雞爪，相信很多人都吃過(guò)，特別是被制成泡椒雞爪之后，更是風(fēng)味獨(dú)特，讓人垂涎三尺。泡椒的勁辣味道浸入鳳爪中，鳳爪豐滿潔白，咀嚼時(shí)骨肉生香，真的是讓人忍不住多嘗幾口。很多人吃泡椒雞爪絕不會(huì)是只吃一只，一吃就要上好幾個(gè)，那么問(wèn)題來(lái)了，泡椒雞爪的熱量高不高？吃多了會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖呢？

雞爪子的熱量為每100克254千卡，這是什么概念呢？這樣來(lái)說(shuō)吧，一個(gè)成人每日所需熱量為2200千卡，與這個(gè)相比，254千卡就不算多了。而攝入254千卡的熱量，大約需要散步60分鐘才能消耗哦。雖然每個(gè)人體質(zhì)不一樣，吃雞爪的數(shù)目也不一樣，但是雞爪吃多會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，熱量不能及時(shí)消耗，就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹灸?，因此因?yàn)槌耘萁冯u爪而發(fā)胖還是有可能的呢。

媽網(wǎng)百科碎碎念：正所謂美食與愛(ài)不可辜負(fù)，但是需要注意的是美食不能過(guò)量，美食固然大家都喜歡吃，但是很多東西嘗嘗鮮就可以了，美食與好身材不可兼得，要懂得適當(dāng)?shù)姆艞壞兀?/p>

如今的食品安全問(wèn)題還真的讓人堪憂啊，就拿泡椒雞爪來(lái)說(shuō)，外面購(gòu)買(mǎi)的泡椒雞爪有可能會(huì)有防腐劑或者受到雙氧水的浸泡，吃進(jìn)肚子很容易吃壞肚子呢。既然外面的不安全，那么我們?cè)诩褼IY總可以了吧。如果實(shí)在是嘴饞得不行，自制泡椒雞爪也未嘗不可。泡椒雞爪怎么做？莫心急，美味的泡椒雞爪做法馬上為大家奉上。

主料：鳳爪300g、泡椒50g

輔料：糖適量、鹽適量、味精適量、白醋適量、蔥姜適量

做法：

1、用剪刀把鳳爪的指甲剪掉。

2、把鳳爪冷水下鍋，放入姜片和蔥段，水開(kāi)后煮三到五分鐘。

3、撈出后先在冰水里浸泡五分鐘，然后用流動(dòng)的水慢慢沖洗鳳爪，直到水變清。

4、把鳳爪控干水，倒入泡椒汁。然后加入適量糖。

5、加入白醋。味精。

6、放入保鮮盒內(nèi)，冷藏過(guò)夜。

7、腌的時(shí)間越長(zhǎng)，鳳爪越入味。

媽網(wǎng)百科碎碎念：要用水多沖洗鳳爪，把膠質(zhì)和浮油都沖掉，這樣泡鳳爪的泡椒汁才會(huì)清澈。

泡椒雞爪是一種非常受歡迎的小吃食品，微酸帶辣的味道讓人垂涎三尺。但現(xiàn)在很多廠家被檢測(cè)出泡椒鳳爪不合格，大家別看那又白又胖的雞爪看似非常美味，其實(shí)這樣的雞爪很有可能已經(jīng)被雙氧水或者是福爾馬林浸泡過(guò)，吃進(jìn)肚子危害可是大大的呢！那么泡椒雞爪怎么挑選才能挑出健康安全美味雞爪呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的內(nèi)容。

【看顏色】鳳爪里面加了雙氧水和福爾馬林之后可以很輕松的洗去鳳爪中的血漬還有一些污漬，泡出來(lái)的鳳爪個(gè)頭很大，賣(mài)相很漂亮。但是真正的泡椒鳳爪卻不是發(fā)白的，千萬(wàn)不要覺(jué)得黃色好像是壞掉了質(zhì)量不好哦！黃色為最佳！

【掰開(kāi)看】正常動(dòng)物骨關(guān)節(jié)煮熟后是深褐色，肉質(zhì)紋理也是有顏色的，如果掰開(kāi)雞腳骨關(guān)節(jié)和肉質(zhì)紋理是純白色說(shuō)明用雙氧水浸泡過(guò)。

【看皮膚】被福爾馬林泡過(guò)的鳳爪皮質(zhì)很脆，而且皮一撕就整塊下來(lái)了。正宗的泡椒鳳爪的皮是很有韌勁的，皮和骨頭是緊緊相連的哦。

【口感】甲醛處理過(guò)的雞爪口感會(huì)感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。

啃美味的泡椒雞爪，這是一件多么幸福的事情啊。特別是對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，一只雞爪根本是不過(guò)癮，再來(lái)幾包都沒(méi)有問(wèn)題！或許你會(huì)說(shuō)，在外面買(mǎi)的泡椒雞爪不夠安全，自家制作才夠味！DIY的確不失為一個(gè)好主意，但是很多人在制作泡椒雞爪的時(shí)候一般都會(huì)用上很多雞爪，可是做出來(lái)的泡椒雞爪一下子又吃不完，那么問(wèn)題來(lái)了，泡椒雞爪可以保存多久？想知道謎底的你豈能錯(cuò)過(guò)下面的精彩內(nèi)容呢！

問(wèn)：泡椒雞爪可以保存多久？

答：DIY出來(lái)的雞爪不建議放太久，一般來(lái)說(shuō)，自己做的泡雞爪在常溫的時(shí)候應(yīng)盡快食用，冬天的話可以于常溫放置1天左右，夏天就應(yīng)當(dāng)天吃完，吃不完隔夜后也不要吃了。如果放入冰箱的話，沒(méi)有添加防腐劑的自制泡雞爪一般可以保存3-5天，不過(guò)幾天之后的雞爪的口感已經(jīng)不再像新鮮的雞爪那么好吃，所以媽網(wǎng)百科還是建議大家最好在放入冰箱保存后的2天內(nèi)食用完畢。

泡椒雞爪固然美味，但不是你想吃就能吃！相信很多人在下酒或者是閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候，都喜歡來(lái)上一包泡椒雞爪，不僅味道可口，還能夠開(kāi)胃增加食欲喲。但是營(yíng)養(yǎng)專家就指出泡椒雞爪不能多吃，因?yàn)槌远嗔巳菀咨匣?。那么泡椒雞爪吃多究竟會(huì)上火嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家解答。

我們都知道，泡椒雞爪的主要食材是泡椒和雞爪，泡椒的口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，但是正因?yàn)橛辛伺萁返拇嬖?，使得這樣一種食物吃多了容易上火。泡椒屬于刺激性食物，特別是火氣旺盛的人，進(jìn)食過(guò)多的泡椒雞爪很容易上火的。

媽網(wǎng)百科碎碎念：想要吃泡椒雞爪不容易上火，建議大家在吃泡椒雞爪的時(shí)候多吃新鮮水果和蔬菜，水果和蔬菜內(nèi)含豐富的維生素，吃泡椒雞爪同時(shí)搭配蔬菜、水果，可以一定程度上緩解上火癥狀喲。

說(shuō)到這個(gè)泡椒雞爪的危害，相信很多人都會(huì)聽(tīng)說(shuō)過(guò)泡椒雞爪不能多吃，吃了危害多多，但是具體有什么危害，為什么有危害，很多人就摸不著頭腦了。想要知道泡椒雞爪有哪些的危害，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。

泡椒雞爪吃多了必然是有很多危害的，泡椒雞爪里面有很多漂白用東西，多數(shù)都是強(qiáng)氧化性的，吃了沒(méi)什么好處。首先，泡椒雞爪屬于腌制食品，亞硝酸鹽含量會(huì)偏多，孕婦若攝入過(guò)多，對(duì)胎兒的發(fā)育是有重大影響的。其次，泡椒雞爪屬辛辣食品，吃多了上火會(huì)影響胎兒正常發(fā)育及出生后的健康。最后，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的泡椒鳳爪含有一定的防腐劑，甚至是強(qiáng)氧化性的漂白物質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)多食用會(huì)使身體肺功能減弱和組織損傷。

由此可見(jiàn)泡椒雞爪的危害還是比較大的，因此大家還是少吃為妙，為了自己的健康，管住自己的嘴巴比較好喲。