為了自己的美美的身材，為了自己的身體健康，很多美眉都會關心食物的熱量問題。如果知道了食物的熱量，就可以在飲食上有所節制。那么山東煎餅的熱量是多少呢？

一般來說，100克的山東煎餅里面包含熱量325大卡、碳水化合物61克、蛋白質9克、纖維素2克、脂肪5.7克等。一個完整的山東煎餅除了它的外皮之外，還有里面的蔬菜、肉類等餡。山東煎餅的熱量主要是來自于里面的各種餡料，如果你想熱量低，可以自己在里面僅僅是卷入蔬菜等低熱量的食材。正宗的山東煎餅在制作外皮的過程中是不需要用到食用油的，所以那層有韌性的外皮的熱量一般都比較低。

我們心里都清楚，外面小販賣的山東煎餅雖然是味道吸引人，但衛生問題總是得不到保障。常常看到就是有些老板在一邊收錢，一邊煎餅，還一邊噴這口水花。如果你想吃得更衛生健康一些，就在家自己做吧。下面我們就來學習山東煎餅的做法。

材料：黃豆面、綠豆面、蕎麥面、細玉米面、普通面粉、雞蛋、辣醬、香菜、生菜、蔥花、火腿

步驟：

1、將五種雜糧粉倒進大盤子里，然后加入適量的食鹽，倒入適量的清水用筷子充分攪拌才面漿；

2、將面漿倒進平底鍋里，然后用鏟迅速將面漿攤薄，再把雞蛋打到面漿上，等到蛋液成型之后，翻倒另外一面煎；

3、煎熟面漿之后，將有雞蛋液的一面朝上，然后涂抹上辣醬，撒上蔥花和香菜末，鋪上生菜和火腿，最后疊好折起來就可以了。

正宗的山東煎餅里面的餡料里面包含著薄脆，就是吃了很香脆的那種薄餅，但在家做沒有這材料的話，也可以用其他的材料代替下，比如：油條、火腿、肉塊等，DIY出自己的特色。

南方人對正宗的山東煎餅可能不太熟悉，它就像一塊塊的黃色的長方形紙皮。為了能長時間的保存，在制作的過程中水分幾乎消失殆盡，變得很干很有韌勁了。那么，山東煎餅的吃法有哪些呢？

1、直接吃。直接吃可能會比較干，但這個是最原汁原味的吃法，很有韌勁，適合慢慢嚼，即使在冬天也不需要加熱。

2、卷著吃。可以配上大蔥、火腿、肉餅及各種醬料一起卷來吃 ，只要你覺得什么好吃，都放進去一起卷。就相當于米飯一樣，搭配各種菜一起吃 。

3、做煎餅。常見的就是中間卷著蔬菜，然后再放進油鍋里面煎，煎到泛起金黃色更加香。當然，你也可以自己搭配餡料一起。

山東煎餅作為當地人的主食之一，那么它的營養價值肯定也是值得讓人稱贊的。如果你對山東煎餅的營養價值只是略知一二，那么趕緊來看看下文給你帶來的驚喜。

1、山東煎餅可以為人體補充各種所需的營養物質，雜糧煎餅里面含有豐富的蛋白質、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養成分。

2、山東煎餅中的纖維素可以促進大腸蠕動，清除體內的毒素和垃圾，幫助消化排毒，達到養顏的效果，還可以中和人體內的酸堿度。

3、山東煎餅的硬度和韌性都高于其他的面包類食品，經常食用可以增強牙齒的咀嚼能力，有益于牙齒健康。

4、吃煎餅需要較長的時間來咀嚼，可以鍛煉到我們的臉部肌肉，促進臉部的血液循環和神經運動，有利于延緩衰老和保持健康。

5、山東煎餅還有助于糖尿病患者控制血糖，減少胰島素的分泌，預防糖尿病的病發和控制好糖尿病患者的病情。

人們都說經常吃點雜糧對身體健康是大有好處的。山東煎餅也是以五谷雜糧為原料來制作而成的，那么對于寶寶來說，6個月可以添加輔食，那么可以吃山東煎餅嗎？

寶寶如果年齡過小，那就不建議給他吃山東煎餅。原因有兩個：1、因為山東煎餅的硬度和韌性比較大，對于沒有長齊牙齒的寶寶來說，可能咀嚼起來比較困難；2、山東煎餅里面含有各種調料，口味比較中，所以小寶寶也不適合吃。

媽網百科的建議是：在寶寶一歲之后，長了幾顆牙齒，可以適當給他喂點山東煎餅。因為山東煎餅是以五谷雜糧為原來制作的，含有大量的粗纖維，對于寶寶的消化是很有幫助的。但是，給寶寶吃的煎餅盡量不要加調料，吃得簡單清淡點好。