西米露即是西米，是一種純淀粉制品，在經(jīng)過一定的加工工序之后制作而成。生的西米是純白似珍珠，煮熟后便變成了透明的露珠，即西米露了。西米露的功效包括有：

1、西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，能夠給人體補充一些營養(yǎng)，起到增強體力的作用。

2、西米中含有高纖維素，能夠促進腸胃消化，起到排毒的作用，對消化不良緩解作用。

3、西米中的維生素B，能夠潤澤肌膚，防止皮膚干燥，常吃可令肌膚恢復自然光澤。

4、西米性質(zhì)溫和，具有溫中健脾、補肺、化痰的作用，可用于治療脾胃虛弱。

西米是純淀粉制品，煮成西米露之后性質(zhì)也還是沒有發(fā)生變化，那么西米露會不會像饅頭、面條等淀粉含量很高的食物一樣熱量很高呢？常吃會不會發(fā)胖？

雖說西米露是淀粉制品，但是西米露的熱量相對來說沒有特別高，平均100克的西米露熱量是101大卡，這些熱量可以通過散步70分鐘左右消耗完畢。

從這里我們可以看出，西米露的熱量還是在大部分人可接受的范圍之內(nèi)，偶爾吃一些是不用擔憂肥胖問題的。但也還是要注意控制下食用量，不要吃太多了！

喜歡吃西米露？那就必須要過煮西米這一關了，西米怎么煮才是正確的呢？我們來看具體的步驟！

1、取一定量的西米。因為西米在煮制過程中會膨脹，所以要注意不要取太多，多了吃不完也是浪費。

2、鍋中加水，開大火燒開。注意水的量要超出西米的4-5倍。

3、在水燒開的時候，下入西米，一邊煮一邊攪拌，避免西米全部粘成一團。

4、待水再次燒開的時候，把西米撈出，過冷水。

5、這時候西米還未完全透明的話，可以重新往鍋中加水燒開煮。并重復前幾個步驟，一直到西米完全煮熟。

6、在將西米煮好之后，還要沖一次冷水，增加硬度。

在第四步中，也可以不把西米撈出，直接繼續(xù)往鍋里加冷水煮，到西米全透明，不過這樣一來，西米嚼起來口感可能就沒有那么好了。

煮好的西米露可以直接吃，也可以拌入牛奶、奶茶、紅酒等飲品中，還可以搭配糖水、水果食用，美味又健康。多說無益，下面我們就來說一些西米露的做法，供大家參考。

牛奶木瓜西米露

材料：牛奶、木瓜、西米、冰糖

做法：1、水用大火煮開，然后加入西米，中火煮至水再次燒開，撈出西米，過冷水，然后瀝干水備用。

2、木瓜洗凈去皮去籽，切小塊，然后與牛奶、冰糖一起放入鍋中煮約2分鐘的時間。

3、最后加入煮至半透明的西米，繼續(xù)煮1分鐘左右，攪拌均勻，關火即可。

推薦理由：木瓜可治療便秘，與牛奶、西米一同煮食，還可豐胸美膚瘦身！

咖啡西米露

材料：西米、咖啡、奶粉、方糖、冰塊

做法：1、鍋中水燒開，放入西米，煮大概10分鐘，關火，燜10分鐘，撈出過冷水。

2、重復步驟1，直至西米完全煮透，然后放入冷水中浸泡，備用。

3、取一只小碗，放入咖啡和奶粉，喜歡加糖的可以順便加入方糖。

4、注入開水，將咖啡、奶粉、糖攪拌均勻。這里也可以是煮制，看個人興趣了。

5、最后加入西米和冰塊，攪拌一下，就可以吃了。沒有冰塊可以放冰箱冷藏一陣子。

西米露是甜點中經(jīng)常用到的一種配料，也經(jīng)常被用來煮粥或者煮羹，能夠起到健脾胃和治療消化不良的作用。那么西米露是什么人都可以吃的嗎？西米露的適宜和禁忌人群有哪些？

西米露的適宜人群

只要身體健康，無特殊病癥的人，是完全可以吃西米露的，且不會對健康造成任何影響。

西米露尤其適合病后、產(chǎn)后體虛的人群，可幫助這類人群快速恢復健康。

對于經(jīng)常感到疲勞和容易消化不良的人來說，適當食用西米露可起到緩解的作用。

如有肺氣虛、肺結(jié)核等病癥時，亦可食用西米露。

西米露的禁忌人群

在吃西米露的時候，一定要注意，自己是否患有糖尿病，如有，則不宜食用。

因為西米露中含有大量的淀粉，在人體的分解作用下會形成糖分，糖尿病患者食用后會使病情加重。