白茶可能大家都知道是什么，但是老白茶可能大家就不是很清楚了。其實老白茶就是儲存了很多年的白茶，很多年的意思就是十年到二十年之間。

因為儲存的時間很長，茶葉里面的成分慢慢發(fā)生變化，香氣也揮發(fā)出來，顏色會變紅，味道變得醇和。和紅酒的道理是一樣的，經(jīng)過時間的沉淀變得有價值 。白茶也會因為時間而改變它的性質(zhì)，從本來的涼性變成溫性。

但是老白茶的保質(zhì)期卻不像紅酒那么長，也不是紅酒那樣放得越久越好。老白茶的保質(zhì)期一般都是兩年，過了兩年，就算保存得再好也會沒有香氣。

其實五六年的白茶已經(jīng)可以算老的了，但是十幾二十年的白茶收藏價值會很高。現(xiàn)在也有很多人將老白茶當做古董來收藏的。老白茶的儲存形態(tài)可分為散茶和茶餅。

這種茶是白色的，一般地區(qū)不多見。老白茶有很多的功效與作用，下面一起來看看吧。

1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

2、白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進血糖平衡。

3、白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。　　

4、白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)。

在中國，茶葉的沖泡可以算是一門藝術(shù)，因為要沖泡出鮮爽甘醇，濃香四溢的茶，沖泡方法是很講究的哦，而其中的“備，置，洗，泡，分”每個步驟，都像是認真打造一個精美的藝術(shù)品一般來沖泡一杯可口的茶水。而老白茶是茶類的珍品，我們更要認真地沖泡，發(fā)揮它最好的功效哦。

“備”，也就是要首先準備好泡茶的用具，茶壺、茶杯、茶匙、茶巾等。然后將燒好的熱水倒入茶具中，使茶具均勻受熱可以把茶具溫?zé)崤丁?/p>

“置”，洗好茶具后，可以用茶匙將適量的老白茶茶葉放入茶杯中。

“洗”，也就是洗茶，我們可以往茶杯中倒入開水，然后用茶蓋輕輕地刮去茶沫，然后將洗茶水倒掉，注意洗茶的時間要控制好，不能太長哦。

“泡”，這步就是往茶杯中倒入開水，蓋上杯蓋沖泡幾分鐘。

“分”，泡好的茶就可以倒出分到小杯中飲用啦。

喝過老白茶的人都知道，老白茶有一種特殊的香味，口感很醇厚，都會為此而感到念念不忘。但是想要長期喝到有品質(zhì)保證的老白茶的話，對老白茶的儲存方法那里就要注意了。

如果能夠儲存得好，老白茶是可以有很好的香氣和味道的。福鼎白茶的專家說，白茶在不同的儲存條件下都會產(chǎn)生不一樣的化學(xué)物質(zhì)，而這種物質(zhì)是沒有預(yù)見性的。

由于地理差異關(guān)系，南方和北方的儲存白茶方式也是不一樣的。白茶在南方地區(qū)因為比較潮濕所以茶里面的物質(zhì)轉(zhuǎn)化也會比較快，所以儲存白茶最好選擇干燥的地區(qū)。另外，儲存白茶最好是大包儲存，效果比較好。

儲存老白茶的關(guān)鍵在于，茶葉一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用錫箔紙包裝，然后密封保存，這種方法是比較好的。

老白茶一天喝多少為宜？飲茶量的多少決定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等因素。一般健康的成年人，平時又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當減少。

不同時間飲用不同的茶葉，清晨喝一杯淡淡的高級綠茶，醒腦清心；上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝一杯老白茶，解困提神；下午工間休息時喝一杯牛奶老白茶或喝一杯高級綠茶加點點心、果品，補充營養(yǎng)；晚上可以找?guī)孜慌笥鸦蚣胰藞F聚一起，泡上一壺烏龍茶，邊談心邊喝茶，別有一番情趣。

健康小貼士：飯后立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì)，給胃增加負擔(dān)，并影響蛋白質(zhì)的吸收。飲茶最好是在飯后一小時。

老白茶，顧名思義，當然就是貯存多年的白茶啦！對于白茶，它有著一個與眾不同的地方，那就是白茶存放的時間越久，它的味道就越香醇，古有“陳年佳釀”，現(xiàn)有“數(shù)年白茶”。對于老白茶，不少的地方都有，但是大家知道哪些地方的老白茶最好嗎？媽網(wǎng)百科在這里為大家整理了一些關(guān)于老白茶哪里的最好的相關(guān)內(nèi)容！

對于老白茶，比較知名的有福鼎白茶和吉安白茶，這兩種白茶的味道和品質(zhì)在所有的白茶中均屬上乘白茶。福鼎白茶源于福鼎，文化豐厚，而且福鼎白茶栽培歷史悠久，是白茶之王白毫銀針的發(fā)祥地，它的品質(zhì)優(yōu)異，康體養(yǎng)顏。安吉白茶是一種非常特異的茶種，它是特定的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件下產(chǎn)生的變異茶樹，屬綠茶類。安吉白茶外形細秀，形如鳳羽，顏色鮮黃活綠，光亮油潤；沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久，而且茶湯滋味鮮爽綿甜，沒有絲毫沒有苦澀。安吉白茶草木香型，香氣淡雅幽遠。

媽網(wǎng)小碎語：對于這兩種白茶，沒有什么好壞之分，它們的品質(zhì)與味道是不相上下的，如果這要分個高低的話，就由你來決定啦！因為每個人的口味不同，所以對于這兩種茶的喜好程度自然也是有所差異的，想要知道哪里的白茶最好，就要問問你的“舌頭”啦！