豆豉蒸鱸魚(yú)是一種噴香的鱸魚(yú)吃法，在很多廣東的茶樓里面，吃魚(yú)都喜歡加一點(diǎn)豆豉，在蒸的時(shí)候，就已經(jīng)散發(fā)出陣陣香味。如果你還不懂如何用豆豉蒸鱸魚(yú)，不妨來(lái)學(xué)習(xí)一下哦。

主料：鱸魚(yú)500g

輔料：豆鼓30g，鹽適量，生抽適量，紅椒適量，料酒適量，姜適量，蔥適量

做法：

1、鱸魚(yú)將內(nèi)臟去掉，魚(yú)頭和魚(yú)尾切下備用，在流動(dòng)水下沖洗干凈。

2、用刀子在魚(yú)的兩邊背部切成1厘米左右寬的塊狀，連刀切，在魚(yú)肚子的部位不要切斷。

3、用食鹽、姜蔥、料酒以及生抽將鱸魚(yú)塊腌制15分鐘。

4、將腌制好的魚(yú)放在盤(pán)子上，還有剛才切下來(lái)的魚(yú)頭和魚(yú)尾碼在準(zhǔn)備好的盤(pán)子上，撒上些許豆豉。

5、準(zhǔn)備蒸鍋，先燒開(kāi)水，放上蒸魚(yú)的盤(pán)子，開(kāi)大火蒸8分鐘之后，關(guān)火之后再利用余熱虛蒸5分鐘。

6、時(shí)間到了之后，蒸好的魚(yú)要出鍋，在上面撒上小蔥和紅甜椒絲，最后淋上熱油就大功告成了。

蒸鱸魚(yú)用豆豉的好處？

豆豉可是居家做飯主菜的必備品，特別是在蒸魚(yú)的時(shí)候，可以去除鱸魚(yú)的腥味，而且還能融入豆豉的香味。

很多寶媽都紛紛表示，自己雖然很少做魚(yú)吃，但是每次動(dòng)手做的時(shí)候都失敗了，魚(yú)肉不是太硬了，就是生的還帶血！OMG，請(qǐng)?jiān)试S我驚呼一下！其實(shí)豆豉蒸鱸魚(yú)并沒(méi)有想象中那么難。

豆豉蒸鱸魚(yú)要蒸多久？

其實(shí)8分鐘是最佳的時(shí)間，不過(guò)要看魚(yú)的體型大小，基本750克重的鱸魚(yú)，先燒開(kāi)水，然后開(kāi)猛火蒸8分鐘，已經(jīng)是剛剛好的時(shí)候，如果擔(dān)心還是生的話，可以用筷子戳一下，特別是魚(yú)肉最厚的地方，用筷子戳一下拉出來(lái)，如果順利不沾魚(yú)肉的話，證明已經(jīng)熟了。

豆豉蒸鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信很多人都不知道，鱸魚(yú)雖然是經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，價(jià)格便宜，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)不容小覷，多少產(chǎn)后的新媽乳汁分泌缺乏都是靠它才喂飽娃兒的！

首先，孕媽在懷孕的時(shí)候出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，胎動(dòng)不安的現(xiàn)象，都可以通過(guò)食用鱸魚(yú)來(lái)改善，而且寶寶吃鱸魚(yú)的腮還能有效防治小兒百日咳。

其次，吃了東西之后容易出現(xiàn)消化不良現(xiàn)象的人們，可以試一下用鱸魚(yú)煮湯飲用，如果是慢性胃炎患者的話，也可以嘗試多吃鱸魚(yú)，起到健脾養(yǎng)胃的效果。

吃魚(yú)也會(huì)胖？聽(tīng)到這個(gè)是否讓小伙伴都驚呆了！但是究竟真有汽水呢？特別是寶媽們最?lèi)?ài)吃的豆豉蒸鱸魚(yú)吃多了會(huì)胖嗎，想要知道熱量有多少，趕緊往下看。

用豆豉蒸鱸魚(yú)，其熱量當(dāng)然會(huì)比清蒸鱸魚(yú)要高一點(diǎn)。每100克豆豉蒸鱸魚(yú)的熱量就，大概有148大卡左右。不過(guò)也算是比較低的熱量了，因?yàn)橥ǔＵ舻牟穗龋瑹崃繒?huì)較炒、紅燒、烤的熱量低不少。

如果正處于減肥階段的寶媽們，面對(duì)讓你流口水的豆豉蒸鱸魚(yú)，是可以按正常分量來(lái)吃的。

豆豉蒸鯪魚(yú)是一款家常菜，用豆豉來(lái)蒸魚(yú)，不僅可以去除部分魚(yú)腥味，而且還能起到曾香的作用。不過(guò)對(duì)于一些小伙伴來(lái)說(shuō)，并不適宜吃豆豉蒸鱸魚(yú)，下面一起來(lái)看看。

豆豉蒸鱸魚(yú)不適宜哪些人吃？

患有皮膚病瘡腫的人就不能吃鱸魚(yú)了，無(wú)論是清蒸的，還是加入豆豉的，都不適宜食用，避免加重了病情。

另外，豆豉蒸鱸魚(yú)可以下奶，對(duì)于孕媽?xiě)言衅陂g出現(xiàn)的水腫癥狀有緩解的功效，比較適宜貧血頭暈人們食用。