火鍋相信大家都有吃過，只要調(diào)好湯底，準備好食材和醬料，就可以隨心所欲的敞開肚子吃了。如果你正準備打火鍋，那么石斑魚火鍋可以列入考慮范圍之中哦！

石斑魚火鍋做法

主料：石斑魚（買的時候準備讓人給處理）、豆腐、西紅柿、豬肥肉。

配料：蛋清、糊粉、鹽、料酒、姜片、醋、胡椒、醬油

做法：1、將石斑魚分部位切好，魚肉片成片，分別用蛋清、糊粉、鹽、料酒拌勻裝盤。

2、豆腐放入油鍋中微煎；西紅柿切四開。

3、肥肉在鍋中炒出油，后放入姜片和魚骨（處理石斑魚的時候骨頭要留著），小火煎干，加醋、水、鹽、胡椒粉、醬油，中火燉十五分鐘。

4、湯燉好之后，放入煎好的豆腐和切好的西紅柿，然后放入火鍋中（方便涮著吃），放入少許花椒油。

5、備好香油和蔥段（作為蘸醬），然后一邊加熱湯底一邊涮魚片，味道很贊哦！

石斑魚做火鍋不稀奇，稀奇的是我們可以取石斑魚的各個部位來做火鍋！魚唇、魚皮、魚肚、魚膠……只有想不到，沒有做不到！

面對色香味俱全的火鍋，吃貨們說：好吃就行了，管它什么營養(yǎng)不營養(yǎng)！而這時候旁邊總有個人告訴你，這東西不衛(wèi)生，吃了有害健康！瞬間滿腔的激情都沒了，很掃興有木有！

別擔(dān)心，我們有石斑魚火鍋！還在為火鍋有害健康而發(fā)愁的你，不用苦哈哈的百度了，吃石斑魚火鍋就對了！石斑魚火鍋可是相當(dāng)健康有美味的食物呢！

石斑魚火鍋營養(yǎng)一：膠原蛋白+維生素A

石斑魚有個很受大家喜歡的名字——美容魚。別看它長得丑，但它真的很受歡迎，原因就在于它那厚厚的皮。石斑魚的魚皮中含有豐富的膠質(zhì)和膠黏蛋白，對我們的皮膚很有益處，能夠令皮膚更滑、更水潤、更有彈性。而且石斑魚中還含有豐富的維生素A，具有延緩皮膚衰老的作用。

石斑魚火鍋營養(yǎng)二：蛋白質(zhì)

石斑魚最令人驚喜的，就是它的肉了。不僅肥美鮮嫩，且?guī)缀跞怯傻鞍踪|(zhì)組成，脂肪含量還低得要命，吃了補腦健體還不胖！型男美女就是這樣煉成的！

石斑魚火鍋營養(yǎng)三：維生素D+礦物質(zhì)

石斑魚中還含有豐富的維生素D和鈣質(zhì)，家里的老人和小孩真的可以經(jīng)常吃哦！能夠幫助老人預(yù)防骨質(zhì)疏松和促進小孩快快長高長壯實。

并且，石斑魚還含有其他各種礦物質(zhì)，如磷、鉀、鎂等，誰讓人家是海洋生物呢！不僅能提高免疫力，還能增強體質(zhì)！

“周末去吃石斑魚火鍋，約嗎？”當(dāng)小伙伴來邀約的時候，老子只想爆粗：火鍋上火不造嗎！臉上的痘痘已經(jīng)掙扎著要出來見人了！不過還是很婉約的說：“不去，已有約。”當(dāng)聽說石斑魚火鍋不上火的時候，真心要暴走！石斑魚火鍋到底上不上火？

按理來說，火鍋確實都很容易上火，但是石斑魚這種東西是比較溫和的海魚，可提供的熱能也很低，吃了是不會上火的。只需要在吃的時候控制下食用量，不要毫無節(jié)制，基本上不用擔(dān)憂上火冒痘痘的問題。

所以，擔(dān)心上火怕長痘痘不美了的姑娘們，盡管放心的和小伙伴一起吃石斑魚火鍋吧！怎么說它也是以高檔食品，人生難得奢侈一把！

當(dāng)然了，體質(zhì)實在太容易上火的話，要么呢就盡量避免吃火鍋這種火氣重的食物（場外：那樣就沒樂趣了！），要么呢吃完了趕緊喝點兒涼茶下火（好像是吃之前喝涼茶？）。好了，說完了，放心的去吃石斑魚火鍋了！

打火鍋怎么少得了好食材？不小心買到不好的石斑魚，那可就真的虧大了，毀了一鍋湯不說，那是一頓飯啊！最后還得再花一筆錢出去吃！絕對不能忍！所以，不管怎么樣，都得往好的挑！那么石斑魚怎么挑呢？

如果要好好對自己，花大價錢買野生石斑魚的話，那就要挑活蹦亂跳的，有勁兒的（場外：這是傳說中的活好嗎？）。如果是買養(yǎng)殖的石斑魚，只管選擇個頭中等的就好了（太大太小都不好）。

還有一點，不管是買野生的還是人工養(yǎng)殖的石斑魚，購買的時候都要挑選魚身肥厚（肉多嘛）、彈性好（這是選美？）的，這種魚肉質(zhì)結(jié)實，分布也十分均勻，不管哪個部位吃起來口感都很爽！

呵呵噠，喜歡吃石斑魚？先看看自己能不能吃吧！雖然說一般人都可以吃石斑魚，但是為了身體健康著想，還是得注意下自己能不能吃，尤其是體質(zhì)特殊如孕婦、產(chǎn)婦、老人和一些疾病患者。這就與我們今天要說的內(nèi)容有關(guān)了，石斑魚火鍋適宜和禁忌人群有哪些？一起來看看！

Q：我是孕婦，能吃石斑魚火鍋嗎？

A：孕婦可以適當(dāng)?shù)某允唪~火鍋或相關(guān)食物，對身體是有好處的，而且能起到一定的美容作用。

Q：我經(jīng)常便秘能吃石斑魚火鍋嗎？

A：石斑魚對調(diào)節(jié)便秘有明顯效果，經(jīng)常性便秘的患者可以通過吃石斑魚來緩解病情。

Q：高血壓能吃石斑魚火鍋嗎？

A：石斑魚在調(diào)節(jié)血壓方面有一定的幫助，是以高血壓能吃石斑魚。

……

從這些問答我們可以知道，孕婦、便秘和高血壓患者都可以吃石斑魚火鍋，看起來石斑魚火鍋的禁忌并不如我們想象中的那么多。在經(jīng)過多方了解之后我們知道，只要不是痛風(fēng)患者，都可以吃石斑魚火鍋及其相關(guān)食物。