冬寒菜的做法一般都是清炒或者煮湯，而冬寒菜湯的做法其實很簡單，這道菜也很清淡，下面一起看看怎么做吧。

材料：冬寒菜、精鹽、味精、蔥花、素油。

1、先將冬寒菜去除雜質(zhì)然后洗凈切段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入冬寒菜煸炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用。

2、鍋內(nèi)加水適量燒沸。

3、倒入炒好的冬寒菜，燒沸后，點入味精，出鍋即成。

如果覺得只用冬寒菜來煮湯會太清的話，可以加點瘦肉或者雞肉來煮。做法也很簡單，只要先將肉焯水一下然后放到鍋里一起煮就行了。

冬寒菜又叫做冬莧菜，也叫做馬蹄菜，吃起來口感滑滑的，有的人喜歡吃，有的人就很厭惡。冬寒菜吃的是幼苗或者嫩莖葉，口感很嫩滑。

冬寒菜的一般做法是煮湯或者清炒，營養(yǎng)是比較豐富的，也有一定的藥用價值。清炒的話可以和肉片一起炒，美味簡單。如果做湯的話，可以清熱解毒呢。

但是冬寒菜性質(zhì)比較寒涼，并不適宜天天吃，吃得多的話很容易會有體虛頭暈的現(xiàn)象，所以體質(zhì)虛弱的女性就要注意不要吃多了。尤其是經(jīng)期前后的女性，要吃的話一定要注意適量。

冬寒菜性味寒涼，具有清熱解毒的功效。如果是體質(zhì)熱的人可以吃冬寒菜調(diào)理一下身體 ，但也不要吃太多。肺熱咳嗽的人吃冬寒菜可以清熱止咳。

冬寒菜在夏天吃的時候很適合，可以消暑解渴。冬寒菜還有一個作用就是解酒，平時喜歡喝酒或者因為工作要喝酒應(yīng)酬的人回到家之后不妨喝一碗冬寒菜湯解解酒。吸煙的人也一樣，大家都知道吸煙對健康很不好，但是有很多時候煙酒都是迫不得已的，所以吸煙喝酒的人可以多吃點冬寒菜。

冬寒菜還可以潤腸，能夠幫助排便。如果是想要減肥的女士，可以試一下吃冬寒菜。

但是冬寒菜比較寒涼，體質(zhì)寒的人就不太適合吃了。

冬寒菜的口感嫩滑清香，而且含有很豐富的胡蘿卜素，維生素C和鈣含量。

胡蘿卜素可以提高人的免疫力，增強(qiáng)人的抵抗力。而維生素C的作用也很多，可以抗衰老、抗氧化，對于人的皮膚也是很好的，女性如果想要皮膚變好可以多吃含有維生素C的食物。鈣能夠強(qiáng)化人的骨質(zhì)，可以減少骨質(zhì)酥松的可能。

冬寒菜還有一定的藥性作用，可以清熱滑腸，如果平時是有便秘的人，可以吃冬寒菜來緩解病情，但也不要吃太多，不然有可能因為過于寒涼而腹痛。

如果平時有肺熱咳嗽病癥的人，吃冬寒菜還可以幫助治療呢。

冬寒菜湯一般人都適合，尤其適合因為肺熱患有咳嗽病癥的患者，因為冬寒菜是可以清熱解毒的，燥熱體質(zhì)的人吃就最好了。

但是冬寒菜比較寒涼，不適合體質(zhì)寒涼的人吃，不然很容易會導(dǎo)致腹瀉、腹痛等等癥狀。孕婦在懷孕的時候就更加應(yīng)該避諱這些寒涼的食物了，所以孕婦是不可以吃冬寒菜的，不然有可能會導(dǎo)致流產(chǎn)、胎動等現(xiàn)象。

患有糖尿病的患者可以再吃冬寒菜的時候加入豬血一起做，能夠幫助治療病情。冬寒菜和豆腐一起煮的話，能夠降血脂、軟化血管，和羊肉一起煮的話可以互補(bǔ)，減少寒性。