洗碗機是一種居家不可缺少的電器，因為很多人吃完飯都懶得洗碗，想躺在沙發好好休息，享受忙碌的一天中僅剩的時間。不過，將洗碗機買回來之后，一定要知道它的原理，這樣才用得放心。洗碗機原理如下：

洗碗機工作時，噴臀不斷轉動，將加熱過的熱水向上噴出，沖刷餐具的每個面，從而降低餐具上油脂的粘度和吸附力，以此沖刷掉油污。如果是高效率噴嘴式洗碗機，可以形成量薄幅寬的扇形噴霧，而無需縮小噴嘴孔徑，可以進行大范圍均勻噴射洗滌。另外，它對洗滌槽及門內壁的霧狀水流沖擊力是分散而平滑的，抑制了洗滌噪音。

如果是塔噴嘴式洗碗機，工作時，通過水泵將洗滌液加壓后，經塔形噴嘴噴射出的洗滌液對上、下籃里的餐具進行洗滌。這種洗碗機洗滌效果較好，所以，可以考慮選購來使用。如果已經購買，要掌握正確的使用方法，以便能長久使用。

如果是上下回轉噴嘴式洗碗機，工作時，通過水泵將洗滌液加壓后由旋轉噴臀將水噴射到待洗滌的餐具上，從而將餐具洗滌干凈。這種洗碗機結構較復雜，但洗滌效果良好。

加熱器的材料一般由導熱性能較好的銅絲做成，像電爐一樣是由螺旋狀的電熱絲裝在陶瓷爐盤的環狀凹槽內。而洗碗機的加熱器由外殼為不銹鋼的環狀電熱元件組成，其形狀制成凸字形，安裝在機座上面。那洗碗機的加熱有什么作用呢？

加熱器的基本作用是用來加熱的。由于洗碗機是通過清洗液作為載體達到清洗餐具的目的。當餐具清洗干凈后，餐具表面仍較濕，所以餐具在洗滌結束后，利用加熱器加熱洗凈液時散發出的熱量，可以對餐具進行消毒和干燥。同時由于環狀電熱元件直接與水接觸，故熱效率很高。

如果要更換加熱器，需知道的是，洗碗機加熱器規格基本上代表了洗碗機的規格。不同的廠家有不同的看法，一般以其耗電功率的大小來表示。如果洗碗機沒有帶干燥裝置，其水泵的耗電功率只有幾瓦至100多瓦，而絕大多數洗碗機都帶有散熱干燥功能。其加熱器的功率常見有600W、700W、800W、900W、1000W、1200W等。

通常，物質的電阻隨溫度變化而變化的物質現象叫做電阻效應。大多數金屬道題的電阻隨溫度的升高而增加。電阻增加的原因是由于金屬中參加導電的自由電子在溫度升高時，雖然電子數目基本不變，但每個自由電子的動能增加，在一定電場作用下，要使這些雜亂無章的電子作定向運動必然會遇到更大的阻力，因此金屬物件的電阻會隨著溫度的升高而增加。

半導體熱敏電阻是利用半導體的電阻隨溫度的變化而變化的性質制成的溫度敏感元件。半導體電阻與金屬電阻的最大不同是金屬電阻隨溫度升高而增大，但半導體電阻卻隨著溫度升高而急劇下降。

一般，熱敏電阻隨溫度變化的典型特性有3類，即負電阻溫度系數熱敏電阻、正電阻溫度系數熱敏電阻和在某一特定溫度下電阻會產生突變的臨界溫度電阻器。其中，負溫度系數電阻具有較均勻的感溫特性。這種材料一般為固體多晶半導體氧化物的混合物。根據氧化物各成分的比例不同，得到不同的溫度系數。正溫度系數電阻一般為陶瓷材料，在室溫下為半導體。

洗碗機模糊控制的基本思路是用電腦代替人腦，并且模擬人腦的思維方法，對餐具數量、臟污程度進行模糊判斷和決策，選出最佳的洗滌方案。

洗碗機模糊控制器的基本原理是通過負荷傳感器和光電傳感器，對洗碗機的狀態進行實時檢測，得到洗碗機的現行狀態、餐具數量、臟污度等有關信息。通常，餐具臟污程度大，則洗滌時間長，水溫溫度進凹，洗滌劑投放量大。碗碟臟污程度小，則洗滌時間短，水溫溫度低，洗滌劑投放量少。此外，餐具量多，則用水量大，漂洗次數多。

在整個過程，洗碗機都會根據所得信息進行模糊推理，從而決定洗碗機的洗滌方式。其中，臟污度的檢測用紅外線光電傳感器，通過分析透光度和時間的變化關系，應用模糊推理得到測量結果。所以，不用擔心使用問題，基本能達到全自動化。

溫度傳感器也是洗碗機的重要部件。對它有一定程序的了解，對以后維修有益處。那什么是溫度傳感器呢？洗碗機內的溫度傳感器工作原理是怎樣的？

為了達到理想的清洗液溫度，微處理器控制的全自動洗碗機，采用了負溫度系數的熱敏電阻作溫度傳感器，它同電飯煲控制溫度的控制方式基本相似。其基本工作原理是根據熱敏電阻傳感器阻值的變化，通過微處理器的控制，當溫度升高到某一設定值時，控制加熱器斷電，這樣水溫就會下降。

當溫度降到某一設定值時，控制加熱器又通電，使水溫又逐漸上升。這種能使水溫控制在要求的一定范圍內。所以，自己要多加注意，不要因為操作錯誤而影響機件的使用效果。另外，日常還要做好檢查，定期修理維護，避免污垢長期殘留，影響其運轉。