猴頭菇餅干
猴頭菇餅干由于是由猴頭菇制作而成的，因此，它的價格要比普通的餅干貴很多，那么，何不自己嘗試制作一下猴頭菇餅干呢。猴頭菇餅干怎么做呢？其實(shí)方法很簡單。下面，就跟媽網(wǎng)百科一起去學(xué)習(xí)一下吧！
方法一：
主料：低筋面粉150g、稀奶油40g、猴頭精粉20g、食用油適量、黃油40g、雞蛋2顆、白綿糖30g。
步驟：1、把所有材料準(zhǔn)備好，分別將雞蛋、融化的黃油、稀奶油、綿白糖放進(jìn)打蛋盆中，用打蛋器打發(fā)。
2、將打好的蛋液和猴頭精粉混勻加面粉混合揉成光滑的面團(tuán)。
3、將面團(tuán)搟薄至3mm左右。
4、用模具壓出不同的花型。
5、將壓好的餅片裝盤，表面和盤底都要涂一層食用油（使其香脆），放入烤箱烤制7分鐘，取出，翻面繼續(xù)考7分鐘就可以出爐了。
方法二：
主料：猴頭菇130g、高筋粉450g、砂糖160g、食用油或黃油70g、雞蛋一個、泡打粉2g、蘇打粉2g、鹽少許。
步驟：1、猴頭菇洗干凈泡發(fā)，泡發(fā)好取130g（連汁）攪拌機(jī)攪打碎備用；
2、猴頭菇連汁130g,食用油，雞蛋，攪拌均勻，加入粉類，和成團(tuán)（如圖），放冰箱冷藏松弛30分鐘；
3、30分鐘后取出冷藏松弛好的面團(tuán)，輕揉一下用搟面杖搟成2-3mm厚的面皮；
4、用餅干模具刻好喜歡的花樣；
5、將刻好的餅干生胚移入烤盤，排好，中間留點(diǎn)空隙，烤箱預(yù)熱190度，烤制12-15分鐘，餅干上色即可；
6、將烤制好的餅干移入烤網(wǎng)晾涼，裝密實(shí)袋儲存。
樂吧舒為猴頭菇餅干是由天津凱濤奇食品有限公司重磅推出的一款原料配置很高且具有保健舒胃作用的產(chǎn)品，于2014年2月面市。該產(chǎn)品精選上品猴頭菇原料，輔以優(yōu)質(zhì)小麥粉、精煉食用牛油等選材，采用精良工藝烘焙烤制而成。品味上，在保留猴頭菇濃郁香味的同時，力除猴頭菇粉特有的苦味，性平味甘，口感酥脆，使消費(fèi)者美味、健康同享。目前，公司主推720克盒裝（內(nèi)設(shè)30包獨(dú)立包裝）規(guī)格產(chǎn)品，每盒產(chǎn)品中猴頭菇干品含量約7%，相當(dāng)于500克猴頭菇鮮品，長期食用，有助于緩解消化不良等胃疾癥狀，有舒胃作用。為滿足不同消費(fèi)群體需求，還推出了“96克盒裝（內(nèi)設(shè)4包獨(dú)立包裝）及2.5千克散稱裝”等包裝規(guī)格。
江中猴頭菇餅干在廣告中打出了“養(yǎng)胃”的口號，因此也引來了許多爭議，有支持的呼聲，當(dāng)然也具有反對的呼聲。那么，江中猴頭菇餅干到底怎么樣呢？下面，就跟媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧！
其實(shí)，從網(wǎng)上看到許多關(guān)于江中猴頭菇餅干的評論，分成兩派，我們就來看看網(wǎng)友對它的評價吧！有些網(wǎng)友認(rèn)為江中猴頭菇餅干有助于增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)抵抗力，但是在餅干中加入這種成分，能否達(dá)到所宣稱的功效存在很多不確定性；并且除去配料表中的猴頭菇成分外，江中猴頭菇餅干其余成分其實(shí)與普通餅干相差無幾，產(chǎn)品本身中也包含一些油類及脂肪，人們攝入有益成分的同時也會吸收對人體不益的成分，并不建議天天食用。也有一些網(wǎng)友認(rèn)為，江中猴頭菇餅干對養(yǎng)胃還是有一些作用的，因?yàn)楹镱^菇本身就具有養(yǎng)胃的作用。許多消費(fèi)者更多將其當(dāng)作“解嘴饞”的零食看，白領(lǐng)張女士說“不奢求真的能養(yǎng)胃，純粹覺得挺好吃。”在口感方面，這類零食倒是深受消費(fèi)者歡迎，并且不少人是沖著“好吃”購買的，消費(fèi)者夏琳點(diǎn)評稱“口感和平常的奶香味餅干差不多，更香酥一些”。個別消費(fèi)者因?yàn)槠浒b上所言的保健功能而入手，也有人稱“覺得胃舒服點(diǎn)”。
我們經(jīng)常提到江中猴頭菇餅干，那么，江中猴頭菇餅干究竟是什么呢？它和我們平時吃的餅干有什么不同呢？
江中猴菇餅干是一款養(yǎng)胃的餅干，是由上等的猴頭菇精致而成。提到江中猴頭菇餅干，就要給大家介紹一下猴頭菇，猴頭菇因形狀似猴頭，故名猴頭菇。猴頭菇是有靈氣的，它有“對生”之說，如果在一棵樹上發(fā)現(xiàn)有猴頭菇，在相對的同種樹上也會有猴頭菇。猴頭菇是中國傳統(tǒng)名貴菜肴，味香鮮美，與熊掌、魚翅、海參并稱“四大名菜”，素有“山珍猴頭，海味燕窩”之稱。猴頭菇的功效價值極高，被推崇為“養(yǎng)胃山珍”。現(xiàn)代研究也表明猴頭菇有助于胃病的防治，有養(yǎng)胃的作用，可長期食用。猴菇餅干中猴頭菇的含量為13%(每天的用量達(dá)10g),遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過治療劑量（6-8g/天），因此，猴頭菇具備的功能猴菇餅干也具備。每盒含猴頭菇干品約13%,相當(dāng)于鮮品749g,猴頭菇是美味菜肴，可長期食用。
我們經(jīng)常可以在網(wǎng)上看到江中猴頭菇餅干的廣告，還記得上面的一句廣告詞“胃不好，總是不舒服？猴姑餅干，猴頭菇制成，養(yǎng)胃；上午吃一點(diǎn)，下午吃一點(diǎn)。”廣告中介紹的江中猴頭菇餅干具有養(yǎng)胃的功效。但是，讓人覺得神奇的不僅僅是它具有養(yǎng)胃的功效，還有它高大上的價格。
由于江中猴頭菇餅干是用上等猴頭菇制作而成，因此，它的價格還是有些貴的。江中猴頭菇餅干720g在超市的售賣價大概在130元左右，江中猴頭菇餅干720g在網(wǎng)上售價大概在70元至100元左右，價格差還是有一點(diǎn)大的。網(wǎng)上有網(wǎng)友說，在網(wǎng)上購買江中猴頭菇餅干極易買到假的。所以，媽網(wǎng)百科建議大家在購買江中猴頭菇餅干的時候，還是去正規(guī)商家購買，并且在購買的時候要注意防偽等標(biāo)志，以防買到假貨。
猴頭菇餅干是一種高碳水化合物、高纖維的食品。猴頭菇餅干含有的配料有小麥粉、白砂糖、植物油、麥麩皮、猴頭菇粉、雞蛋、全脂奶粉、玉米粉、黑米粉、小米粉、大米粉、食用鹽和食品添加劑。
猴菇餅干分為原味和無糖型，原味的餅干味道較甜，而無糖型的餅干略有苦澀味，但是餅干香香的，酥性曲奇類的餅干，由于有淡淡的苦味，所以吃起來有點(diǎn)咖啡的味道，苦味在嘴里有短暫的停留，總體來說還是不錯的。無糖型的餅干是完全不含糖分，適合任何人吃的一種綠色安全的健康餅干。
猴頭菇餅干是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機(jī)鹽。猴頭菇有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。可以使人體提高對疾病的免疫能力、對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。 所以常吃猴頭菇，無病可以增強(qiáng)抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。
通過以上的介紹可以得知，無論是原味和無糖型的猴頭菇餅干都是很好吃的。