松子仁富含營養，歷來被當做“長壽果”而受到醫學家、營養學家的推崇。養生人士常將它跟粳米一起熬制成粥食用，對于產后便秘的媽媽們來說，常喝此粥也能緩解痛苦哦！下面我們一起來看看松子仁米粥的具體做法吧！

材料：粳米、松子仁、油

做法：

1、 大米淘洗干凈，加入油拌勻，腌制30分鐘；

2、 松子仁洗凈，瀝干水，搗成泥狀；

3、 鍋中加入適量水，大火燒開，入腌好的米和搗碎的松子仁；

4、 再次煮滾后轉小火煲煮60分鐘，至米爛汁黏即可。

此外，松子仁米粥還可以加入核桃一起熬制，營養更為豐富呢！一起來看看具體的做法吧！

材料：小米、松子仁、核桃、枸杞

做法：

1、 先熱鍋后再轉小火把松子仁炒香待用；

2、 核桃仁用清水洗凈；

3、 小米洗凈；

4、 鍋內倒入清水蓋上大火燒開；

5、 水開后倒入小米；

6、 倒入核桃仁；

7、 撇去浮沫后蓋上轉小火；

8、 煮至小米粘稠后熄火；

9、 盛入碗中撒上松子仁和枸杞即可。

松子仁米粥是一種養生效果非常明顯的粥品，經常食用有潤腸通便，補中益氣及養陰等功效。松子仁富含中脂肪油含量約為74%，多數為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，不僅有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用，對大腦和神經更有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。

松子含有非常豐富的維生素E，這是一種很強的抗氧化劑，能夠抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，有很好的抗衰老作用。

松子仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發油等，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產后病后的潤腸通便。

此外，松子仁米粥中的另一食材粳米含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素含量，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。粳米米糠層具有粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

松子仁米粥是一種對身體很有益處的粥品，老少咸宜，尤其適合產后便秘的媽媽們食用。那么，松子仁米粥的適宜人群還有哪些呢？

1、腦力勞動者。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用。其中谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力，適合用腦過度的人補腦健腦食用。

2、老年人。不飽和脂肪酸還有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。此外，它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。

3、體虛便秘者。中醫學認為松子仁具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用。松子仁的通便作用緩和，因而特別適合年老體弱、病后、產后的便秘者食用。

4、女性。松子仁中含有大量的維生素E，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是女士們潤膚美容的理想食物。

便秘是一種難以言說的痛苦，也是許多現代人都會患上的一種肛腸疾病，特別是現在社會壓力大，工作繁忙的白領們一坐就是一整天，經常忙得連去個廁所的時間都沒有。他們把職場上學到的“忍字訣”用到了自己的身體上，許多人早巳習慣了時間充足時才上廁所，而不是依照體內的反應，忍便會逐漸導致便秘。

如果不幸患上了便秘，試著多喝松子仁米粥是可以起到一定的治療效果的。松子仁是會很好的通便食材，用它熬粥可潤腸增液，滑腸通便，而且松子仁的通便作用緩和，不僅適合白領階層，對于年老體弱、病后、產后的便秘者老說，松子仁米粥是一劑很好的通便天然良藥。

對寶寶來說，松子仁是一種非常有營養的輔食。松子仁中含有一種叫煙酸的物質，這種物質對寶寶的腦部發育及神經系統發育是很有幫助的；松子中豐富的無機鹽有助于有助于維持寶寶體內基礎代謝的正常，排出毒素。松子仁中優質的蛋白和不飽和脂肪酸有助與寶寶提高自身的免疫力，減少患上小兒發育遲緩的風險。

不過，寶寶要到6個月以后才能給他吃些許松子仁。另外，松子仁顆粒小，寶寶不懂得咀嚼，很容易被嗆到，所以要想寶寶吃得營養又安全，最好的辦法就是把松子仁熬成粥喂給寶寶，松子仁米粥就是很好的選擇啦！對于患有便秘的寶寶而言，松子仁米粥就是最佳的解病良藥。所以，松子仁米粥是非常適合寶寶吃的！