電壓力鍋是高壓鍋和電飯煲的升級產品，既具有兩者的優點，又在兩者的基礎上作了改良。下面來了解一下電壓力鍋和高壓鍋的區別吧，這樣大家選購時，就知道怎么選了。

功效PK：電壓力鍋勝

電壓力鍋煮飯時完全密封，米飯的營養不易流失，而高壓鍋煮飯時并不是完全密封，米飯的營養會隨水蒸氣的散發而流失，所以，電壓力鍋更好。

節能性PK：電壓力鍋勝

電壓力鍋是利用時間控制并帶有壓力的，工作時完全處于密封狀態，食物與外界空氣基本隔絕，待加熱時間到時，蒸汽就會排出，這樣食物烹飪的時間會大大縮短。而高壓鍋熱能的來源是電，加熱時幾乎所有的熱能都用上，烹飪時間長，節能效果一般，所以，電壓力鍋更值得選購。

安全性PK：電壓力鍋勝

電壓力鍋采用壓控、溫控等控制技術，能在高壓狀態下自動泄壓，所以，安全有保障，而高壓鍋安全性相對較低，使用時需人看管，不然出故障，易發生安全事故，所以，電壓力鍋更安全。

既然了解電壓力鍋和高壓力鍋的區別，接下來不妨繼續了解兩者的選購方法：

電壓力鍋選購

1、根據個人喜好選擇，如喜歡電腦控制的，就選微電腦式電壓力鍋，如喜歡操作簡單的，就選機械式電壓力鍋。

2、根據家庭人口選擇，如家中有3人，選容量為4升的電壓力鍋，如家中有5人左右，選容量為5升的電壓力鍋，如家中5人以上，選容量為6升到8升的電壓力鍋。

3、根據性能來選擇，如選購時，仔細檢查定時器是否能正常使用，開關按鈕是否無異常，電熱盤與內鍋接觸是否良好等，優先選擇性能好、質量高的電壓力鍋。

高壓鍋選購

1、從信譽良好的商家處購買，確保產品的安全性，不然后期發生安全事故，將會影響身體健康。

2、高壓鍋材質需為優質的鋁板或不銹鋼，表面需光潔透亮，鍋體不能有油漬、水漬，且無凹陷、刮痕，鍋邊要光滑、圓潤。

將電器購買回家，需注意的是，使用時要掌握正確的方法，這樣更有利于延長電器的使用壽命。那電壓力鍋要如何使用呢？高壓鍋正確的使用方法是什么？一起來了解下吧！

電壓力鍋使用方法

第一步，打開鍋蓋，將清洗干凈的食物倒進去，加水，然后蓋上鍋蓋，內旋封閉好。

第二步，檢查排氣閥是否有異物堵塞，如沒有插上電源，開始正常通電使用。

第三步，根據食物類型，選擇功能鍵，并設定好時間，注意的是，時間不一定要設定，最少時間也不能更改。

第四步，壓力鍋跳至保溫，表明加熱已完成，等蒸汽排完，鍋蓋冷卻后再打開，以防蒸汽噴出，燙傷手部。

高壓鍋使用方法

第一步，將鍋蓋、鍋身及手柄清洗干凈，然后把食物倒進去，加水，蓋上鍋蓋。

第二步，檢查排氣管是否通常，安全閥是否完好，再通電使用，以免發生安全事故。

第三步，高壓鍋工作時，調整好溫度和時間，一般，肉類烹煮時間要比豆谷類時間長，但也要注意分量。

第四步，烹煮時間到，不要急于打開鍋蓋，待冷卻后再打開，然后舀出食物，把鍋清洗干凈，以備下次使用。

電壓力鍋和高壓鍋的內部結構差不多，清洗方法也差不多。以下是電壓力鍋和高壓鍋的清洗方法，大家不妨看看：

1、趁余熱清洗

煮完食物，趁余溫尚存，把食物舀出后，立即用軟布擦洗鍋體，就能輕易把食污漬清洗干凈。

2、用洗潔精清洗

洗潔精具有強力去污的功效，用于清洗電器效果好，如電壓力鍋表面有污漬，用濕度沾洗潔精擦拭。清洗高壓鍋表面的污漬也可用此方法。

3、煮果皮水除污漬

每隔一段時間，用香蕉皮、蘋果水煮水洗內鍋，能把內鍋中的黑漬清除，但需注意的是，黑漬殘留時間長，要反復多次清洗。

電壓力鍋和高壓鍋都是常用電器，使用時要注意保養。那電壓力鍋如何保養呢？高壓鍋保養方法有哪些？大家不妨接著往下看看：

1、放進鍋內的食物不要超過鍋容量的4/5，且放進的食物不能是帶有腐蝕性的食物。

2、將鍋蓋蓋上，須順時針旋轉，確保手柄完全重合或密封好后再通電。

3、合蓋后，不能在限壓閥上添加其他重量，也不能任意延長烹煮食物的食物，以免發生事故。

4、開蓋前，要排氣，如不排氣就開蓋，蒸汽噴出很容易燙傷人，所以，為了自身安全，蒸汽排盡，鍋體冷卻后再開。

5、做稀飯時，當限壓閥放氣抬起時，應立即將鍋移出火外，防止噴飯湯。

6、排氣孔易被異物堵塞，要定期清潔，不然排氣受阻，很容易發生故障。

7、用后隨時洗干凈擦干，放在陰涼干燥通風的地方保存，遠離火源和易腐蝕性物體。

8、鍋內不宜長久放存堿、鹽、醬油等，以防腐蝕，也不能長久儲水，不然有大量細菌滋生，還有異味散發出。