周末有空的話在家煎煎牛排也是不錯的哦，尤其在圣誕節(jié)氣氛下，燭光晚餐據(jù)牛排氛圍不錯哦。買超市買的牛排是用來煎好呢，還是用來又煎又炒好呢？如果怕上火就煮牛排咯。牛排不用來煎也是挺浪費(fèi)的，可以試試下面這道菜哦，洋蔥炒牛排，洋蔥濃烈的味道配上牛排的肉香味，也是醉了。

洋蔥炒牛排，也是將牛排先烤一烤，之后和洋蔥翻炒的哦，適合沒有準(zhǔn)備刀叉的筒子吃哦！下面貼出做法，一步兩步做起來吧，今晚的晚餐又著落了。

【洋蔥炒牛排】

食材：洋蔥、牛排肉。

配料：胡椒粉、油、鹽。

步驟：

1、首先往牛排肉撒上鹽、黑胡椒，之后兩面都搓一搓哦，接著倒入小許油，繼續(xù)揉一下，放半個小時。

2、之后將牛排肉放入烤箱中烤一烤哦，烤到五分熟左右就ok，后邊還有炒的，不需要烤太熟。

3、烤過的牛排切片后，放在小盤里備用。

4、洋蔥洗凈后，切絲。

5、準(zhǔn)備平底鍋后，熱鍋后加入油，最好是菜籽油，然后放入洋蔥翻炒。

有生活氣息的孩子相對于在西餐廳據(jù)牛排，可能更喜歡自己在家煎牛排吃哦。首先去超市買點(diǎn)牛排回來，之后腌制一會兒就可以煎牛排了哦。不過超市買的牛排價(jià)格怎么呢？一般20-30元就能買一塊牛排了哦，價(jià)格還算可以，具體還是得看牛排肉的部位，如果是菲力或者沙朗牛排肉，可能會貴一點(diǎn)哦。

Q：如果是煎牛排的話選擇哪個部位的好呢？燒烤呢？

A：挑牛排也是一門學(xué)問哦，如果煎牛排吃的話，建議選擇菲力牛排或者是沙朗牛排，放入冰箱中冰凍兩天之后解凍煎牛排，風(fēng)味會更加濃烈哦。一般選擇麥德龍牛排肉哦。

如果是燒烤的話，可以選擇西冷牛排或者是肉眼牛排。西冷牛排有嚼頭，而且肉質(zhì)比較硬，用來少燒烤不錯，年輕人都比較喜歡吃西冷牛排。肉眼牛排肥瘦相間，所以無論是香煎還是燒烤味道都很香哦。

有潔癖的筒子可以從超市買來牛排之后就想洗干凈，當(dāng)然很多人也是習(xí)慣沖洗一下的，那到底是洗還是不洗呢？不洗總感覺不太衛(wèi)生，不過洗了難道不會把牛排的纖維也洗掉了嘛？這樣就一影響口感了呢？當(dāng)然其實(shí)洗了也是可以的，牛排洗了和不洗雖然存在微妙的差異，當(dāng)然不是所有人都能品嘗出其中的區(qū)別。

Q：媽網(wǎng)百科建議超市買來的牛排是洗還是不洗呢？理由是什么？

A：媽網(wǎng)百科建議是不洗的哦，用廚房紙吸一下表面就可以煎牛排了，主要是考慮到如果洗牛排會沖走到纖維，這樣吃起來口感是有影響的哦。但如果潔癖到不行，不洗不放心，可以稍微沖一沖，之后晾干哦。

煎牛排的話一般切1-2.5cm就足夠了，不要太厚了。如果買到了厚厚的牛排又懶得切，那可以先稍微煎一件厚牛排肉，之后放入烤箱中烤一會兒，就能感受大口大口吃肉的快感了。

上面有貼出將洋蔥牛排的做法哦，不知道有沒有成功勾起你的食欲呢？如果覺得不夠滿足，媽網(wǎng)百科還帶來了另一道滋味的牛排吃法哦，牛排果然是要煎著吃才經(jīng)典。超市買的牛排要怎么煎好吃呢？中火煎嗎？煎多久好呢？

Q：大家都說煎牛排用中火煎就ok了，而且要1-2秒之后才翻面？這樣煎出來的牛排真的好吃么？

A：媽網(wǎng)百科是建議用大火煎牛排的哦，而且在15-20秒就要翻面了，之后將牛排煎到兩面金黃就可以開吃了哦。想要煎出美味的牛排，怎么能少得了海鹽、蒜頭呢？首先將蒜頭對半切塊，涂在牛排肉的兩年，這個時候下鍋煎牛排就完美了，而且不要用黃油或者橄欖油煎哦，用菜籽油煎比較合適。

一般煎到七分熟比較好，有些人可能覺得七分熟有點(diǎn)老了，那可以試試五分熟哦。不過問題是怎么看牛排的熟透程度呢？媽網(wǎng)百科介紹一種酷炫的工具，試試電子溫度計(jì)哦。買個電子溫度計(jì)插入牛排中間，顯示的溫度是45度，代表三分熟，五分熟，那就是55度，全熟是65度，不要切開牛排看，否則肉汁會溜走。

超市買的牛排用來煎是很機(jī)智的做法哦，牛排煎著吃味道更濃烈哦，從冰箱中拿出牛排后需要等牛排溫度升高到室溫，這個時候下鍋煎是最合適的呢。煎好牛排后配什么酒喝呢？單單據(jù)排有點(diǎn)單調(diào)呢？可以搭配紅葡萄酒哦，香醇的葡萄酒配上風(fēng)味濃郁的牛排肉，口中油膩的感覺慢慢褪去，只剩下酒香肉香味停留在唇齒間。

一般據(jù)排的話喝點(diǎn)紅葡萄酒，能豐富口感，而且還能消除肉類的油膩感，促進(jìn)消化。除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，里百香果汁、蘋果汁以及薰衣草冰桔汁。除了配紅葡萄酒或者飲料之外，搭配沙拉吃也是不錯的，做一份西蘭花番茄沙拉，或者是搭配土豆胡蘿卜，也可以搭配奶油湯。

一般煎好牛排之后要等5分鐘左右再吃哦，這樣牛排肉的纖維已經(jīng)冷卻，水分會鎖住牛排肉上哦，肉汁豐富滋味的牛排你心動了嗎？