很多人看到鱷梨的時候，都會很好奇它到底是什么？吃起來口感是怎么樣的？所以，忍不住都想著買點嘗嘗鮮，可是聽說它是產(chǎn)自美洲，如果是進(jìn)口的話豈不是很貴？那么，鱷梨到底多少錢一斤呢？

其實，鱷梨一般不是按“斤”賣的，無論是超市還是網(wǎng)店，都是按個論價的。而且，它不是我們中國國產(chǎn)的，所以一般小的商店是還沒有的；目前網(wǎng)店一般賣較為大量，也就是30個左右的話，就是10元一個，如果只是買10個、20個的則是15-16元一個；也有些不是很大的，或者商家近期做優(yōu)惠活動的會出現(xiàn)10元一個。

如果是實體店，最近的價格漲了，大概15元左右一個。還有就是可能實體店的鱷梨品相要好一些，可以現(xiàn)場挑挑撿撿，而網(wǎng)上買的可能就輪不到你挑了。由于鱷梨屬于進(jìn)口水果，我國目前并沒有大量生產(chǎn)鱷梨的地方，所以鱷梨在中國市場的價格大多受制于國際蔬果市場的價格波動。但是它的營養(yǎng)價值與價格是成正比的，雖貴，營養(yǎng)價值高！無論，你是在網(wǎng)上購買，還是實體店購買，都要選好，以免買到次貨或者是囤貨。

鱷梨富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛、心血管和頭發(fā)皮膚十分有益。鱷梨含脂肪，但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風(fēng)險；且其營養(yǎng)價值與牛奶相當(dāng)。但是面對一大波的鱷梨，怎么選購也是一個學(xué)問哦！

其實鱷梨的軟硬和顏色的深淺決定了鱷梨的成熟程度，越黑越軟越成熟。鱷梨表皮發(fā)黑，捏上比較軟時食用是最佳的，如果表面呈青綠色且較硬，則可以放置室溫下幾日，待變黑變軟后再食用。所以，在選購的時候也要考慮自己是否是近期吃。不要買了一些已經(jīng)熟的，回去之后又放置幾天再吃。太熟的話很容易會爛的，也就是變得很軟，且切開后果肉發(fā)黑了，這種就是不能吃的了。所以大家根據(jù)自己的食用時間來選購即可。

光憑顏色是無法判斷百分之百判斷鱷梨的好壞的。基本上有兩個種類的鱷梨，一種表皮顏色為深棕色，表面俗話說疙疙瘩瘩的，且果皮相對堅硬；另外一種則為稍微偏深的綠色，表面相對平滑，果皮有彈性。鱷梨的成熟度是決定購買很重要的標(biāo)準(zhǔn)。

如果你想在購買的當(dāng)日就吃，購買已經(jīng)成熟的鱷梨，用手掌按捏鱷梨的表面，感覺有彈性，果肉結(jié)實，則證明已經(jīng)成熟了。如果聞起來已經(jīng)有果味溢出，用手按上去已經(jīng)感覺很軟，沒有彈性，說明熟過頭兒了，且有可能里面已經(jīng)變質(zhì)了。綠色的鱷梨，表面深棕色的斑點越多，說明越成熟，如果果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋，建議就不要買了，說明有可能熟過頭而變質(zhì)。你知道怎么挑選出符合自己具體情況的，又好吃的鱷梨了吧？

鱷梨可能很多人都不知道它是什么？是梨的其中一個品種嗎？其實，雖然它的名字有個梨字，但是它的內(nèi)在與梨都是有很大的區(qū)別哦！

鱷梨又叫做油梨、樟梨、牛油果，是一種熱帶水果，原產(chǎn)于美洲，現(xiàn)在在我國的廣東、福建、臺灣、云南及四川等地都有少量栽培。鱷梨是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，還有鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含油量 8％～29％，提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，有溫和的香氣，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用，因為它乳化后可以長久保存，除食用外，它也是高級護膚品以及spa的原料之一。

當(dāng)然，鱷梨作為一種水果，很多人都不選擇直接吃，那么它怎么吃才好吃呢？鱷梨可以放在沙拉里面，它還可以做成guacamole，然后用硬硬的炸玉米片舀著吃。先把鱷梨用叉子稍稍碾成粗泥狀，然后加入蕃茄粒、洋蔥粒、芫荽末、鹽和青檸檬汁攪拌。外面商店有賣現(xiàn)成的，有些人喜歡自己做著吃，因為顆粒比較粗，口感比較好。

除了這個還有了一種新吃法，就是同樣用叉子稍稍碾成粗泥狀，混進(jìn)鹽和檸檬汁拌好，然后像牛油一樣厚厚的涂在面包片上當(dāng)三明治吃，面包片用全麥的比較有嚼頭，加塊奶酪片更好吃. 這種做法簡單方便，你可以試試!

除此之外，鱷梨還可以放在壽司里做成加州卷或者其他壽司，還可以切片放湯里。總之因為它本身只是口感滑膩，味道不濃，可以把它加進(jìn)很多菜里面的，不過也因為它很軟，炒或者炸的話就不大好了。

這么多的吃法，真是醉了，沒試過的朋友，可以三種方法都試試哦，說不定會有驚喜發(fā)現(xiàn)。

鱷梨的營養(yǎng)價值很高，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以充當(dāng)抗氧化劑，并且可以減少前列腺癌的幾率。還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素，如鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等、食用植物纖維。其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。那么它具體的營養(yǎng)價值有哪些？

1、富含碳水化合物

維持體溫和保護內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

2、富含銅

銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、富含鉀

具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

很多介紹鱷梨的吃法都是把它做成沙拉，但是作為一種水果的它，能否直接吃，讓大家心生好奇。其實，鱷梨是可以直接吃的。

但是，之所以大家沒有直接吃，是因為它直接吃的話，它的果肉細(xì)膩柔軟，不含糖分，所以嘗起來沒有甜味。如果不介意味道淡的話，也是去掉皮就可以直接吃的，直接吃的營養(yǎng)價值還是很高的。還可以根據(jù)自己的口味，放點鹽或醬油，攪拌以后吃，這樣會比較好吃點。也可以考慮把它作成沙拉或者奶昔。

日本人喜歡吃比較生的鱷梨，像是吃生魚片那樣蘸芥末醬油吃。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝?nèi)ネ馄ぃ瑢⒐馇谐?.5cm-1cm的片狀，然后蘸生抽醬油、芥末少許，這樣吃，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉，軟嫩而入口即化的口感真的有點像上等脂多的好生魚片。