鹽水河蝦是河蝦美食當中的其中一種最為經典的做法，但是對于零廚藝基礎的廚房小白癡來說，即使再經典也不知道從何下手。下面，媽網百科教你詳細的鹽水河蝦的做法，讓你輕易享受美食。

鹽水河蝦的做法一

材料：河蝦300g 、鹽3g、姜3片、料酒2大勺、蔥1根、胡椒粉2g

步驟：

1、300克河蝦用清水漂凈；

2、鍋里放一小碗清水，水開，放姜片，放下河蝦；

3、煮開4分鐘，放些鹽，料酒，胡椒粉，蔥花；

4、裝盤即可。

鹽水河蝦的做法二

材料：活海蝦300克、生姜數片、香蔥2根、桂皮1小塊、八角1朵、香葉2片、鹽1茶勺、料酒1湯勺

1、把活蝦洗干凈；

2、準備好生姜、蔥、八角、桂皮、香葉。（正常情況下再加些花椒）；

3、鍋里注入適量水，加入所有香料，調入鹽，蓋上蓋子煮開；

4、在燒水的同時，用牙簽挑去蝦線；

5、水開后，下入蝦，調入1湯勺料酒；

6、水再次燒開后，稍微煮一下即可。

小竅門：

1、做鹽水蝦最好要買活蝦，而且不要挑選那些蝦皮很軟的蝦。

2、如果是像我這樣吃熱的，煮好后就可以了。如果是做冷盤，那就事先把煮好的蔥姜水倒一些出來冷卻，然后把煮好的蝦浸泡在里面，同時覆蓋上冰快，放在冰箱冷藏一下再吃，這樣的蝦口感更脆。

3、蘸料的話，依據自己的喜好調制即可，可以是生抽、醋和蒜茸，可以是香油和醋，可以是芥末、生抽和醋，只要是自己喜歡的就可以。

鹽水河蝦是一種兼具美味與營養的食品，其制作方法能夠很好地保留河蝦的營養成分。本文將詳細解析鹽水河蝦的營養構成及其對人體健康的益處。

河蝦含有豐富的氨基酸，是人體必需的營養成分之一。與魚肉相比，河蝦中的纈氨酸含量略低，但其蛋白質來源更加均衡。此外，河蝦還含有大量的甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜味就越明顯。

與魚肉和畜肉相比，河蝦的脂肪含量較低，幾乎不含動物性糖質。然而，這些脂肪仍能為人體提供必要的熱量，是一種健康的脂肪來源。

鹽水河蝦中含有豐富的鈉元素，鈉對于調節滲透壓、維持酸堿平衡、正常血壓以及增強神經和肌肉的興奮性具有重要作用。

銅是人體健康不可或缺的微量元素，鹽水河蝦中含有豐富的銅。銅對血液循環、中樞神經系統、免疫系統以及頭發、皮膚、骨骼組織的發育和功能有著重要影響。

鹽水河蝦中富含鈣元素，鈣是骨骼發育的基本原料，對身高增長、酶活性調節、神經傳遞、激素分泌、心律調節以及維持酸堿平衡等方面均有重要作用。

鹽水河蝦是一種高蛋白質食品，能夠維持體內鉀鈉平衡，幫助消除水腫，增強身體代謝功能。

為了最大程度地保留河蝦的營養成分，建議采用鹽水煮制的方法。可以加入少量生姜和蔥段，既能去腥，又能提升風味。

鹽水河蝦是一種營養豐富且健康的食品，其豐富的蛋白質、鈣、鈉和銅等成分對人體健康具有多方面的益處，適合各類人群食用。

參考來源：美國國家生物技術信息中心（NCBI）

鹽水河蝦是一種營養豐富的食材，富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵等多種微量元素，對人體健康有諸多益處。然而，盡管其營養價值高，也需要注意適宜人群和禁忌人群的區分，以避免不必要的健康風險。以下為鹽水河蝦的適宜與禁忌人群詳細解析。

鹽水河蝦不僅口感鮮美，還含有豐富的營養成分。每100克鹽水河蝦中約含有18-20克蛋白質，脂肪含量低于2克，同時富含維生素A、維生素E以及硒、鎂等微量元素。這些成分對增強免疫力、促進骨骼健康、改善心血管功能均有積極作用。

鹽水河蝦雖營養豐富，但需根據自身身體狀況選擇是否食用，合理搭配飲食，才能更好地享受健康生活。

鹽水河蝦是一種常見的水產食品，因其鮮美的口感和豐富的營養價值而深受人們喜愛。然而，在享用鹽水河蝦時，也需要注意一些關鍵事項，以確保健康和安全。以下是食用鹽水河蝦的4個主要注意事項，以及相關的健康提示。

蝦線是位于蝦背部的一條黑色或深色的線狀物，實際上是蝦的消化道，里面可能殘留未排泄的廢物。食用蝦線可能帶有泥腥味，影響口感和食欲。因此，在烹飪鹽水河蝦之前，建議用刀或牙簽將蝦線去除。

新鮮的河蝦通常呈現透明或略帶青色，身體緊實，頭部與身體連接牢固。如果發現河蝦顏色發紅、身體松軟、蝦頭脫落等現象，則說明蝦可能已經不新鮮。腐敗變質的蝦含有大量有害細菌和毒素，食用后可能引發食物中毒，必須避免購買和食用。

鹽水河蝦富含蛋白質和鈣等營養物質，但如果與含鞣酸的水果（如柿子、山楂、石榴、葡萄等）同時食用，鞣酸會與鈣結合形成鞣酸鈣。這種物質可能刺激胃腸道，引發不適癥狀，如嘔吐、頭暈、腹瀉和腹痛等。建議在食用蝦后至少間隔2小時再食用此類水果。

在食用鹽水河蝦時，大量飲用啤酒可能導致體內尿酸水平升高，從而增加患痛風的風險。建議搭配干白葡萄酒食用，因為干白葡萄酒中的果酸不僅能有效殺菌，還能去除蝦的腥味，提升整體口感。

為了確保食用安全，建議選擇正規渠道購買鹽水河蝦，并充分清洗和煮熟后食用。此外，合理搭配飲食，避免與不適宜的食物同食，以減少健康風險。

鹽水河蝦美味又營養，但在享用時需注意上述事項，以確保健康和安全。

煮鹽水河蝦是一種簡單且美味的烹飪方式，但煮的時間卻因個人經驗和河蝦的大小而有所不同。以下是根據網友意見整理的煮鹽水河蝦時間與技巧的詳細說明。

根據以上建議，煮鹽水河蝦的時間大致在5到8分鐘之間。具體時間可以根據以下因素調整：

煮鹽水河蝦的時間一般在5到8分鐘之間，具體時間需根據河蝦的大小和實際情況調整。掌握觀察蝦變色的技巧，搭配適量調料，可以輕松煮出鮮美的鹽水河蝦。

煮鹽水河蝦是一道常見的家常菜，但關于是用開水還是冷水煮，存在不同的看法。以下整理了幾種方法和建議，幫助您更好地掌握煮蝦技巧。

有些人認為，用冷水煮鹽水河蝦可以更好地保持蝦的口感。具體步驟如下：

優點：冷水煮蝦可以讓蝦逐漸受熱，避免蝦肉過度收縮，口感更嫩滑。

另一種觀點認為，用開水煮蝦更能鎖住蝦的鮮味。具體步驟如下：

提示：煮蝦的水可以用來煮高湯，避免浪費。

部分廚師和美食愛好者認為，用冷水煮蝦更能保證蝦肉的鮮嫩，因為開水會讓蝦肉瞬間收縮，導致口感變老。

綜合來看，用冷水煮鹽水河蝦更能保持蝦的口感和鮮嫩度，而用開水煮則更適合追求快速烹飪的人群。選擇哪種方法，取決于個人的口感偏好和烹飪習慣。

參考資料：美食杰