涼粉夏季可消暑，冬季可驅寒，實屬難得的風味小吃，因此深受人們的喜愛。而被用來做成涼粉的涼粉草，也跟著身價大漲，成為了萬眾矚目的食物原料。涼粉草的身價究竟有多高？涼粉草價格怎么樣？我們一起來看看！

其實涼粉草的價格也沒有很貴，所以我們平時吃到的涼粉價格也貴不到哪里去啦！未經加工的涼粉草價格多半是6-10元一公斤，而一公斤的涼粉草，不知道可以煮多少鍋涼粉了呢！有興趣的親完全可以買回去自己煮，反正價格也不貴！

平時我們在超市買的袋裝涼粉，大多是用涼粉草經過特殊的加工工藝制成，價格多在20-30元/500克。當然也不排除用各種農作物加工制成，所以大家在購買袋裝涼粉的時候，不僅要看價格，還要看看原料是不是涼粉草。

從這里我們可以看出，未經加工的涼粉草價格比較便宜，而經過加工的涼粉草，價格相對來說稍稍貴一些，但多半在我們可接受范圍內。

涼粉草是做涼粉的原材料之一，是一種具有消暑功效的草本植物，高約半米，葉片有的是卵形，有的是卵狀長圓形，邊緣有小鋸齒。這種植物多生長在臺灣、江浙和兩廣一帶，因此這一帶的人經常會用涼粉草來制作涼粉。

用涼粉草的莖葉加水和米漿一起煮，煮好后放涼就會凝結成深色的膠狀物，拌糖食用，就是我們常說的涼粉了。在炎熱的夏季，吃這種涼粉，是格外的涼爽。

因為涼粉草具有藥用功效，因此也有人把涼粉草叫做仙人草。在傳說中，涼粉草還是一種靈異的草，食用后可長生不老，或是起死回生，所以有了“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”的話語，可見涼粉草的功效不一般。

涼粉草因為可以制成涼粉而得名，其食用價值在很多年前便被人們所挖掘。

涼粉草可以說是生于亂世之中。本是一株不起眼的小草，在兵荒馬亂的年代，被人們發現它是可以食用的。直接嚼食，汁液甘甜有膠性；煮熟后食用，清香可口，十分爽滑，具有生津解渴的功效。

再后來，人們漸漸發現，涼粉草不僅可以單獨煮制，還可以混合番薯葉和大米磨成漿煮制，可充饑也可解渴，是夏季消暑的良藥。

如今，涼粉草不單單是涼粉的制作原料，還可以直接煮水服用，具有很高的藥用價值。不少家庭還會用涼粉草煲湯，起到養生保健的作用。

涼粉是我們夏季偏愛的小吃之一，但是鮮少有人知道涼粉是怎么做的。涼粉在南方地區多是用涼粉草做成，那么怎么用涼粉草做涼粉呢？我們一起來看下！

原料：涼粉草、大米

做法：1、大米洗凈，用清水浸泡4小時，后磨成米漿。

2、涼粉草洗凈，放入鍋中，與清水一同煮制。

3、待鍋中水燒開，后將煮爛的涼粉草過濾出來。

4、繼續往鍋中加水，大火煮沸。

5、轉小火，倒入米漿，邊煮邊攪拌。

6、半小時后，取一小勺，放涼，如果凝結成塊，便可起鍋。

7、將做好的涼粉放入容器中晾涼，后放入冰箱中冷藏。

8、食用時取出，切小塊，拌糖水、牛奶或者是醬油、辣椒水等均可。

當吃完涼粉的時候，是不是感覺神清氣爽？沒錯，這就是涼粉草的功效！

涼粉草不僅可以食用，還具有多種保健功效，更具有一定的藥用價值，也因此具有“仙人草”的美譽。

涼粉草具有清熱解毒、消暑解渴的作用，可用于治療中暑、高血壓、關節疼痛等病癥。在一些資料上記載，涼粉草還可以用來治療黃疸、糖尿病、急性腎炎等疾病。在一些民間偏方中，涼粉草還是治療花柳病的良藥。

由此可見，涼粉草雖然是不起眼的小草，但是其功效與作用也是我們無法忽視的，經常食用涼粉草制成的食物有益于人體健康。

按理來說，孕婦是需要注意飲食的，但是孕媽媽們也不必可以限制自己的飲食，多注意飲食上的均衡搭配即可。

就涼粉草而言，孕媽媽少量吃一些是沒有太大影響的，不要吃太多就可以了。如果實在很擔憂的話，可以在食用前問一下相關的醫生，畢竟醫生更了解你的體質是否適合食用涼粉草。

一般我們不建議脾胃虛弱的孕媽媽食用涼粉草，這樣可能會加重腸胃負擔，引起身體不適。