電壓力鍋集合了傳統高壓鍋和電飯鍋的優點于一身，還彌補了其他電器的不足。它采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋，位移可調控電開關等，解決了普通電壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患。此外，它還具有操作方便、省時省電的優點，是理想的生活炊具。目前，市面上有兩種，分別是機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋，具體如下：

機械式電壓力鍋

此類電壓力鍋沒有復雜的功能，通過按鍵開關等按鈕方式來進行操作，操作方法簡單，基本能滿足用戶的需求，但它也有不足之處，比如保壓時間難以控制，氣閥門關閉要從順時針方向旋轉。

微電腦式電壓力鍋

微電腦式電壓力鍋不同于機械式電壓力鍋，它功能多樣，操作流程繁復，適合年輕人使用。另外，它里面植入了微電腦芯片，一旦選好所需的功能，便能自動完成烹飪過程，不需要人工操作。所以，很多人都會優先選擇這種壓力鍋。

選購電壓力鍋，需要掌握正確的方法，這樣才能買到好的產品。不然，等買到劣質產品，將影響自己后期的使用。那電壓力鍋如何選購？

1、根據內膽材質選

相較于其他材質的內膽，不銹鋼內膽被認為是最健康、最安全耐用的一款。但不銹鋼內膽加熱有盲點，用的時間長了容易粘鍋。黑晶內膽采用的是高強度的合金材料，強度高，外表面通過氧化技術進行加工，這樣能使內膽表面硬度僅次于金剛石。內鍋更易清洗、更不粘，而且更耐用。

2、根據家庭人口數選

如果家里有2-3人，適宜選購4升的電壓力鍋；如果家里有3-5人，適宜選購5升的電壓力鍋；如果家里有6人以上，需要選購6-8升的電壓力鍋。

3、根據性能選

電壓力鍋要著重功能開關是否正常，觸式按鈕有無損壞，電源線和電源插頭是否良好，絕緣定時器倒計時能否完成亮滅，還有有無沒有出現氧化銹蝕等現象。

4、根據售后服務選

電壓力鍋是家居常用電器，一旦發生故障，將影響自身使用。所以，在購買產品時，一定要注重產品的品牌和售后服務。良好的售后服務保障，能免除自身的后顧之憂。

每一種家用電器也有它的壽命，為避免它的壽命縮短，應按正確的方法使用。那電壓力鍋怎么使用呢？電壓力使用注意事項有哪些？大家不妨繼續往下看看：

1、使用電壓力鍋前，要詳細查看說明書，檢查各零部件是否齊全，如果不齊全，及時聯系廠家。

2、使用電壓力鍋烹調食物，食物和水不得超過內鍋高度的五分之四，否則水在沸騰時溢出，很容易把鍋弄壞。

3、煮食物前，檢查密封圈是否放在鋼圈上，若是，蓋上鍋蓋，順時針扣合，聽到“咔嚓”聲，表示鍋蓋已蓋緊。

4、將限壓放氣閥撥到相應的位置，檢查浮子閥是否落下，加熱前是否落下的，等加熱完后，將限壓放氣閥撥到排氣位置，放氣直至浮子閥落下。

5、在加熱過程中，絕不可中途開蓋，因為開蓋取出食物，食物飛出，可能會傷到人，影響人的健康。

有的人會用電壓力鍋做菜，而且能做出很多好吃的菜，如冬筍燉豬舌、番茄燉豬蹄、豬肉燉筍干、蘿卜燉五花肉、白切豬蹄、雜錦牛肉、蔥香牛腩等。如果你想學，趕緊get起食譜，回家試試吧。

冬筍燉豬舌

豬舌先用水燙過后將白膜刮去，切成塊。冬筍去殼，切成梳形條。青蒜切段，姜和香菇切片。等鍋燒熱后，加冰糖、姜片、豬舌、冬筍、香菇、料酒、鹽等，煮沸后，即可食用。

雜錦牛肉

牛肉清洗干凈，放入鍋中，加水、胡蘿卜、白蘿卜、垃圾牛肉、辣椒醬、大料、香葉、糖、鹽、雞精，一起煮沸，等煮至軟爛后，即可倒出，放在盤中食用。

電壓力鍋由橡膠制成，使用久了，不可避免地會出現老化漏氣的情況。如果想延長使用壽命，需要掌握正確的保養方法：

1、取些白色襯布帶，浸透水后擰成單股繩狀，嵌入漏氣舊圈凹槽中。每次使用時向繩帶上潑些水，使其濡濕，鍋圈即可再用。因為吸水后的布條彈性好，能使舊圈與鍋蓋密合耐壓。

2、找一段比火柴略粗的鉛絲，拉成弧形，嵌入槽內，接頭處不要出現過長過短的現象，然后再放入舊膠圈，就可以繼續使用。

3、為恢復電壓力鍋膠圈的彈性，需要把膠圈內側的凹槽向兩旁扳動，可把拇指按入槽內，其他手指使勁將膠圈弄一周，要堅持在每次刷鍋時做一遍，隨后擦干鍋。