新鮮的無花果味道甘甜多汁，吃起來口感非常軟糯，有點像香蕉的口感。無花果用來煲湯可以使湯的味道更加鮮美，下面我們就為大家介紹幾種用新鮮無花果煲的湯的做法。

做法一：無花果玉米煲鵪鶉湯

材料：鵪鶉3只，瘦肉1塊，無花果4只，甜玉米1個，胡蘿卜半個，清水8碗

做法：

1、備好材料；

2、鵪鶉清洗干凈，去頭、去腳后每只斬開成四件，瘦肉切塊，放進冷水鍋里，煮開后撈出沖洗干凈浮沫；

3、胡蘿卜削皮切塊，甜玉米清洗后切段，無花果沖洗干凈；

4、全部材料放進湯鍋，加入8碗清水；

5、大火煲至水開后，轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可。

做法二：白果薏仁無花果湯

材料：小雞，薏仁，鹽，姜，白果

做法：

1、用一只小雞，在清水中泡過夜，這樣血水泡出來一些，然后換水；

2、放一把薏仁，加鹽、姜，中火到水開。換小火，煮三個小時，不要攪拌，不然雞肉會爛，如果人比較虛的話可以放一顆紅棗，一顆龍眼干；

3、放白果，再煮半小時。最后關火，放無花果。

用新鮮無花果煲湯可以有多種多樣的做法，大家可以根據(jù)自己的喜好來進行烹制。

新鮮的無花果水分十足，甘甜多汁，是十分美味的水果。用來煲湯可以起到提鮮的作用，使湯的味道更加鮮美。下面我們就來看一下用新鮮無花果煲湯有什么樣的營養(yǎng)價值吧。

在地中海沿岸國家的古老傳說中，無花果被稱為“圣果”，是祭祀用的果品。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，無花果中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分及芳香物質苯甲醛，可抑制癌細胞生成，可預防肝癌、胃癌的發(fā)生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發(fā)性乳癌、淋巴肉瘤的發(fā)展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養(yǎng)成分，能提高機體免疫功能。

用無花果煲湯，不僅可以吸收到無花果的營養(yǎng)，與無花果搭配食材的營養(yǎng)也能夠為人體所吸收，這樣會使湯的營養(yǎng)更為豐富和全面。

新鮮無花果不僅味道非常美味，而且其中含有非常豐富的營養(yǎng)物質，對人體有很多好處。那么，用新鮮無花果煲湯會具有哪些功效與作用呢？下面我們就來一起了解一下吧。

無花果熟時軟爛，味甘甜如柿而無核，營養(yǎng)豐富而全面，除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效。無花果性味甘、平，無毒。潤腸止咳，清熱潤腸，解毒。主治咳喘、咽喉腫痛、痔瘡、便秘。

無花果果實乳汁含有橡膠質等成分，遇酸易凝集成團，如空腹食之過多可導致胃石癥，故不宜多食。無花果性寒，故脾胃虛寒、腹痛便溏者忌食，此外，腦血管意外、脂肪肝、鐵鉀性周期性麻痹患者不宜食用，或慎食。

用無花果煲湯食用能夠清火解毒、健脾胃、補中氣等，非常適合我們在日常生活中經(jīng)常食用。

新鮮的無花果中含有大量的營養(yǎng)物質，食用之后對人體有非常多的好處，那么，用新鮮的無花果來煲湯會破壞掉無花果中的營養(yǎng)成分嗎？下面我們就來一起了解一下吧。

無花果中含有豐富的氨基酸，且尤以天門冬氨酸含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用；無花果含有多糖，占6.49%（干重），主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用；無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb等無機元素，對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。而這些營養(yǎng)成分不會因為加熱而受到破壞。

但是無花果中含有的一些維生素，會因為加熱而遭到一定的破壞，但是煲湯中的其他食材能夠豐富整道湯的營養(yǎng)成分，使湯的營養(yǎng)更加全面，所以總的來說，用新鮮無花果來煲湯還是有一定的營養(yǎng)價值的。