在美食界中，有一群熱衷著奶酪蛋糕的饕客，他們追求香醇的奶酪，追求入口即化的蛋糕，但這一切在一個生娃后胖到不行，熱衷于減肥的吃貨寶媽面前，仿佛失去了動力，難道奶酪蛋糕的熱量很高？百科今天來為大家揭開奶酪蛋糕致胖的原因。

奶酪蛋糕的熱量有多少？

每100克奶酪蛋糕就有349大卡的熱量，差不多是一塊蛋糕（大約50克）就含有熱量175大卡，吃完之后需要跳將近一個小時的健美操才能消耗完這些熱量……

看到這里，寶媽你們看懂了嗎，如果想要吃一塊奶酪蛋糕，付出的減肥價值就是得跳操1個鐘！

奶酪蛋糕深受吃貨們的歡迎，誰說只有生日才能吃蛋糕？對于吃貨來說，奶酪蛋糕如同老公一樣的存在，想吃就吃，愛吃就吃，但是在家里不想外出的冬天，想吃奶酪蛋糕咋辦？趕緊學起來吧！

主料：低筋面粉35克

輔料：奶酪110克，牛奶90克，雞蛋130克

調料：白砂糖35克，黃油適量，白醋適量

做法：

1、先將準備好的奶油奶酪放到室溫下進行軟化，然后切小塊。

2、往軟化后的奶油奶酪里面加入一半的牛奶，一邊放在熱水里面隔水加熱，要一邊進行攪拌至順滑無顆粒，留在熱水盆中備用。

3、將35克低粉倒入剩余的牛奶里面攪拌均勻備用。

4、將牛奶低粉混合漿倒入奶酪糊中攪拌直到順滑沒有顆粒感，就可以從熱水中拿起來晾到微溫。

5、加入蛋黃攪拌直到變成順滑的奶酪糊備用。

6、用一個小碗，取蛋白放入，用打蛋器打至粗泡，加入白砂糖打到中性發泡（出現小彎勾狀）。

7、將1/3蛋白加入奶酪糊中打發。

8、再倒回蛋白中切拌均勻。

9、提前在室溫下軟化的黃油，取一小塊涂抹模具內壁，薄薄一層即可，方便烘焙后脫模。

10、將攪拌均勻的蛋糕糊倒入模具中，輕輕抖動幾下，可以去掉氣泡。

11、烤箱提前預熱150度，在烤盤中加入1厘米高的冷水，放入蛋糕模具，烤50-60分鐘即可（中途加冷水2次）。

12、烤完后立馬脫模，少涼后進行冷藏，然后再吃，味道更好哦！

別看奶酪蛋糕熱量那么高，其實人家的營養價值也不低，奶酪蛋糕的主角是奶酪，自然里面就含有蛋白質和鈣、磷等營養物質。下面我們就詳細地來看看奶酪蛋糕的營養價值有哪些吧。

優質蛋白質：在奶酪里面的蛋白質主要是酪蛋白，這是一種極其容易被人體吸收的蛋白質，其實際可消化率是97.5%左右，比全脂牛奶的91.9%要高出不少呢！

維生素豐富：除開豐富的蛋白質、鈣、磷之外，還有維生素A、D、E以及維生素B1、B2、B12和葉酸，這些物質對寶寶成長都具有非常重要的作用。

一般來說，制作奶酪蛋糕需要用烤箱，但如果家里面沒有烤箱，是否就與自制的奶酪蛋糕無緣了呢？也未必如此。趕緊跟著小編一起來看看百科今天給咱們介紹奶酪蛋糕不用烤箱的做法吧。

主料：奶油芝士200克，奶油150克，消化餅100克

輔料：黃油50克，檸檬汁1小勺，魚膠粉1勺左右，酸奶1瓶，糖鹽少許

做法：

1、將消化餅壓碎，越碎越好；黃油提前用熱水隔著融化，混入壓碎的餅干中，混合均勻。黃油越多，餅底就越結實。

2、準備一個蛋糕模，倒入黃油餅干混合物，壓緊實之后，用保鮮膜蓋好放入冰箱備用，寶媽們還可以加點檸檬汁去膩。

3、從冰箱里面拿出芝士，放在室溫下軟化，加入適量的糖，打發芝士知道有點發白并且光滑無顆粒。

4、奶油容易受熱融化，所以一從冰箱拿出來就得馬上用，并且要提前放入冰箱12小時以上，否則打發的時候會打成水渣樣哦，打發好的奶油會增大2倍，繼續打成面糊就OK了。

5、用魚膠粉加入適量的溫水，帶碗放入熱水中，隔水融化。

6、將芝士、奶油、檸檬汁、酸奶以及魚膠一起混合，倒入餅干底里面，抖動幾下讓內容物變得光滑，放入冰箱2小時以上，時間越長越好，就算24小時也OK。

7、等到第二天之后，就可以將葡萄火龍果等喜歡的水果放在表面了，自己吃的，怎么愛怎么做！

吃著入口即化的奶酪蛋糕，怎么能沒有一杯好的飲品呢？一口奶酪蛋糕送入口中，一口飲品的搭配，讓人想起了那個慵懶的下午，明媚的陽光曬在身上，愜意的很。

好吧，上面矯情了一下，接著趕緊說正經事——到底吃奶酪蛋糕搭配什么飲品比較好？

吃奶酪蛋糕的時候，最好是搭配素咖啡或者紅茶，因為奶酪蛋糕比較膩，很容易就讓人有飽腹的感覺，并且不愿意繼續吃下去，所以一杯苦苦的素咖啡和澀澀的紅茶，都能緩解這種膩膩的感覺。

如果你不喜歡那么苦的素咖啡，紅茶便是剩下的最佳選擇，典雅的紅茶可以讓奶酪的香味更加明顯，特別是冬天的時候，喝紅茶還有助于保健身體哦！