豬肚作為一種比較常見的食材，吃過的人應(yīng)該不少，不過，人們經(jīng)常吃的是鹵豬肚，因?yàn)辂u過的豬肚沒有豬腥味，吃起來也特別的爽口！不過，要論營養(yǎng)價值的話，那豬肚湯才算是真正的佳品。如果將豬肚處理好的話，做出來的豬肚湯也是相當(dāng)美味的！這里，先不說廢話了，想要學(xué)習(xí)豬肚湯怎么做的話，那就跟著媽網(wǎng)百科走起！

材料：豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800毫升，姜50公克，蔥2根，八角4粒，鹽1/2小匙，米酒1大匙

做法：

1、將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。

2、豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。

3、滾水加調(diào)味料，放入清理好的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。將白胡椒碎、豬肚、調(diào)味料和水，全部放入電子鍋內(nèi)鍋，按煮飯鍵，煮至開關(guān)跳起，取出豬肚待涼，切適當(dāng)大小，再放回內(nèi)鍋略燜即可。

媽網(wǎng)小碎語：看了上面的介紹之后，大家應(yīng)該都學(xué)會了如何做出美味的豬肚湯了吧！如果你喜歡吃豬肚的話，那不妨做做這道豬肚湯來嘗嘗，既美味又營養(yǎng)的豬肚湯，你值得擁有！

說起豬肚，人們應(yīng)該都吃過，有些人愛吃豬肚，是因?yàn)樗目诟胁诲e，有些人愛吃完全是沖著它的營養(yǎng)價值來的。對于豬肚，最營養(yǎng)的做法莫過于做成豬肚湯了，那么，豬肚湯的營養(yǎng)價值又有哪些呢？如果你還不知道的話，那就跟著媽網(wǎng)百科一起來了解一下吧！

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；能夠補(bǔ)虛損，健脾胃；對于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥具有不錯的食療功效！

媽網(wǎng)小碎語：以上關(guān)于豬肚湯的營養(yǎng)價值的具體分析，大家現(xiàn)在都get到了沒？知道了豬肚湯的營養(yǎng)價值之后，現(xiàn)在是不是有一種想要嘗嘗的沖動，心動不如行動，想吃的話就趕緊去買食材吧！

豬肚湯的美味鮮美，別看它只是一塊小小的豬肚，就是用這塊長得不咋地的豬肚，做出來的豬肚湯也是相當(dāng)美味的，用“豬肚不可貌相”來形容豬肚湯再合適不過了！不過，要想做好美味的豬肚湯，你會選豬肚嗎？如果還不會選的話，也別擔(dān)心，媽網(wǎng)百科早就為你想好了，預(yù)知豬肚選購技巧，請接著往下讀！

豬肚選購小TIP：

新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質(zhì)地堅而厚實(shí)；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質(zhì)松軟，如將肚翻開，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜選購。

媽網(wǎng)大放送：學(xué)會了選購豬肚之后，了解一下豬肚的保存方法也是要了解了解的。新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內(nèi)冷凍保存即可。

要想做出美味的豬肚湯，不僅要選好食材，食材選完之后，就要注意去腥了。大家都知道，豬肚的腥味很重，如果處理不當(dāng)?shù)脑挘枪勺迂i腥味肯定會熏得你難以下咽！那么，怎樣才能夠?qū)⒇i肚上的豬腥味去除干凈呢？

Q：如何去吃豬肚上的豬腥味？

網(wǎng)友經(jīng)驗(yàn)分享：用鹽和醋，再加一些料酒。姜蔥反復(fù)搓洗，然后將豬肚翻過來，加面粉搓洗，（主要是為了將粘液粘掉。）然后用清水洗凈，反復(fù)這樣洗兩篇，然后將鍋里得水燒開，加姜蔥，料酒，下鍋氽一下水（但時間不能長，看見肚頭出現(xiàn)白色得東西了，用刀刮一下能刮下來了。）便起鍋將粘液和白色得東西刮掉，再清洗干凈，就OK了！

媽網(wǎng)小碎語：看來高手在民間呀，這種去除豬肚腥味的方法，是經(jīng)過網(wǎng)友親自試驗(yàn)過的，如果你還有疑問的話，那就自己動手試試唄！真所謂“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，試一試便可知真假啦！

豬肚湯好喝，營養(yǎng)價值也高，所以稱為人們餐桌上的一道常見美味湯，但是在喝豬肚湯的時候，大家有沒有想過，豬肚湯的宜忌人群主要有哪些？如果還沒有想過的話，那就先別急著喝，看看下面的內(nèi)容之后，你再做決定也不晚！

Q：豬肚湯的宜忌人群主要有哪些？

A：豬肚是人們喜食的肉食品之一，常為宴席中的佳品，豬肚湯在人們的餐桌上面經(jīng)常可以看到。在現(xiàn)今生活中，人們吃豬肚補(bǔ)身體已不是稀罕事，用豬肚做成的豬肚湯特別適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱、食欲不振、泄瀉下痢者食用；適宜中氣不足、氣虛下陷、男子遺精、女子帶下者食用；適宜體虛之人，小便頗多者、小兒疳積者食用。

但凡事皆宜適中。豬肚膽固醇含量較高，故凡高血壓及心腦血管病患者，均應(yīng)少吃，否則會加重病情，反而有礙身體康復(fù)。

媽網(wǎng)小碎語：現(xiàn)在大家都知道了什么人能喝豬肚湯，什么人不能喝豬肚湯了吧！要是你還沒喝的話，那就要好好看看上面的內(nèi)容，“對號入座”了！

經(jīng)期的時候，女性朋友們就要好好的愛護(hù)自己的身體了，因?yàn)樵诮?jīng)期的時候，身體各方面的免疫力就會下降，這個時候吃一些補(bǔ)身體的食物才能夠更好的保證身體的健康與營養(yǎng)。大家都知道豬肚湯的營養(yǎng)價值高，對于身體的營養(yǎng)補(bǔ)充也是極有好處的。那么，在經(jīng)期的時候，是不是可以喝豬肚湯來補(bǔ)營養(yǎng)呢？

Q：經(jīng)期可不可以和豬肚湯？

A：女性月經(jīng)期是可以吃豬肚的，月經(jīng)期首先最不能吃的就是生冷的東西，比如雪糕、冷飲之類的，月經(jīng)期還要注意保暖。其次不要吃辛辣的食物，否則月經(jīng)期很容易長痘痘的，比如少吃火鍋，其他的正常飲食就可以了。

媽網(wǎng)小碎語：對于豬肚湯，在經(jīng)期的時候適當(dāng)?shù)暮纫恍遣粫ι眢w有影響的，反而還能夠滋補(bǔ)身體。不過，經(jīng)期的時候，女性朋友們?yōu)榱俗约旱慕】担詈眠€是少吃生冷辛辣的東西哦！