山藥烏雞湯的做法
山藥烏雞湯的做法山藥烏雞湯根據名字就可以知道主要食材是山藥和烏雞，但又不僅僅是這樣，色香味俱全的山藥烏雞湯還會加入火腿、香菇、枸杞、紅棗等等食材。但山藥烏雞湯的做法也不難，趕緊來圍觀山藥烏雞湯的做法吧，自己在家親手DIY補血養(yǎng)胎首選湯品！
【山藥烏雞湯】
食材：山藥1根、烏雞1只、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、紅棗8粒、八角2粒、蔥2段、姜4片、鹽適量。
做法：
1、先準好上述食材，都需要適量，對比值不能差太多；
2、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內膛后，放在冷水鍋中大火煮開，然后撈出；
3、另外準備一個砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入；
4、等大火煮開后改微火燉約一個半小時；
5、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進鍋中；
6、等燉半個小時至酥爛后加適量鹽調味兒即可。
媽網百科叨叨叨：鹽最后放可以不破壞主要食材的味道的融合。
都說煲湯是一個精細活，講究穩(wěn)火慢燉。煲湯確實不能操之過急，用時間與精力慢慢煲出來的湯才夠鮮夠味夠有營養(yǎng)。那么山藥烏雞湯要煲多久呢？
Q：山藥烏雞湯要煲多久？
A：山藥烏雞湯在燉煮的過程中，最耗時的就是得等烏雞燉熟燉入味，這樣才能夠鮮夠味夠營養(yǎng)。首先烏雞需要在大火中煮開，這個時間大約是10-20分鐘左右。然后焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入熱水中，又需要一個半小時的穩(wěn)火慢燉。最后加入山藥之后，還需要等上半個小時讓山藥燉熟入味，烏雞和其它材料也能更加入味。所以整個山藥烏雞湯總共要耗時2個半小時。
媽網百科叨叨叨：其實2、3個小時煲湯算起來并不久，此等美味與應用，燉個山藥烏雞湯一定能值回這個時間！
做法雖然簡單，但每一步都是需要特別注意的。煲湯就是要講究煲湯之人的心細手巧。除了步驟做法材料之外，在煲湯的過程中還是需要注意以下三點，這樣才能更加輕松做出營養(yǎng)好美味。一起來看看山藥烏雞湯煲湯小技巧吧！
技巧1：烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋里直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
技巧2：雞湯一定要事先加好足量的水，如果中途加水，那么煲出的山藥烏雞湯的口味會大打折扣哦！
技巧3：處理過山藥的手會發(fā)癢，用醋倒在手里多揉搓一會兒再洗掉，就能大大解決這個問題哦！
很多人提到做法都是忙忙忙，談到煲湯更是沒時間。別這樣，對自己好一點，即使花上一個上午給自己煲個湯暖暖脾胃也是極好的。下面介紹山藥烏雞湯的營養(yǎng)功效，看過后一定能讓你徹底心動！
Q：山藥烏雞湯的營養(yǎng)功效？
A：山藥烏雞湯的主要食材是山藥和烏雞，這兩樣可不得了。山藥不僅能健脾益胃、助消化，還能滋腎補精、降低血糖哦。不論男女老少，山藥都是秋季最佳滋補食品。而烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用，能調節(jié)人體免疫功能和抗衰老，而且烏雞用來煲湯的效果最是一流哦。
在民間很多地方，不倫是婆婆還是自己的親媽，都喜歡給懷孕的新媽媽們煲山藥烏雞湯，并且說可以安胎補血。真如那么多人說都那樣，山藥烏雞湯可以安胎嗎？山藥烏雞湯安胎效果好嗎？
Q：山藥烏雞湯安胎效果好嗎？
A：山藥烏雞湯是可以安胎的哦，而且安胎效果非常不錯。首先來看看主要食材之一的山藥，山藥能夠養(yǎng)血暖手腳，山藥烏雞湯則具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合孕期手腳發(fā)涼食用。而烏雞能夠滋陰清熱、補肝益腎。孕媽媽們多吃山藥烏雞湯對于安胎、補血益氣、緩解疲勞都是非常不錯的。
媽網百科叨叨叨：不過給孕婦喝山藥烏雞湯也要注意，過猶不及，一個月一次的頻率，或者兩周一次最恰當。山藥烏雞湯屬于大補湯品，喝多容易陰虛上火哦。
山藥烏雞湯也可以不加入紅棗、枸杞那些配料，只有清燉的鮮雞和山藥，溫潤滋補，鮮香爽口。盛到碗中，湯白而清冽，黑白分明的雞塊兒和山藥間，點綴著幾點兒青綠的蔥花，也是色香味俱全。山藥烏雞湯廣為人知的便是補血安胎，除了孕婦，月經不調的人也是可以食用的。那么經期可以喝山藥烏雞湯嗎？
Q：經期可以喝山藥烏雞湯嗎？
A：NONONO！經期是絕對不可以喝山藥烏雞湯的哦，山藥烏雞湯的營養(yǎng)價值雖然非常高，并且煲出來的湯品也是非常滋潤鮮美，對于治療產后血虛，以及月經不調、月經血量多而導致的血虛也是非常有效的。但是，山藥烏雞湯是非常補血的，在月經期間喝山藥烏雞湯會使月經量增加，天數也會延長很多，這樣會打亂經期。
媽網百科大爆炸：媽網百科推薦最好是月經快來的時候喝，這樣可以緩解經期的疼痛，另外還可以月經干凈了喝。其它時間就不用擔憂了，都是可以喝的，但大補食品還是不能喝多哦。