花螺怎么保存呢？不少吃貨都愛(ài)吃花螺，但有時(shí)候新鮮的花螺買回家，吃不完就面臨著保存的問(wèn)題了，那么花螺怎么保存才不會(huì)壞死、腐爛呢?

我們都知道，海鮮都是不經(jīng)放的，因買回來(lái)的花螺要盡快吃完，吃不完的花螺先用冷水洗干凈，挑出死去的螺，然后裝塑料袋里放進(jìn)冰箱的冷藏室即可。但保質(zhì)期不長(zhǎng)，2天內(nèi)就要吃完，畢竟海鮮吃的就是一個(gè)鮮字。

另外還有一個(gè)方法就是，將花螺放到鍋中煮熟，而后裝入貯藏箱后用保鮮膜密封，采用低溫保鮮的方法在-1~4度凍結(jié)點(diǎn)以上的環(huán)境中貯藏，也需要盡快吃完，

花螺好吃，但挑選新鮮的花螺可不容易，特別是一些不經(jīng)常下廚的小白們，在選購(gòu)花螺的時(shí)候，是要掌握一定鑒別技巧的，那么花螺怎么挑選呢？

1、花螺必須是活的，活的花螺通常是會(huì)露出身體，和觸角的。手指一碰，花螺就會(huì)回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體的。

2、如果是在飯店或是大排檔吃的花螺，也要學(xué)會(huì)辨別熟的花螺是否新鮮，煮熟的花螺肉如果是新鮮的，肉都會(huì)因?yàn)樵诟邷叵拢⒓赐钩觯鵁o(wú)發(fā)回縮。所以上桌的花螺，僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外，螺蓋沒(méi)有脫落，用牙簽挑出螺肉，連尾部也同時(shí)拉出，這樣的螺就是新鮮的。

花螺好吃，營(yíng)養(yǎng)也豐富，不少人都愛(ài)吃，那么花螺怎么做好吃呢？花螺的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，0技巧就能學(xué)會(huì)怎么做出一道美味，下面我們就來(lái)了解一下花螺的家常做法！

做法1

主料：花螺750克

輔料：花生油、白酒、醬油、鹽；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣醬），水淀粉 　　

做法： 　　

1、花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎； 　　

2、花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動(dòng)，加醬油、鹽。稍燜。 　　

3、稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開(kāi)后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。

做法2

原料：花螺7個(gè)，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

調(diào)料：精鹽1小匙，味精1／2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。 　　

做法： 　　

1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。 　　

2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。

花螺是一種廣東沿海一帶比較常見(jiàn)的海鮮貝類，它的肉質(zhì)鮮嫩，不少老廣都愛(ài)吃這種美味，特別是到了夏天，海鮮大排檔上的一道炒花螺足以讓食客們沉醉不已，花螺不僅美味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高，我們不妨來(lái)了解！

1、花螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)；

2、花螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。

3、值得一提的是，花螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

說(shuō)起海鮮哪家強(qiáng)，就不得不提這人人都愛(ài)吃的花螺了，花螺滋味鮮美，且肉質(zhì)鮮嫩，它不僅含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，吃花螺還有提高人體免疫力，不過(guò)花螺雖美味，并非人人都能吃，它也有一定的忌宜人群，我們來(lái)了解一下吧！

花螺的適宜人群

適宜黃疽，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用。也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用。

花螺的禁忌人群

凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。