微波爐是一種用微波進行加熱的炊具，可用來烹飪多種主食和副食，也可用于冷凍食物的解凍。它具有省時、加熱均勻、衛(wèi)生等優(yōu)點，以致近十年來銷售量提升，深受各大消費者的喜愛。

它主要由微波發(fā)生器、電源、波導、加熱槽以及控制系統(tǒng)等組成。其中，微波發(fā)生器是核心部件，用以將電源的50赫頻率加大幾千萬倍，產(chǎn)生2450兆赫的微波。在磁控管工作時，其中的振蕩器，受電子風的作用而作圓周運動。由于磁控管工作要產(chǎn)生高熱，因而對它的冷卻十分重要。當用風冷卻時，空氣要用管道高速通過散熱片，以產(chǎn)生湍流，延長其使用壽命。

在工作時，微波爐的電源通過整流將50赫的交流電轉(zhuǎn)換為直流高壓，然后微波發(fā)生器將直流高壓轉(zhuǎn)換為微波能，通過波導，輸送到可放食品的加熱槽中，使含有水分的食物吸收微波能，加速自身運動，把食物煮食。這其實就是微波爐的整個工作過程。

食物是熱和電的不良導體，是一種介質(zhì)。而介質(zhì)由許多帶有正、負電荷的分子組成。在一般情況下，它們是雜亂運動的，分子排列極為不規(guī)則。但將這介質(zhì)放在一個正負交變速度很快的交流電場中，那么介質(zhì)中的正負電荷的取向也將隨著電場的兩端極性的交條而象鐘擺一樣快速擺動。

分子的運動及分子間的相互摩擦，使介質(zhì)的溫度上升，這樣就把它從電磁場中所吸收的能量變成了熱能。在這一過程中，所加的交變磁場的變化越快，分子運動越劇烈，從電磁場得到的能量也越多。

而微波是頻率極高的電磁波，因此對食物的加熱極快。微波爐正是利用這一特點來加熱食物，使食物變熟。只要知道這一原理，就不用擔心微波爐煮不熟食物。但使用微波爐過程中，要注意安全，以免發(fā)生意外，傷到自身。

有人說，使用微波爐對自身有很多壞處。其實這是一種偏頗的說法。因為微波爐本身具有很多優(yōu)點。只要了解這些優(yōu)點，就會被它所吸引。

1、省時間。用微波爐烹飪食物比用其他爐子快4-10倍，例如把飯煮熟僅需1分鐘，做一鍋300克的紅燒肉用4分鐘，做一公斤牛肉需要8分鐘，燒一只雞只需十分鐘。

2、加熱均勻。傳統(tǒng)的煤氣爐及電爐等都是先將熱量輻射進入空氣然后才傳至食物內(nèi)部，熱量是從食物外部慢慢地傳入中心的，而微波爐產(chǎn)生的熱量則是全部而均勻地傳入食物內(nèi)部，因此食物表面不會被燒焦。同時能保持食物中所含的維生素。

3、節(jié)能。因為微波爐可做到很少甚至沒有能量損耗，所以烹飪所需要的能量也相對減少。與普通電爐相比，可省電75%-50%。一般三、四口人的家庭，每天僅用30分鐘，以600瓦的微波爐計，每月耗電約11.2度。

微波爐除了有很多好處，還大有用處。如果你只以為它能用于加熱食物，那就打錯特錯了。其實，微波爐還能用于消毒、去異味、去潮濕、泡發(fā)食物等。大家不妨往下看看吧。

1、消毒。毛巾、抹布需要經(jīng)常消毒，放進微波爐中加熱，能細菌殺滅，并且避免細菌滋生，每次只需30秒左右。

2、去異味：用毛巾、洗碗布、海綿擦完餐具，有異味，可以放入微波爐中加熱。一般在高溫的環(huán)境下，異味很快被去除。

3、去潮濕：一到陰雨天，很多人就會抱怨衣服潮濕難聞。這時候微波爐就派上用場了，相當于烘干機，能把衣服烘干。不過，如果微波爐日常用來加熱食物，最好不要拿衣服來玷污它。

4、果蔬去皮：土豆一般都要削皮后再煮。如果想削皮削得更快，可以放進微波爐中加熱，這樣土豆皮就能輕松剝掉。

5、泡發(fā)食物：木耳、海帶、香菇等在食用前都需要先泡發(fā)，而且每次泡發(fā)所需要比較長的時間。如果利用微波爐，可以快速解決食物泡發(fā)問題。只要用保鮮膜將食物包好，放入裝有水的碗中，加熱三分鐘，就能成功泡發(fā)。

微波爐是廚房重要電器，日常經(jīng)常要用到。為避免用錯，引發(fā)故障，應掌握正確的使用方法。那微波爐怎么用呢？以下使用步驟速get：

1、先插上微波爐的電源插頭，檢查是否出現(xiàn)漏電情況，如沒有，可以開始正常使用；

2、將需要烹調(diào)的食物放入腔體，關(guān)上爐門，此時門鎖開關(guān)自動聯(lián)通，進入加熱狀態(tài)。

3、根據(jù)需要調(diào)整功率，通常面板上的功率選擇開關(guān)有高、中、低、化霜四檔位可選。低功率適合慢速加熱，高功率適合炒菜。

4、根據(jù)需要調(diào)整時間，通常在面板上有一個旋鈕開關(guān)，可30分鐘內(nèi)任選時間。當?shù)搅祟A定的時間，鈴聲響自動切斷電源。

5、按下START/COOK，電源接通，面板及腔體照明燈亮，微波發(fā)生器工作，通過密封玻璃門可清楚地看到食物加熱的狀況。