山東雜糧煎餅雖然是一種平民小吃，但它憑借著自己的獨(dú)特風(fēng)味，深受廣大吃貨們的青睞。在南方地區(qū)雖然作為小吃出現(xiàn)，但是在山東卻是人們的必備早點(diǎn)啊。那么，山東雜糧煎餅熱量高嗎？

根據(jù)營養(yǎng)分析的數(shù)據(jù)顯示，100克的雜糧煎餅里面包含熱量325大卡、碳水化合物61克、蛋白質(zhì)9克、纖維素2克、脂肪5.7克等。相對(duì)來說，雜糧煎餅的熱量還是挺高的。與一些我們所熟知的高熱量食物比較下，薯?xiàng)l的熱量僅是298大卡、漢堡包的熱量僅是256大卡。

總的來說，如果是減肥的美眉就盡量少吃山東雜糧煎餅啦，但偶爾控制不了嘴巴的話，那就吃完了再去做運(yùn)動(dòng)吧，這樣也未嘗不可哦。

當(dāng)你饑餓轆轆的時(shí)候，有份熱氣騰騰的山東雜糧煎餅出現(xiàn)在你面前的話，肯定會(huì)被你不管三七二十一地吃完。然而，它不僅僅是能給你填飽肚子，而且還給你帶來不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值哦。

1、山東煎餅的硬度和韌性都高于其他的面包類食品，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)牙齒的咀嚼能力，有益于牙齒健康。

2、山東煎餅還有助于糖尿病患者控制血糖，減少胰島素的分泌，預(yù)防糖尿病的病發(fā)和控制好糖尿病患者的病情。

3、山東煎餅可以為人體補(bǔ)充各種所需的營養(yǎng)物質(zhì)，雜糧煎餅里面含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。

4、山東煎餅中的纖維素可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，清除體內(nèi)的毒素和垃圾，幫助消化排毒，達(dá)到養(yǎng)顏的效果，還可以中和人體內(nèi)的酸堿度。

5、吃煎餅需要較長的時(shí)間來咀嚼，可以鍛煉到我們的臉部肌肉，促進(jìn)臉部的血液循環(huán)和神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有利于延緩衰老和保持健康。

很多吃貨都被山東雜糧煎餅的味道所吸引了吧。碰上某天想吃的時(shí)候，恰巧街上的大叔沒出來擺攤買不到怎么辦呢？方法簡答，自己動(dòng)手，豐衣足食。下面就來告訴你山東雜糧煎餅怎么做好吃。

材料：蕎麥面、細(xì)玉米面、普通面粉、黃豆面、綠豆面、香菜、生菜、蔥花、火腿、雞蛋、豆瓣醬、食鹽

步驟：

1、將五種雜糧粉倒進(jìn)大盤子里，然后加入適量的食鹽，倒入適量的清水用筷子充分?jǐn)嚢璨琶鏉{；

2、將面漿倒進(jìn)平底鍋里，雙手端起鍋傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，用鏟迅速將面漿攤薄，再把雞蛋打到面漿上，等到蛋液成型之后，翻倒另外一面煎；

3、煎熟面漿之后，將有雞蛋液的一面朝上，然后涂抹上豆瓣醬，撒上蔥花和香菜末，鋪上生菜和火腿，最后疊好折起來就可以了。

在做山東雜糧煎餅的時(shí)候，很多人遇到的一個(gè)頭疼問題，它不是出現(xiàn)在烹飪中，而是出現(xiàn)在不知道面糊的比例怎么調(diào)。這個(gè)步驟很關(guān)鍵，調(diào)不好直接影響到雜糧煎餅的口感。下面我們來看看各種雜糧面的比例是多少吧。

每種雜糧面應(yīng)該按一比一的比例放：蕎麥面20g、細(xì)玉米面20g、普通面粉20g、黃豆面20g、綠豆面20g。

將上面的材料都裝進(jìn)大盤子里 ，然后倒入小碗的清水。清水的分量要把握好，寧愿加少也不要加多，我們要一邊倒水一邊攪拌，不夠的話就再加少量。否則如果一次加多了水，面糊太稀就很難處理了。

山東雜糧煎餅已經(jīng)成了一個(gè)膾炙人口的小吃，深得大眾的喜愛。然而，有些孕媽媽也經(jīng)常管不住自己的嘴巴，常常惦記著它的美味。那么，孕婦可以吃山東雜糧煎餅嗎？

答案：可以吃。山東雜糧煎餅里面的材料都是一些常見的食材，不會(huì)給胎兒帶來某些不良的影響，而且孕婦還可以吸收雜糧煎餅里面的各種營養(yǎng)物質(zhì)。值得注意的一點(diǎn)是， 孕媽媽要保證雜糧煎餅的衛(wèi)生。一些小攤上的食物往往不注重衛(wèi)生問題 ，如果想吃的話建議在家自己弄吧。