草雞蛋的保質(zhì)期的長短一般來說，是要分為季節(jié)性的。

事實上很多食品都是如此，就拿季節(jié)性最強的夏天跟冬天來說，夏天東西當然就不能夠放得久，特別是肉類，而冬天，相對來說可以存放的東西時間就長很多。

一般我們雞蛋都會放置在冰箱里便保存，所以要是雞蛋沒有發(fā)臭，其實是可以吃的，如果沒有放在冰箱里面，一般來說，冬天可以是放置到快兩個星期左右。夏天的時間相對而言，就比較短。

不單單的草雞蛋，其他的雞蛋也是如此，所以大家食用之前只要注意它有沒有變質(zhì)就可以了。

溫馨提示：如果是放置在冰箱里邊，我們事先洗過蛋殼的話，會比較衛(wèi)生哦。

草雞蛋的具體價格，還要網(wǎng)友朋友們是在哪個地方，一般城市市場里面的價格會比較貴一點，而大城市相對于小城市，就又貴了一點。

但如果是家是住在鄉(xiāng)村的，自己養(yǎng)一只雞，就能夠吃上新鮮的雞蛋了。

市面上草雞蛋的價格來說，一般都是四塊多，五六塊一斤。

而且最重要的是，去農(nóng)村買的話會便宜很多，而且還是真的。價格大概就在4塊左右，如果去城市的超市或市場買的話，真的不敢保證是不是真的草雞蛋，而且價格也會比較貴。

所以關(guān)于在哪里購買這一點，還要看網(wǎng)友朋友們自己的選擇了。

雖然吃草雞蛋對身體是很有益處的，因為總所周知，雞蛋含有很豐富的蛋白質(zhì)。但是要注意的是，大家不要吃得過量哦，一天吃幾顆的話，反而會造成身體的負擔。

下面跟大家分享一道洋蔥炒蛋的做法：　　

需要用到的材料有：雞蛋4個，洋蔥1個(150克左右)，火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許。　　

具體做法如下：

1、首先把雞蛋磕在一大碗里，然后加入適量的鹽和少許胡椒粉打勻，接著把洋蔥去皮、洗凈，切成粒；將火腿沖干凈，切成細絲或末待用。炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥粒炒片刻。

2、把雞蛋鏟出；晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。然后把混合液分成兩份。

3、在每一份混合液里邊用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油，這樣，就完成了。

溫馨提示：炒蛋時，注意油要熱，若想火腿香一點，可與洋蔥粒一起先炒。

菠菜炒雞蛋的做法：　　

材料：菠菜、雞蛋、姜粒、蒜瓣。　　

做法：菠菜洗凈瀝干水分，切成小段。雞蛋打散，加少許鹽和生油拌勻切好姜粒和蒜瓣。熱鍋下油，先把雞蛋液炒散，裝起備用。重新熱鍋放油，把姜和蒜爆香。放入菠菜炒。菠菜炒軟后加少許鹽調(diào)味。將雞蛋倒入炒勻，關(guān)火。　　

發(fā)面餅炒雞蛋的做法：　　

材料：全麥面發(fā)面餅（或饅頭）適量 1-2個雞蛋 蔥花少許 鹽適量 1-2小勺油

做法：把發(fā)面餅（或饅頭）切成丁；雞蛋打散后，放蔥花、鹽和發(fā)面餅（或饅頭）；鍋里放油，起波紋后方蛋液和發(fā)面餅的混合；中小火炒到雞蛋液完全凝固；可用平鏟壓一壓發(fā)面餅，以保證里面的蛋液都熟透。　　

豆芽炒雞蛋的做法：　　

材料：雞蛋200克，綠豆芽200克，料酒10克，鹽4克，大蔥10克，大豆油75克。　　

做法：將綠豆芽掐去兩頭、洗凈瀝水，雞蛋磕入碗內(nèi)攪散，蔥切絲；勺內(nèi)加豆油50克燒熱，倒入攪散的蛋液，炒熟成蛋塊，出勺裝碗；勺內(nèi)另加油燒熱，放入蔥絲熗香；放豆芽旺火煸炒，至斷生，加料酒、精鹽炒勻；最后倒入炒好的蛋塊，炒勻出勺裝盤就可以了。

食用雞蛋可增強機體自我調(diào)節(jié)和修復能力，從而起到抗老防衰、養(yǎng)生健身、延年益壽的作用。

現(xiàn)在有有人認為雞蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有營養(yǎng)。 實際上并不是這樣子的，吃生雞蛋既不衛(wèi)生，又不易于消化吸收。 蛋清內(nèi)可能會含有一種對人體有害的物質(zhì)，它可能會影響人體對蛋白質(zhì)的消化和吸收。

雞蛋其實又是一種較好的健腦食品，因為一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量。但是，雞蛋也不應多吃，因為要是吃得太多，會不利于胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。

最近有報道說，生雞蛋經(jīng)過腸道時，容易發(fā)酵變質(zhì)，這種化合物具有致癌作用。雞蛋煮熟或用其它方法烹調(diào)后，里面有害物質(zhì)跟寄生蟲卵才能被殺死，并且蛋白質(zhì)變得疏松，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養(yǎng)素的目的。 因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養(yǎng)的說法是不科學的。