金鈴子，通常是對小型苦瓜完全成熟后的俗稱，各地叫法不一，故有著賴葡萄、黃金瓜、金賴瓜、賴?yán)笾Α㈠\荔枝、荔枝瓜、紅娘等多個名稱。

金鈴子的外殼為金黃色，我想，這也是它叫金鈴子的一個原因。它的外表長得有點像苦瓜，外殼上都是鼓凸著若干大小不等的顆包。而事實上它確實和苦瓜同屬于葫蘆科植物，但不是同一種作物。

它與苦瓜不同的是，是一種可食用水果，而苦瓜是蔬菜。它的長一般不超過10厘米，果實紡錘形，生青熟黃，內(nèi)有紅瓤，味甜。

事實上，金鈴子在未成熟之前是苦的，成熟后瓤是紅的，味甜。

需要注意的是，金鈴子必須成熟才可食用，具有清暑止渴、清心明目的功效。

金鈴子可以像普通水果一樣直接食用。具體方法是將其清洗干凈后，剖開果殼，食用其中的囊肉。

需要注意的是，只有完全熟透的金鈴子才適合直接食用，否則味道可能會偏苦而非甜。

當(dāng)以上三個特征都符合時，可以確定金鈴子已經(jīng)完全成熟，適合直接食用。

如果金鈴子尚未成熟，也可以通過特殊的方式食用。取出未成熟金鈴子的囊肉，加入醋、糖等調(diào)味料拌勻后食用，這種吃法別有一番風(fēng)味。

金鈴子，又稱為“黃金果”，是一種熱帶水果，廣泛分布于東南亞地區(qū)。其果實富含維生素C、抗氧化劑和膳食纖維，具有一定的營養(yǎng)價值。

無論是直接食用成熟的金鈴子，還是嘗試調(diào)味后的未成熟金鈴子，都能感受到這種水果的獨特風(fēng)味。

金鈴子具有補氣養(yǎng)血、滋陰潤肺、強筋健骨、通利小便的功效。可以輔助治療氣血虛弱、肺虛久咳、肝腎陰虛、心悸盜汗、筋骨無力、小便不利等多種病癥。

與此同時，金鈴子還具有如下功效：

1、金鈴子含有多種維生素，其中含量比較多的就是維生素A和維生素C。維生素A可保護視力，還可輔助治療夜盲癥。維生素C有助于改善膚質(zhì)。

2、金鈴子含有多種礦物質(zhì)，在補充我們身體所需的同時，平衡了我們身體內(nèi)的環(huán)境，同時也可以調(diào)節(jié)我們?nèi)梭w的酸堿平衡。

3、金鈴子中含有的有機酸可幫助我們預(yù)防一些心血管疾病，中老年人可適當(dāng)食用。

4、金鈴子含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助身體消化和吸收，可緩解因消化不良而出現(xiàn)的腹脹等問題。

5、金鈴子還有清熱解毒的作用，可幫助我們排出體內(nèi)的肝火，可用于消火消炎。