薏米赤小豆的功效
薏米和赤小豆都是我們平常經(jīng)常會吃到的食材，這兩者對于健康的益處自然不用多說。但是很多人其實都并不了解薏米和赤小豆一同食用具體有哪些功效。薏米赤小豆的功效就主要在于“排毒祛濕”，因此它也是非常適合愛美女性的食療佳品。
不管是肥胖還是水腫，都是因為體內(nèi)濕氣太重而導(dǎo)致的。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。薏米有很強大的祛濕功能，能夠祛除這些滯留在人體的水液，也能消腫。赤小豆也就是紅豆，同樣也有祛濕的功效。因此，薏米赤小豆是治濕邪最好的藥。
長期處于快節(jié)奏的生活狀態(tài)下，精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，想要達(dá)到多重功效不妨多吃薏米赤小豆。薏米赤小豆久服輕身益氣，同時又不會給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。早晚各來一碗，身體倍兒棒，再也不用擔(dān)心虛胖難受啦。
注重養(yǎng)生的朋友一定都知道，薏米赤小豆是兩種營養(yǎng)價值非常高的食材。薏米和赤小豆的營養(yǎng)價值到底在哪里體現(xiàn)呢？我們一起來看看。
赤小豆富含蛋白質(zhì)、維生素B1、B2及多種礦物質(zhì)；薏米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分。
薏米赤小豆含有一定的維生素E，具有抗氧化作用，是一種美容食品。常食可以保持皮膚光澤、細(xì)膩，能有效消除粉刺、色斑，改善膚色。兩者一同熬制的糖水中含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石。兩者中還含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益，一般人群均可食用。
此外，經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米具有抗癌的有效成分硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療，食用薏米赤小豆還具有防癌的作用。
將薏米赤小豆一同熬制時，大家會發(fā)現(xiàn)，這兩種食材怎么煮湯水都不會變的粘稠，而是非常清爽，熬制出來的成品更像湯而不是粥。這也正是它的特色所在。下面，趕緊來跟著媽網(wǎng)百科一起學(xué)學(xué)薏米赤小豆的家常做法吧！
做法一
1、準(zhǔn)備好薏米和紅豆，洗凈。
2、紅豆和薏米放置碗里泡一夜。因為薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直煮 話，煮一個多小時還可能不爛，很浪費火或者電，而且還有可能會把水燒干、糊底。
3、將泡好的紅豆、薏米和水一起倒入鍋中，可多加些水。
4、大火煮開后，根據(jù)個人喜好，可加入紅棗、紅糖等，改小火煮到紅豆?fàn)€了就好。
做法二
1、準(zhǔn)備好薏米和紅豆，洗凈。
2、若沒時間或忘記浸泡一夜，可將泡一會的薏米、紅豆連同水一同倒入高壓鍋，再加一些水。利用高壓鍋就可以快速煮熟紅豆、薏米了。
2、開火，煮半個小時左右，再關(guān)火燜30分鐘即可。
4、可以一起當(dāng)成粥吃，也可將湯濾出當(dāng)水喝。
所有的食物性質(zhì)不同，每個人的體質(zhì)也不同，因此有些食物吃起來是需要注意一定的禁忌的，食用不當(dāng)就可能會引起不適。食用薏米赤小豆同樣也需要注意一些食用禁忌，否則可能會產(chǎn)生副作用。接下來一起來看看薏米赤小豆的食用禁忌有哪些吧。
1、薏米赤小豆雖然味道很好，但是大家切不可把它當(dāng)粥喝，它的本身性質(zhì)是一種保健湯藥，不宜空腹吃，也不可過量食用，會對胃不好，也可能導(dǎo)致腹瀉、腹痛。
2、懷孕中的孕婦要是感覺沒有很重的濕氣，最好慎用或忌用薏米，也要少吃或者不吃薏米赤小豆。
3、薏米赤小豆最好是在早、午飯的時間段食用。因為這個時間段胃、脾開始工作，補脾胃的食品吃對了時間，效果是事半功倍的。
4、煮薏米赤小豆的時候，有人會加入大米，把它熬成粥當(dāng)早餐吃，但是這種方法并不利于養(yǎng)生。因為紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，中醫(yī)就是利用了它這種性質(zhì)，來除掉人體的濕，但是加的大米，是長在水里的，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。但是這樣就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整鍋粥即使稠了，味道可能更好，但從功效的角度來看是不利于紅豆、薏米發(fā)揮其作用的。
薏米赤小豆是治療濕疹的良藥。薏米赤小豆一同食用最大的功效就在于祛除體內(nèi)的濕氣，而濕疹是一種過敏性皮膚病，遇熱、遇濕都可使?jié)裾畋憩F(xiàn)顯著。所以濕氣重的人也往往更容易患上濕疹。濕疹非常麻煩，如果不徹底根治的話會反反復(fù)復(fù)，讓人痛苦不已。
濕疹主要是由于各種內(nèi)外原因引起的，發(fā)生在任何年齡階段，好發(fā)于顏面四肢，可以是局部感染或者是廣泛感染。一般癥狀有皮膚潮紅腫脹隨機出現(xiàn)粟粒大小的丘疹或丘皰疹或小水皰，常融合成片，境界不清，經(jīng)常抓撓潰破會發(fā)生感染流膿。薏米赤小豆非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。濕疹患者不妨試試用薏米赤小豆熬湯喝，同時要忌辛辣酒飲食，避免熱水洗泡和使用肥皂。要想徹底治療濕疹，除了飲食要健康規(guī)律，還需要堅持運動排毒。