薏米赤小豆湯之所以叫“湯”，而不是“粥”，是因?yàn)檗裁缀统嘈《挂煌局笫遣粫?huì)煮成粘稠狀的。兩者的這種特性也正體現(xiàn)出祛濕的作用，不像大米，熬制過后都會(huì)成粥水。薏米赤小豆湯的做法很簡單，有興趣的朋友趕緊來跟著媽網(wǎng)百科學(xué)一招吧！

準(zhǔn)備食材：赤小豆，薏米，水和冰糖（也可以根據(jù)喜好加些紅棗）

做法：準(zhǔn)備同等分量的赤小豆和薏米，洗干凈后，赤小豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。要先煮赤小豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣赤小豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。等赤小豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮爛，就放冰糖調(diào)味就可以了。

這是比較常見的做法。另外，大家也可以根據(jù)自己的喜好加入棗干、仙鶴草等食材，口感更豐富。如果不喜歡吃甜的也可以將糖換成鹽，當(dāng)然，最好是不要加糖，糖也是濕氣的一大來源哦。

薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，而且因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。兩者一同熬湯喝，對(duì)于健康益處多多。

1、薏米赤小豆湯具有清熱利濕，散血消腫的功效，也能減輕藥物對(duì)肝臟、機(jī)體免疫功能的損害。

2、薏米味甘淡、性微寒，能健脾利濕、消熱；赤小豆味甘酸、性平，有清熱解毒、散血消腫的功效。

3、薏米赤小豆湯具有化濕利尿，減少癌癥的發(fā)生的作用。

4、多吃薏米赤小豆湯還能能使人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

5、現(xiàn)代人精神壓力大，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，會(huì)導(dǎo)致心氣虛，脾虛濕盛。經(jīng)常喝薏米赤小豆湯能去濕、補(bǔ)心，還要健脾胃。薏米和赤小豆熬成湯喝能使其有效成分充分被人體吸收，同時(shí)還不會(huì)給脾胃造成負(fù)擔(dān)。

薏米和赤小豆結(jié)合熬湯能使兩者的功效發(fā)揮更佳，具有很好的養(yǎng)生保健的功效。但是大家一定要注意，這一道養(yǎng)生湯雖然適宜人群比較廣，也并非人人都能喝的。那么，薏米赤小豆湯的禁忌人群有哪些呢？

1、孕婦：孕婦如果沒有感覺濕氣很重的情況下最好不要食用薏米，因?yàn)檗裁资菐в泻疀鲂再|(zhì)的，但紅豆是可以吃的，搭配大棗、百合、枸杞等食材代替薏米，煮成粥同樣也可以祛濕甚至還帶有其他功效的呢。

2、消化能力差的人：薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化，消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃薏米紅豆粥。

3、高血脂患者：薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者最好是找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏米紅豆粥來治療。

4、經(jīng)期女性：因?yàn)檗踩蕰?huì)使身體冷虛，虛寒體質(zhì)不適宜長期服用，所以正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。另外，汗少且便秘的人群不宜多吃薏米紅豆粥。

每樣?xùn)|西都不是萬能的，在食用每一種食物之前，都要先了解它的禁忌，這就和對(duì)癥下藥一樣的道理。這么做也能更好的發(fā)揮每一種食材的營養(yǎng)價(jià)值，不浪費(fèi)。薏米赤小豆湯的飲用禁忌也需要大家飲用前先了解清楚，避免引起不適。

1、薏米赤小豆湯的副作用就是吃多了對(duì)胃不好，尤其需要注意不宜空腹食用。

2、薏米赤小豆湯的味道挺好的，所以很多人把它當(dāng)粥喝，這也是不科學(xué)的。它一種保健湯藥，所以不能過量食用，可能導(dǎo)致腹瀉、腹痛。

3、薏米赤小豆湯應(yīng)該是在早飯后，午飯之前食用。上午這個(gè)時(shí)段是胃、脾經(jīng)相繼開始工作的時(shí)段，補(bǔ)脾胃的東西，這個(gè)時(shí)候吃，事半功倍。如果選擇的時(shí)間不恰當(dāng)，就會(huì)對(duì)人的的身體早成很大的傷害，影響胃對(duì)食物的吸收。

4、很多人煮薏米赤小豆的時(shí)候喜歡加點(diǎn)大米，把它熬成粥當(dāng)早餐吃，但是這種方法并不利于養(yǎng)生。因?yàn)榧t豆和薏米都是祛濕的，而大米是濕的，加入大米就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整鍋粥即使稠了，味道可能會(huì)更好，但不利于祛濕。

現(xiàn)代人由于壓力過大并且缺乏運(yùn)動(dòng)，所以應(yīng)該多吃一些保健脾胃的食物，薏米赤小豆湯就是不錯(cuò)的選擇。薏米赤小豆熬成湯之后更加容易被我們的身體所吸收，并且不會(huì)給我們的脾胃造成很大的負(fù)擔(dān)，那么，經(jīng)常喝意米赤小豆湯好嗎？

薏米赤小豆湯是一種保健湯藥，而不是普通的湯水稀飯，天天吃是會(huì)對(duì)成為帶來傷害的。如果一次吃太多，也容易導(dǎo)致拉肚子、肚子痛等。凡事有兩面，既有好的，也會(huì)有壞的存在。不管是再好的東西，過量都是不可取的。大家需要根據(jù)自己需求來合理飲用薏米赤小豆湯。需要注意的是，吃薏米紅豆粥的時(shí)間一定要選擇正確，否則不僅不能夠很好的促進(jìn)身體健康反而影響腸胃對(duì)食物的吸收，從而對(duì)身體造成很大的損傷。