香椿苗的價格近幾年的起伏并不大，若是論斤買的話，每斤大概在20元左右。不過小苗的價格各地的差異比較大，從幾角錢到一塊多不等。不過具體價格關(guān)鍵是要看香椿苗的規(guī)格品種以及購買數(shù)量的多少。挑選香椿苗的時候不一定要選擇很高的苗子，關(guān)鍵是要壯一點的。因為壯香椿苗的產(chǎn)量高，生長迅速，抗病蟲害的能力也強。

香椿苗的做法很多，比較經(jīng)典的吃法是涼拌香椿苗。涼拌香椿苗做法比較簡單，味道也好，我們來看看吧。

材料：香椿苗，橄欖油，白糖，白醋，鹽，生抽

做法：第一步：首先把香椿苗洗凈焯水，然后用涼水過涼，瀝干水分待用。

第二步：把各種配料根據(jù)自己的口味拌好。

第三步：把將拌好的配料倒入準備好的香椿苗中拌勻，再淋入適量橄欖油即可。

看見不錯的食材，大家立刻就會想到怎么做能夠把這些食材轉(zhuǎn)化為可口的飯菜，只有這樣才是充分利用了這些食材，沒有浪費掉。香椿苗聞起來有些芳香，做成菜之后很有口感，所以選擇哪種做法又適合自己的口味才是最重要的。

香椿苗在做法上可以炒，可以蒸，可以煮，可以涼拌，但是經(jīng)常用到的吃法還是涼拌香椿苗。涼拌香椿苗不僅口感好，而且做法很簡單，什么時候想吃了隨時都可以做。

我國民間自古就有“食用香椿苗，不染雜病”之說，它的味道芳香，具有很好的作用。現(xiàn)在，由于香椿苗芽菜具有很好的食療功效及營養(yǎng)價值，其也是備受大眾歡迎的。那么，香椿苗芽菜究竟是什么呢？大家就一起來看一下。

香椿苗芽菜就是香椿樹種子所發(fā)的苗芽，其類似“豆芽，其屬于營養(yǎng)價值非常高的綠葉蔬菜類。由于采摘香椿樹的嫩芽有季節(jié)限制，在夏秋冬三季人們不易吃到新鮮的香椿苗芽菜，因此人們將香椿樹種放在溫暖潮濕的環(huán)境里，使其自然發(fā)芽，從而成為香椿苗。所以，其一年四季均可食用。

香椿苗好吃，開胃又營養(yǎng)，接下來就介紹一下香椿苗拌腰果的制作方法，閑暇時候可以制作給家人吃噢。

香椿苗的做法很簡單，而且想熟吃或者生吃都是可以的。下面給大家介紹一下香椿苗拌腰果的做法：

1、把香椿苗清洗干凈，然后瀝干水分，放在那兒備用；

2、取一些生腰果放到平底鍋中，記住鍋內(nèi)不需要倒油，只需要加熱就可以了，直至將生腰果烤熟；

3、等烤熟之后，再等著腰果放涼，放涼之后就可以把腰果切成小塊；

4、用自己喜歡的調(diào)料調(diào)一些汁出來，再把香椿苗和豆腐放到碗中，把調(diào)料倒進去，攪勻就可以吃了。

香椿苗是香椿樹的種子生長出來的一種苗芽，長的類似豆芽，所以叫做香椿苗，香椿苗具有植物的香味，而且吃起來很有口感，在潮濕的環(huán)境中生長，一年四季都可以吃到。

香椿苗和豆腐配在一塊，更是一道色、香、味俱全的美食，不僅營養(yǎng)豐富，而且常吃對身體非常好，大家不妨來了解一下香椿苗拌豆腐的做法和作用。