豬蹄滑嫩可口，營養(yǎng)豐富。女性朋友們經(jīng)常吃豬蹄可是好處多多呢，但是在制作過程中，如何把豬蹄燉爛是十分重要的。用電高壓鍋燉豬蹄可就非常簡單方便，所以這電壓高燉豬蹄的做法你不得不get呢！

電高壓鍋燉豬蹄

食材：豬蹄、水、姜、蒜、醋、八角、桂皮、糖。

做法：

1、把豬蹄用水沖洗下，扔進(jìn)電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個(gè)步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個(gè)步驟開鍋的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)水上面會(huì)有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄；

2、在電高壓鍋工作的時(shí)候，準(zhǔn)備好各種調(diào)料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調(diào)好；

3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個(gè)豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒；

4、將已經(jīng)著色的豬蹄放入電高壓鍋內(nèi)，放入調(diào)料。在鍋內(nèi)加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右；

5、等豬蹄煮熟后就可以盛出裝盤開吃啦！

媽網(wǎng)百科大爆炸：燉豬蹄時(shí)，可以用筷子戳豬蹄，戳得動(dòng)就是爛了，再燉一會(huì)入味就可以開吃啦。

豬蹄可是很多女性朋友們的最愛呢，要知道人體的膠原蛋白在20歲之后就開始慢慢流失了，所以吃豬蹄補(bǔ)充膠原蛋白可是食補(bǔ)的首選哦。那么電高壓鍋燉豬蹄怎么樣呢？

Q：電高壓鍋燉豬蹄怎么樣？

A：燉豬蹄當(dāng)然要用電高壓鍋啦，如果是用炒鍋，那么就得慢慢耗哦，兩三個(gè)小時(shí)都是有可能的呢。豬蹄是一種營養(yǎng)十分豐富的食物，它含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可以加速人體的新陳代謝，延緩衰老，經(jīng)常食用豬蹄的女性，皮膚會(huì)更加有彈性，具有美容保養(yǎng)的功效。下面分享幾位網(wǎng)友的經(jīng)驗(yàn)，看看她們對(duì)于“電高壓鍋燉豬蹄怎么樣”是如何看待的吧。

@Lucy：用電壓鍋燉豬蹄當(dāng)然可以啦，我經(jīng)常用這個(gè)壓力鍋燉排骨和豬蹄吃。

@中美不是大美：電高壓鍋燉豬蹄燉的不錯(cuò)哦，豬蹄很快就燉爛了，嚼起來又香與軟很好吃呢。

@肚肚才不圓：豬蹄的膠原蛋白很多，而且女孩子吃了還能美容養(yǎng)顏，我姐經(jīng)常給我用電高壓鍋燉豬蹄吃。我每次都能吃兩碗飯呢。

豬蹄的好處自然不用多說，那可是男女老少皆宜的好食材。不過在燉豬蹄的過程中，用水量也時(shí)有講究的呢。用水多了會(huì)使豬蹄燉的時(shí)間加長，膠原蛋白容易流失。一起來具體了解電高壓鍋燉豬蹄放多少水吧。

Q：電高壓鍋燉豬蹄放多少水？

A：燉豬蹄的時(shí)候會(huì)有兩次加水的過程，第一次是剛開始將豬蹄飛水油沫和血水的過程。這個(gè)時(shí)候?qū)⒇i蹄放進(jìn)電高壓鍋壓15分鐘的時(shí)候，水一定要放滿，等水面有沫，把水和沫除去，留下豬蹄。第二個(gè)加水步驟為將著色過后的豬蹄放進(jìn)電高壓鍋，這個(gè)時(shí)候水不用放太多，差不多沒過豬蹄就可以了。

豬蹄做起來其實(shí)不難，難就難在豬蹄燉爛的過程。要想豬蹄燉爛好咬，那么用電高壓鍋燉豬蹄就是非常不錯(cuò)的選擇啦。那么用電高壓鍋燉豬蹄燉多長時(shí)間呢？

Q：電高壓鍋燉豬蹄燉多長時(shí)間？

A：用炒鍋燉豬蹄一般要2-3個(gè)小時(shí)，就算有時(shí)間任性，大家也不必這樣浪費(fèi)時(shí)間。用電高壓鍋燉豬蹄一般半個(gè)小時(shí)左右就好了。如果只是做豬蹄湯直接燉上半個(gè)小時(shí)豬蹄就可以燉爛了，而做紅燒豬蹄的時(shí)候，首先要先燉豬蹄將豬蹄的血水去除，這個(gè)時(shí)候燉上15到25分鐘就好了。最后將上色好的豬蹄放進(jìn)電高壓鍋燉的時(shí)候，燉上40分鐘左右就可以了。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：豬蹄壓好之后不要急著把高壓鍋打開，等到一個(gè)小時(shí)左右，讓豬蹄再捂一下，這樣豬蹄燉的更爛也更加入味哦。

雖然豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)很高了，但是單單只是燉豬蹄未免太單調(diào)了，而且燉豬蹄少則半個(gè)小時(shí)，多則兩個(gè)小時(shí)。何不妨在豬蹄里加入其它的食材，更加有營養(yǎng)更加美味呢？那么電高壓鍋燉豬蹄和什么搭配好呢？

做電高壓鍋燉豬蹄的時(shí)候可以加入花生、也可以加入黃豆，這樣燉出的豬蹄不僅有普通豬蹄的功效。對(duì)于產(chǎn)婦還有通乳下奶的作用哦。

方法如下：

1、把處理好的豬蹄砍成你喜歡的大小（買的時(shí)候可以讓人給你切好），用沸水煮兩三分鐘，把水上的浮游白泡沫去掉，撈起豬蹄，瀝干電壓力鍋里；

2、把花生或者黃豆一起放高壓鍋里，加水，水量沒過豬蹄兩個(gè)指節(jié)，加入一個(gè)茴香，一片桂皮，少許鹽，如果喜歡吃辣的還可以加入兩三個(gè)小的干辣椒；

3、在電壓力鍋上選擇“煲湯”程序，如果想吃燉的很爛的，可以選擇“豆/蹄”程序；

4、等指示燈顯示綠色，就是煲好了，然后氣閥下去了打開鍋蓋，加入少許雞精即可出鍋！