桑葚干
桑葚是?？浦参锷５墓?，4～6月當(dāng)桑椹呈紅紫色時(shí)采收，因?yàn)闊o(wú)法保存太久，運(yùn)輸也容易損壞，所以除了生食之外，通常還會(huì)曬干或略蒸后曬干后食用。食用桑葚干作用良多，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效，適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈?zāi)垦?、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。
桑葚味甘、酸，性微寒。歸肝、腎、心經(jīng)。清涼質(zhì)潤(rùn)，入血分。桑葚干含糖、糅酸、蘋果酸及維生素B1、B2，C和胡蘿卜素。另外，桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。桑葚中除含有大量人體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。常吃桑葚干還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等病癥。夏天食用桑葚干，不僅可補(bǔ)充體力，還可提高性生活質(zhì)量哦。
桑葚的口感也很好，還可以做菜，也可以用來(lái)泡水、泡酒、煮粥喝，甚至還可以做甜品。桑葚干熬制的湯酸甜適宜，喝后令人回味無(wú)窮。桑葚干的味道與各種食材融合在一起散發(fā)出一股特殊的濃郁香味，光看著也是非常有食欲的。是不是已經(jīng)食欲大開(kāi)了？趕緊來(lái)跟著媽網(wǎng)百科來(lái)看看桑葚干到底能做哪些美食吧！
桑葚蜜露
材料：蜂蜜，瓊脂，干桑葚若干
1、將干桑葚清洗干凈，然后放到鍋中加水熬制，熬制到桑葚糊狀。
2、待桑葚汁水變成濃稠狀的時(shí)候加入適當(dāng)蜂蜜、瓊脂，繼續(xù)熬制。
3、熬制到差不多后即可出鍋，冷卻即可服用。
桑葚?zé)貘澴?/p>
材料：桑葚干適量，鴿子一只，油鹽少許
1、將桑葚以及鴿子清洗干凈，再將鴿子放入鍋中，放入適量的生姜之后，用大火燉半個(gè)小時(shí)左右。
2、加入桑葚干若干繼續(xù)用小火燉20分鐘左右，放入調(diào)味料調(diào)味即可出鍋。
桑葚蛋撻
材料：桑葚干少許，雞蛋，鮮奶，蜂蜜，煉乳，蛋撻皮
1、先將清洗干凈的干桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調(diào)味，放入鍋中適當(dāng)加熱。
2、取來(lái)蛋撻皮，在其中加入若干個(gè)泡好的桑葚再倒入蛋撻水即可。
3、然后將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嘗到美味的桑葚蛋撻。
桑葚牛骨湯
材料：桑葚干25克，牛骨250～500克
1、將桑葚子洗干凈，加酒、糖少許蒸制。
2、將牛骨置深鍋中，用水煮，開(kāi)鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。
3、見(jiàn)牛骨發(fā)白時(shí)，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚子。
4、開(kāi)鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。
桑葚枸杞粥
材料：枸杞子5克，桑葚5克，紅棗5個(gè)，粳米100克
做法：將枸杞子，桑葚，紅棗洗凈，與粳米一起放入鍋中煮成粘稠的粥，熟后用糖調(diào)味即可。
桑葚性甘涼，是滋肝陰、養(yǎng)肝血的食療佳品。桑葚防病治病的效果良好，但并非四季都有產(chǎn)，所以在非上市季節(jié)時(shí)大家可以選擇食用桑葚干。有肝陰虛上火、便干眼赤、失眠口干等癥狀的朋友，不妨嘗試用桑葚干泡水喝，泡制方法很簡(jiǎn)單，也很方便。桑葚干泡水怎么泡？一起來(lái)看看！
桑葚干泡水
材料：桑葚干適量，沸水適量
做法：取適量的可即食桑葚干放入杯中，加入適量的沸水泡制，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來(lái)時(shí)即可飲用。桑葚干泡水可以多加水泡幾次，當(dāng)然如果想要味道更濃，也可以泡制一次后換新的桑葚干。
桑葚黑豆紅棗糖水
材料：桑葚干20克，黑豆30克，紅棗3顆，紅糖20克，水4碗
1、黑豆用清水浸泡2小時(shí)，濾去水洗凈；桑葚干洗凈，用水稍浸泡；紅棗洗凈，去核。
2、將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水，煮沸，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化后即可關(guān)火食用。
食療功效：補(bǔ)肝腎、健脾胃、美白烏發(fā)、明目、抗衰老。
桑葚酒因?yàn)橛兄芎玫氖朝煴＝」π?，所以在市面上也很受歡迎。實(shí)際上，這種養(yǎng)生果酒在家也能輕松泡制！桑葚干可以補(bǔ)血強(qiáng)身，還能夠益肝補(bǔ)腎。桑葚干泡酒可以保存很久，秋冬季節(jié)制作最適宜。桑葚有黑、白兩種，制作桑葚酒的時(shí)候選黑色的桑葚果味道會(huì)更好。桑葚曬干之后就能制成桑葚干，然后就可以用來(lái)泡酒了。下面一起來(lái)看看桑葚干泡酒怎么泡吧！
1、將桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的作用。
2、將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。
3、用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。
4、將桑葚干放入酒中浸泡，將酒罐子放到陰涼處密封保存。泡上一個(gè)月，就可以飲用了。