鵝肝作為貴族食品，其實(shí)一點(diǎn)都不夸張，鵝肝在法語中的意思是頂級(jí)。但是別看鵝肝那么雍容華貴，其實(shí)人家還有罐頭呢！下面我們就來看看鵝肝醬罐頭如何高大上，美味的吃法你要懂哦！

材料：小土豆500g，香菜50g，香蔥2根，老姜5g，甜面醬50g，鹽5g，油30ml，鵝肝醬罐頭1/2罐

做法：

1、先將小土豆外面的泥洗干凈，不要去皮，用濾籃控干水分之后，每一個(gè)小土豆都切成兩半備用。

2、香菜擇去根部洗凈同樣控干水分；香蔥切成碎末；姜切成細(xì)絲備用。

3、準(zhǔn)備炒鍋，熱油到7成熟的時(shí)候，倒入小土豆，煸炒直到表面變得金黃，有點(diǎn)皺皺的。

4、此時(shí)倒入香蔥末、姜絲、甜面醬以及鵝肝醬，調(diào)成小火翻炒均勻。

5、加入熱水的量剛好浸沒鍋內(nèi)的原料，開中火燉15分鐘，直到湯汁收到半干。

6、接著將香菜用手直接掰成兩段，放入鍋里面繼續(xù)燉5分鐘，看到香菜變軟了，就可以加食鹽調(diào)味，不用蓋上鍋蓋，將醬汁收干得差不多就可以出鍋了。

媽網(wǎng)百科小貼士：

寶媽們都是不是經(jīng)常覺得燉土豆老不入味呢？其實(shí)這里有一個(gè)小妙招的，先將土豆下油鍋煎一會(huì)，煎到土豆的表皮有點(diǎn)皺皺的，這樣再燉的話，非常容易入味哦！

但是大家要注意，這個(gè)方法要用新鮮并且?guī)さ男⊥炼共判校诩宓臅r(shí)候不用放太多的油，爐火也不適宜太大，慢慢煎到表面金黃和變皺，就OK了。

鵝肝醬非常受食客們的歡迎，如果你沒吃過美味的鵝肝，都不能說你吃過真正的法國(guó)料理。而鵝肝醬是用鵝肝以及一些香料制作而成的，可以保存時(shí)間較長(zhǎng)的食品。都說鵝肝的價(jià)格很貴，那么鵝肝醬罐頭的價(jià)格又是如何呢？

【鵝肝醬罐頭的價(jià)格】

進(jìn)口的鵝肝醬罐頭價(jià)格有貴和便宜之分，比較便宜的在90-200的范圍，如果更貴的話，價(jià)格就去到了300-600的幅度。

鵝肝醬罐頭有玻璃罐裝，也有鐵罐包裝。越是完整并且大的鵝肝就越貴，就好像說100%純正頂級(jí)鵝肝醬的話，價(jià)格相對(duì)來說是比較貴的，如果在市面上的那些常見鵝肝醬，一看價(jià)格和凈重量我們都還能接受的話，這些鵝肝醬里面很多都會(huì)混入一起其它肝醬，如鴨肝、雞肝、豬肝等。

所以，鵝肝醬罐頭中，鵝肝的比例越高，那么價(jià)格也就自然越貴。另外，如果在鵝肝醬罐頭里面還加入了松露的話，價(jià)格就更高了，因?yàn)樗陕稁缀鹾往Z肝是同個(gè)等級(jí)昂貴了。

很多人在網(wǎng)上問，到底鵝肝醬罐頭怎么打開？特別是第一次吃鵝肝醬罐頭的小伙伴，面對(duì)這個(gè)罐頭，真的是愛到盡頭，果然是恨的節(jié)奏。到底罐頭為何那么難開？下面給大家介紹開鵝肝醬罐頭的方法，有用的趕緊轉(zhuǎn)走吧！

鵝肝醬罐頭怎么打開？

很多人看著結(jié)構(gòu)復(fù)雜的鵝肝醬罐頭不知道怎么打開，就用蠻力，或者用熱水浸泡，其實(shí)這些方法都是不好的。想必這樣的設(shè)計(jì)肯定有它的巧妙之處。

其實(shí)鵝肝醬罐頭打開的秘訣就在那個(gè)瓶子上，將那個(gè)柄向上翻一下，然后用力水平方向推一下就行了。技巧都在那個(gè)特殊的蓋子上，不要用蠻力，仔細(xì)研究片刻，就可以輕松打開的哦！

如果還不行的話，還可以試一下將鐵圈的上半部分和下班部分銜接的地方向上抬一下，然后水平方向橫著推一下，就可以將瓶蓋打開了。

鵝肝醬罐頭怎么保存呢？很多時(shí)候人們買回來的鵝肝醬罐頭都不會(huì)一次性就吃完，都會(huì)分幾次食用，那么開封過的鵝肝醬罐頭應(yīng)該如何保存呢？

鵝肝醬罐頭如果沒有開封的話，基本都能放上幾個(gè)月，但是如果你已經(jīng)開封了罐頭的話，一次性吃不完的話，就應(yīng)該用保鮮膜密封好，放入冰箱進(jìn)行冷凍，這樣的話，建議在3-6天內(nèi)食用完畢哦。

如今市面上各種牌子的鵝肝醬讓人眼花繚亂，而且價(jià)格相差很大，從十幾塊，到幾十塊，從一百多，到六七百都有。那么就鵝肝醬罐頭什么牌子好呢？

ROUGIE

ROUGIE的鴨鵝肝被譽(yù)為法國(guó)美食文化的杰作, 其產(chǎn)品遍布世界各國(guó)的免稅店、高級(jí)酒店、美食專門店以及航機(jī)上。

德皇松露鵝肝醬

松露是蕈中之王，是餐桌上的貴族，而且松露帶有非常誘人而且極強(qiáng)烈的香味，但令人奇怪的是，聞著那么香的松露，吃進(jìn)嘴里，卻是無味。但這個(gè)反而成了松露的最大特色，因?yàn)檫@樣可以跟大部分的食材做搭配，只要一點(diǎn)點(diǎn)，就能讓食物原味更加迷人。

上面說完了牌子，那么以下這幾個(gè)地區(qū)產(chǎn)的鵝肝醬大家也不得不看了！

1、阿基坦大區(qū)(Aquitaine，又譯“阿奎坦大區(qū)”)，這個(gè)地方是法國(guó)出產(chǎn)口味純正的鵝肝醬之最，初次以外，它還是世界第一大肉禽和肥肝生產(chǎn)地；

2、CLSACE堪薩斯地區(qū)是法國(guó)最具盛名的鵝肝醬生產(chǎn)地之一。