塘虱功效與作用

塘虱是一種食用魚類，又叫胡子鯰，但它和鯰魚又有所不同，即鯰魚的胡子是2對4根，而塘虱的胡子是4對8根。塘虱有著不錯的食用價值，它味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良的人食用。塘虱的家常做法多種多樣，紅煨、清蒸、煮湯、爆炒都各具風(fēng)味，需要注意的是，塘虱體表黏液豐富，烹飪前應(yīng)先在沸水中燙一下以去到粘液。