本來當歸烏雞湯的營養價值就很高了，再加上黃芪這一劑中藥藥材，它的食療功效那就是“更上一層樓”了！這里，我們就不細講關于當歸黃芪烏雞湯究竟怎么怎么有用，我們先來理理頭緒，為如何做出美味的當歸黃芪烏雞湯來備備課！首先，問一個小問題，大家知道在做當歸黃芪烏雞湯的時候，要放多少當歸進去嗎？

Q：當歸黃芪烏雞湯當歸究竟要放多少？

A：當歸有補血的功效，當歸的服用方法是煎湯內服，當歸除了可以入藥，還可以煲各種各樣美味的湯。要是煲湯的話，一般來說它的用量是6—12克，可以入丸、散；或浸酒，或敷膏。主要用于治療血虛諸證，還有女性的各種疾病，例如：月經不調、經閉、痛經、癥瘕結聚、崩漏等。當歸還用于虛寒腹痛、痿痹、肌膚麻木、腸燥便難、赤痢后重、癰疽瘡瘍、跌撲損傷等的治療。

媽網小碎語：在用當歸煲湯的時候，你可不要貪圖當歸的藥效而加大量哦，畢竟是藥材，俗話說“是藥三分毒”，在烹飪當歸黃芪烏雞湯的時候，大家可要“手下留情”，放當歸的時候悠著點兒！

當歸黃芪再加上烏雞，它們三者的組合就是一道美味又營養的當歸黃芪烏雞藥膳湯，雖然與清燉的烏雞湯相比，有著一股濃濃的藥味兒，但是就是這股自內而外散發出來的藥香味，才使得這道美味的當歸黃芪烏雞湯的有著巨大的功效與作用！

Q：當歸黃芪烏雞湯的功效與作用究竟有哪些呢？

A：這道藥膳湯具有氣血雙補，固腎調精的功效與作用，特別適宜于月經病氣血不足、腎虛者，癥見經期不準，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等癥狀。尤其是女人生產后，體虛血少，用這道當歸黃芪烏雞湯來調理會非常有效。對于其他的大病手術之后，也是可以經常喝這道當歸黃芪烏雞湯的！

媽網小碎語：當歸黃芪烏雞湯的味道那是杠杠的，大家可別小瞧了當歸和黃芪這兩道看似普通，味道也不咋地的藥材，當歸黃芪烏雞湯之所以這么受歡迎，它們可都是“大功臣”呢！

當歸黃芪烏雞湯，是一道非常美味又營養的藥膳湯，雖說它的做法很簡單，但是做這道藥膳湯的關鍵不在怎么做，而在怎么選？試問，如果沒有好的食材，就算你再會做，沒食材上手那不也是白搭嗎？對于如何選購當歸、黃芪、烏雞這三種食材，大家也別急，媽網百科在這里為你一一道來！

當歸的限購技巧篇：

在挑選時當歸一般長15—25厘米，外皮黃棕色至深褐色，有縱皺紋及橫長皮孔。以主根粗長、油潤、外皮顏色為黃棕色、肉質飽滿、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。而干枯無油或斷面呈綠褐色的，表明已經變質，不能藥用。

黃芪的選購技巧篇：

挑選黃芪，首先要看外皮，外皮發白，內心發黃為佳；再看切片斷面，有沒有洞，因為黃芪容易霉蛀，有黑洞的就不太好；然后可以湊近聞一聞，如果一股豆腥氣撲鼻而來，就是好的；最后放到嘴里嚼一嚼，味道是有一點點微甜的。

烏雞的選購技巧篇：

新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒有異味；烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤；皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮；肌肉結實，富有彈性。

媽網小碎語：當歸、黃芪、烏雞這三種食材，現在你會選了嗎？要是還不會選的話，就再多看幾遍，然后背熟了，理解了，就帶著荷包，趕緊去選購吧！

當歸黃芪烏雞湯，名字念起來比較長，但是制作起來的話，只需簡單的三步就能搞定！這可不是隨便說的，不信的話，那就讓媽網百科手把手的教你怎么“三步走”吧！

食材：當歸、黃芪、烏雞、生姜、黨參、紅棗、桂圓、料酒

做法：

1、烏雞洗凈，用刀砍成塊，姜塊拍扁，黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓干洗凈備用。

2、鍋入水，大火燒沸，放入姜塊和料酒，把烏雞焯水，撈起用涼水降溫，沖洗干凈油污，控干水備用，將烏雞放入砂鍋內，加姜塊、黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓干，大火煮開了以后撇去浮沫，蓋上砂鍋的蓋子，轉小火燉2個小時。

3、放枸杞再煮10分鐘，湯好后，加入適量鹽調味，即可盛起食用。

媽網小碎語：看吧，上面就是用的“三步曲”來搞定這道藥膳美食當歸黃芪烏雞湯的，想要親自動手試試的話，那就準備好食材，開動起來吧！

當歸黃芪烏雞湯的食療功效是比較高的，所以人們經常就將這三種食材放在一起烹飪，但是就算人參這種珍稀的補品，在吃的時候也要注意適量，要不然補過頭了，身體可就要出狀況了！對于當歸黃芪烏雞湯這道藥膳滋補湯，自然也是少不了要注意一下食用禁忌的，了解了它的食用禁忌，再怎么吃也不怕“補過頭”了！

烏雞的食用宜忌：

感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。服用鐵制劑時不宜食用。中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。

黃芪的食用宜忌：

從體質上來說，黃芪最適合氣虛脾濕型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉松軟，尤其是腹部肌肉松軟。而身體十分干瘦結實的人則不宜。從身體狀況來說，感冒、經期都不要吃黃芪。

當歸的食用宜忌：

女性產后出血過多、惡露不下、腹脹疼痛、月經不調、痛經閉經、崩漏、血虛體弱、氣血不足、頭痛頭暈、老年腸燥便秘等病癥者適宜食用。

媽網小碎語：當歸黃芪烏雞湯，這道滋補藥膳湯的食用宜忌大家現在都get到了嗎？要是都熟悉了的話，在吃的時候就應該有底了吧！適可而止的吃才是最健康的吃法哦！

烏雞湯，是一道非常滋補的湯，對于處在孕期的孕婦來說是比較適合的，但是加了當歸的烏雞湯，那就要小心了，孕期吃當歸可是要謹慎的，如果再加點黃芪在里面，那孕婦就萬萬吃不得了！那可是關乎著母嬰的安全問題！這里可不是夸大其詞，媽網百科馬上為你講解關于孕期喝當歸黃芪烏雞湯的那些不為人知的“秘密”！

孕婦一定不能喝當歸黃芪烏雞湯！！！因為當歸在宮腔內壓高時加強子宮肌收縮，它還是一種活血養血的藥物，容易導致流產，所以孕婦要慎用當歸。而食用黃芪的話，很可能造成難產，因為黃芪有益氣、升提、固澀的作用，干擾了妊娠晚期胎兒正常下降的生理規律。黃芪有“助氣壯筋骨，長肉補血”功用，起到滋補協同作用，使胎兒骨肉發育長勢過猛，造成難產。另外，黃芪還有利尿作用，通過利尿，羊水相對減少，這樣就會延長產程。

媽網小碎語：這還真是不看不知道，一看嚇一跳吧！對于孕媽們來說，在孕期的時候可千萬不要喝加了當歸和黃芪的烏雞湯了，要是想喝烏雞湯的話，就清燉著喝，那樣才是既營養又安全的食譜！