加上一點紅糖，則暖身的效果更好。

2、治腳氣病

紅豆能夠通小腸、利小便、消熱解毒，其中含有非常豐富的維生素B1，對腳氣病有很好的預防作用。

3、能治療消化不良

陳皮能健脾理氣，能夠開胃，適用于脾胃虛弱、不思飲食、消化不良。此外，陳皮對胃寒嘔吐也有很好的作用。

4、緩解胸腹脹滿

陳皮辛散通溫，氣味芳香，能入脾肺，行散理氣寬中，對付腹脹等癥狀有很好的緩解作用。

5、減肥

紅豆中富含各種能夠美容的元素，具有健脾止瀉、利水消腫的瘦身功效；而陳皮因其特殊的藥理作用，具有理氣健脾、燥濕化痰的作用，能夠排積食、清宿便。

愛美的女生們愛吃甜品，卻不敢多吃，生怕甜品里的糖分影響自己的好身材，對甜品望而卻步。看著自己喜歡的甜品，卻不能夠大快朵頤。有沒有好吃又不會發胖的甜品呢？陳皮紅豆沙就是這樣一種甜品，因為它雖然是甜品，但是卻具有減肥的功效，會越吃越瘦哦。

紅豆性平，味甘酸，有健脾止瀉，利水消腫的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產后缺奶和產后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用。

紅豆含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，因此具有利水去腫的減肥功效，陳皮可幫助消化、宣通五臟，與紅豆結合能減肥消腫。現在坊間還流行吃紅豆薏米粥來減肥。

紅豆富含維他命B1 、B2 ，蛋白質及多種礦物質，有補血，利尿，消腫，促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。

食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。因為現在的女性由于不愛運動、久坐，導致身體代謝不好、循環不暢，在腰腹、臀腿處都有許多水腫現象，以至于整個人看起來肥胖。紅豆的利水功能能夠排出體內多余的水分，讓身體恢復緊實。

陳皮，味辛帶苦，性溫，有幫助消化、消滯化痰、宣通五臟、開胃、理氣燥濕的功效,與紅豆結合在一起,即產生了微妙的化學作用，常吃即能減肥消腫，令因吃食過多而肥胖的身材變瘦。

要注意的是，在做陳皮紅豆沙的時候，最好少放糖，才對減肥有利。

陳皮紅豆沙味道甜美，口感軟糯，許多女生都很愛吃。那么孕婦能不能吃陳皮紅豆沙呢？答案是可以的。

1、紅豆對孕婦是很有好處的。吃紅豆可以補血，日常生活中多吃些紅豆對身體有好處，尤其是對女性很有好處，有補氣養顏之功效。從紅豆的營養成分及特性來看，紅豆中多含有的營養成分也都是孕婦所需的，紅豆還有利尿消腫、潤腸通便等功效，懷孕期間孕婦適量喝些紅豆湯，有預防孕期水腫、孕期便秘等作用。

2、準媽媽在懷孕后期極易出現水腫腳氣現象，而適當食用紅豆還能治腳氣；紅豆有利于通乳，孕婦們適當服用對身體有益，哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。

3、許多孕婦在孕期有反胃惡心嘔吐的現象，陳皮對此有很好的緩解作用。陳皮不會傷胎，并且具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、肺氣阻滯、咳嗽痰多。

4、但準媽媽們如果有氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者最好還是不要吃陳皮，因為陳皮性溫，可能會使這些情況更加嚴重。

陳皮和紅豆對孕婦都是很有好處的，所以孕婦在懷孕的時候也可以吃陳皮紅豆沙。喜歡吃的話，選擇自己在家做也是很好的，又衛生又足料又新鮮。