對于不少寶媽來說，豆制品這類食品既美味又有營養，對身體有一定益處，家里可以常備，那么買回來的豆腐皮怎么保存呢？

豆腐皮有干濕兩中，干豆腐皮可以用保鮮袋封存，放陰涼處或是冰箱，保存期比較長，而新鮮的豆腐皮怎么保存呢？新鮮的豆腐皮一張張的碼整齊，然后用一次性食品袋裝起來，然后放進冰箱保鮮模式。保鮮溫度為：5-15度之間，低于這個溫度容易把豆腐皮凍壞，高于這個溫度豆腐皮容易變質腐爛，在這樣的環境儲存豆腐皮絕對可以達到4-6天的儲存期。

豆腐皮既補鈣又能美白，不少美媽都喜歡吃，那么豆腐皮怎么做好吃呢？下面我們就來了解豆腐皮的家常做法！

做法1

原料：豆腐皮，大蔥，姜，香菜，蝦皮，辣椒面，油，鹽，白砂糖，一品鮮醬油

做法：

1、大蔥斜刀切成蔥絲，姜切絲，香菜切小段；

2、豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細就可以了)，鍋中放入水，鹽少量，水開后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起來勁道出鍋，放入盤中，空干水；

3、在豆腐皮上放蝦皮(提鮮，營養。使這道菜加入一種味蝦皮道)，鹽少許，白砂糖，一品鮮醬油少許；

4、將豆腐皮和這些配料拌勻；

5、將蔥絲，姜絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上面；

6、油6，7成熱的時候放入辣椒面，有辣椒油的香味的時候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中，拌勻即可。

做法2

主料：油皮300克

輔料：黃瓜100克

調料：鹽3克，大蔥5克，姜5克，香油5克

做法：

1、大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲；

2、豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細絲；

3、把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油。

營養專家常建議，豆類食品應該多吃，比如說餐桌上常見的豆腐皮，就有很好的營養價值。相信不少美媽有疑問，如此平民的豆腐皮有什么營養價值呢？下面我們一起來了解！

首先，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。常吃豆腐皮能提高人體免疫力。

其次，從中醫的角度上看，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。

另外，特別對孕婦產后期間食用豆腐皮既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。

豆制品是生活中必不可少的食材，它能幫助人體提供所需營養，對人體大大有好處，那么豆腐皮有什么功效呢？

第一、吃豆腐皮能降低乳腺癌的幾率，制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

第二、預防心腦血管疾病。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

第三、促進骨骼生長，豆類含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

豆腐皮能不能常吃呢？豆腐皮雖好吃，但建議不要多吃！

豆腐皮雖然營養豐富，對人體有一定好處，但它含有大量植物蛋白，在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。

人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐皮，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。