薏米有著抑制癌細胞成長的作用。代謝水分濕氣、美白、潤澤肌膚、健脾補肺、清熱、利濕、利尿強骨、促進子宮收縮。富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，排除體內廢物，預防腸道癌癥發生。單薏米就有如此多的功效，那在加上紅豆桂圓又如何。為了吃出一副健康的身體，快來學習薏米紅豆桂圓的做法吧！

食材：薏米一把、紅豆一把、桂圓干一把。

做法步驟：

1、紅豆一把，薏米一把，因為薏米和紅豆都很硬，所以需要先用清水洗干凈然后泡兩小時。桂圓干一把，需要剝殼去核，留里面的果肉就行。

2、這兩種豆子不易煮，我是用高壓鍋壓的。您可以用砂鍋，也可以用電飯鍋，就是煮開了后關火，悶一陣再煮，反復幾次就煮爛了。最后把桂圓果肉干扔進去再煮一個開就好了。

薏米紅豆桂圓湯美容又養顏，但是怎么做才好吃呢？不要著急，先把薏米紅豆桂圓這幾樣食材準備好，下面小編來為大家介紹薏米紅豆桂圓怎么做好吃的方法！

食材：紅豆半碗、薏米半碗、龍眼肉幾顆、冰糖2大勺、紅糖1大勺。

做法步驟：

1、薏仁和紅豆分別浸泡4小時。

2、薏仁加3倍的水煮熟即可。

3、紅豆難煮，建議用高壓鍋壓20分鐘，如果用普通的鍋煮，就需要耐心了，每次鍋里水開了就加小半碗涼 水進去繼續煮，反復幾次，直到紅豆煮軟，出鍋之前加入冰糖。

4、龍眼肉和紅糖加3大匙水一起煮，龍眼肉煮軟即可。

5、把紅豆薏仁和龍眼紅糖水拌勻即可。

【小貼士】

薏仁和紅豆分開煮的原因是所需時間差異很大，如果一起煮可能會一種煮爛掉了另一種還沒有熟。

薏米紅豆桂圓的功效與作用？

促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿消腫的作用，還可以幫助排便、減輕體重，以及滋潤肌膚。專治經前水腫，下肢浮腫等癥。

紅豆與薏仁都能夠幫助身體排出多余水分，但因為薏仁偏涼性，不適宜女生單獨長期食用，配合溫性的紅豆，對身體就不會造成負擔。紅豆可以補血，薏仁則能美白，不僅瘦身還兼具美容的功效。不過千萬不要貪圖口感而加糖，糖可是容易發胖的哦。

現代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。

關于薏仁和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個里面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。

水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深淺而已。去濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏仁紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對于中老年肥胖，效果尤其好。

薏米紅豆桂圓的宜忌人群有哪些呢？

薏米含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環，且所含蛋白質可分解蛋白質酵素，軟化皮膚的角質層，讓皮膚更顯光滑有彈性。

薏米含有一種皂堿，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對於治療腳氣病效果極佳。纖維質含量豐富，有效刺激腸胃蠕動、利尿、還有預防便秘、增進排便順暢的效果。可幫助排除體內水分作用，改善浮腫，適合濕性體質的人。

能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動量少的患者食用。對應癥狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫、濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。

薏米會使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用。

桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康；桂圓有補益作用，對病后需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏仁紅豆湯是對治濕邪最好的藥。那薏米紅豆桂圓的注意事項有哪些？

經常有人問：“為什么薏仁紅豆粥煮不成粘稠狀的呢？”在熬薏仁紅豆粥的時候，千萬不能加大米進去，為什么？因為大米長在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。

中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對于養生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏仁就都白費了，功效全無。

理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼，而桂圓性熱，因此，為了避免流產，孕婦應慎食。

鑒別瘋人果，其又叫龍荔，有毒，沒有龍眼的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，帶有苦澀的甜味。

桂圓助包心火，故火氣大者，發炎者忌食。桂圓性味甘溫，滋膩，多吃容易滯氣；肺熱有粘痰不適合食用。