最常見的煎餅果子醬料是甜醬。那么，甜醬怎么調配呢？快跟媽網百科一起學學吧！

材料：醬油、鹽、雞粉、味精、孜然、芝麻、糖、韭菜花、紅方、五香粉

1、制作甜醬需要用到面粉，將面粉逐次加水，調成糊狀。

2、在糊狀的面漿里加入所有調料味料，然后將其拌勻。

3、在鍋里面加入油，要用文火，等有稍微有些熱的時候就可以加入調好面漿了。在這個過程中需要不停地攪拌，以免糊鍋。

4、直到面糊變成較為粘稠的狀態，加入少許的鹽即可。

看到上面的做法，你是不是迫不及待地想試試身手了呢？其實，我們還可以根據自己的喜好調配其他的醬料，如黑胡椒粉、豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬等都是不錯的選擇。這些醬料既可以單獨吃，也可以幾種合自己口味的調料攪拌均勻蘸著吃，同樣也是風味十足的呢！

平時在街邊看到街餅果子的攤位是不是移不開腳呢？不過路邊攤的食物吃起來多少有點不放心，為了我們的身體著想，或許我們應該動動手指，自己在家做一份煎餅果子呢？別看煎餅果子的配料多，其實它做起來也是so easy的呢！下面，我們一起看看煎餅果子怎么做好吃吧！

材料：綠豆粉、小麥粉、雞蛋、油條、青菜、香蔥、油、甜面醬、辣椒醬、芝麻

做法：

1、將綠豆粉和小麥粉放在碗中，加入適量的清水攪拌，分多次一邊加水一邊攪拌，制成無顆粒均勻的面糊；

2、在鍋中倒入適量食用油，用廚房用紙將它均勻涂抹在整個鍋底；

3、用勺子向鍋內舀入1/4量的面糊，用手轉動鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面；

4、在鍋中打入雞蛋，用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面；

5、在雞蛋凝固之前撒入蔥花，把餅翻過來再繼續烙制1分鐘左右；

6、將攤好的餅上刷上甜面醬、辣椒醬，將撕成兩條的油條放在上面，加上一些蔬菜，再將餅卷起來即可。

很多人看煎餅果子淪落為街邊小食就誤會它是一種沒營養的垃圾食物。其實，真相不是這樣的。煎餅果子雖然熱量比較高，但它相對于其他食物而言，營養還是值得人們肯定的，那么，煎餅果子有哪些營養家價值呢？

煎餅果子的主食煎餅是用綠豆或者小麥、高粱、玉米等粗糧制成的，它里面含有蛋白質、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養物質。而且我們都知道粗糧谷物富含膳食纖維，能幫我們增強腸道蠕動，對腸道健康是有好處的，經常吃一些這類粗糧食物，對我們身體是很有益處的。

煎餅果子的配料一般有蔬菜、雞蛋和肉等，新鮮的蔬菜可以補充維生素，而肉食可以補充能量和蛋白質，雞蛋也是蛋白質的豐富來源。吃煎餅果子對我們的身體還是有一定的益處的。

另外，煎餅耐嚼，吃煎餅還可以增強我們牙齒的咀嚼能力，有益于牙齒健康。

人們喜歡吃煎炸食品，因為它比不起其他食品而言，香味更加誘人，而且口感香脆，不過我們也知道，煎炸的東西往往容易上火。上火是一種中醫的概念，在身體上一般表現為牙疼、咽喉疼、爛嘴角等，飲食、溫度和濕度的變化都會造成上火。那么，煎餅果子吃多了上火嗎？

煎餅果子的熱量比較高，而且是經過高溫煎熟的，所以經常吃的話，很容易就上火。但偶爾吃一兩次，而且每次不要吃得太多，也不會立馬就出現喉嚨不舒服等上火問題。我們要知道什么東西吃得過量都是不好的，在適量的范圍內，對我們的健康才有益處。

我們經常會遇到這樣的情況，買煎餅果子的時候信誓旦旦說自己肯定吃得完，于是買了一大堆，回到家才發現我們高估了自己。吃不完的食物扔點怪可惜的，而且老祖宗告訴我們“粒粒皆辛苦”，因此我們要珍惜盤中餐，留待下一頓繼續吃。不過，煎餅果子隔夜能吃嗎？

吃不完的煎餅果子用保鮮袋密封好，然后放進冰箱里面低溫保存，第二天再吃問題是也不大。但如果家里沒有冰箱，在常溫下保存，而且還是夏天的炎熱天氣里，那就建議不要再吃了。因為隔夜的食物很容易滋生細菌和病菌，特別是體質差的人，吃了隔夜食物很容易就身體不舒服。所以，我們盡量認清自己，有多大食量就買多少食物，千萬別勉強自己又浪費糧食哦！