奶酪也叫作芝士，是我們平時做餅干、甜點、蛋糕等美食時經(jīng)常需要用到的食材。隨著奶酪的流行，越來越多的國人開始慢慢接受它的味道。那么，奶酪要怎么吃好呢？

奶酪其實是牛奶的“濃縮版”，一斤奶酪是由5斤牛奶濃縮制作而成。可想而知，奶酪中所包含的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分也要比普通的牛奶更多。另外，奶酪也屬于純天然的奶制品，是發(fā)酵后的牛奶，被人體吸收的概率高達96%-98%。

奶酪的吃法主要有三種，一種是直接食用，能補充人體所需的各種營養(yǎng)元素；還有一種吃法上搭配其他食材來吃，比如搭配蔬菜和點心一起吃；最后一種吃法是和其他食材做成各種美食。

無論是采用哪種食用方法，適當吃一些奶酪，能增強身體的抵抗力，促進體內(nèi)的新陳代謝。此外，奶酪還有一定的保健作用，比如保護眼睛、預(yù)防便秘和拉肚子等。

除了進口的奶酪外，如今市面上也存在很多國產(chǎn)奶酪。不少朋友在購買奶酪時，不知道如何著手選擇，經(jīng)常會出現(xiàn)選錯了的情況。其實，選購奶酪，學(xué)會下面這幾個技巧就OK了！

第一，了解奶酪的營養(yǎng)成分

不同類型的奶酪，其制作成分，或者是營養(yǎng)成分是不同的。大家在選購奶酪時，可以根據(jù)自己的需求選擇營養(yǎng)成分不同的類型。比如家長給孩子選擇奶酪，可以選擇含鈣豐富、鹽分較少、脂肪比例恰當?shù)哪汤摇?/p>

第二，注意鈣鈉的比例指數(shù)

通常，奶酪中的鈣鈉比高于1的奶酪比較好，大家在選購時，可以從包裝袋或者產(chǎn)品說明書上看到。

第三 ，選擇恰當?shù)馁徺I渠道

國產(chǎn)奶酪，盡量選擇知名度高、市場口碑好的大品牌，這樣可以避免買到假貨；如果是購買進口的奶酪，盡量不要輕信海淘產(chǎn)品。

第四，注意一些細節(jié)問題

很多時候，一款奶酪好不好，多是從細節(jié)上能看出端倪的。比如包裝是否完整、生產(chǎn)日期、奶酪顏色是否純正等。

隨著奶酪在日常生活中出現(xiàn)的次數(shù)越過，不少家庭平時也會使用奶酪來做一些好吃的美食。下面將要為大家介紹的是奶酪的部分家常做法，大家學(xué)會后就可以給家人做好吃的奶酪了。

做法一：奶酪焗飯

將青豆、玉米洗凈入鍋翻炒至7成熟，雞蛋打入剩米飯中，加入青豆、玉米、鹽、橄欖油、蔥花后攪拌均勻，然后放入烤盤中入烤箱烤熟即可。

做法二：奶酪焗土豆泥

土豆去皮切片用盤子裝著，蓋上保鮮膜，入微波爐轉(zhuǎn)3-5分鐘；將洋蔥、胡蘿卜丁、肉丁用黃油翻炒1分鐘；將手游的食材都放入一個盤中，蓋上保鮮膜，入烤箱，選擇中層、上下火、180度烤10分鐘左右即可。

做法三：奶酪雞蛋餅

將香菇、胡蘿卜、包菜和奶酪都切成絲；雞蛋敲碎加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻；鍋燒熱，少許油，將香菇和胡蘿卜絲翻炒出香味，放入包菜絲，并翻炒至熟；將雞蛋液倒入鍋中，再將奶酪絲均勻地撒在雞蛋液上；最后將雞蛋液兩邊都煎熟即可。

我們平時吃的很多食物都會有一些食用禁忌，既這個東西不能和那個東西一起吃，這種東西不適合什么人吃等。那么，奶酪是否也有它的食用禁忌呢？一起去了解一下吧。

第一，身體患有外科疾病、神經(jīng)性疾病、消化系統(tǒng)疾病、傳染性疾病、泌尿系統(tǒng)疾病等人群不能吃奶酪。

第二，身體比較虛弱的人群也不適合吃奶酪，比如久病體虛的人、老人等。

第三，氣郁體質(zhì)和痰濕體質(zhì)的人也不宜吃。

第四，吃了單胺氧化酶抑制劑的人也不能吃奶酪。

第五，巧克力、羊肉、葡萄酒以及橘子等食物不能和奶酪一起食用。

綜上所述，大家在吃奶酪之前，先要了解好自己的體質(zhì)，看看自己是否適合吃奶酪；另外，在吃奶酪時，也要注意不能將其與上面提高的部分食物同時食用。

另外，如果可以吃奶酪，一定要堅持適量的原則，不能一次性吃太多，或者吃的次數(shù)過于頻繁，以免身體出現(xiàn)不舒服的癥狀。

奶酪的味甜，很多寶寶都十分喜歡吃，經(jīng)常吵著要吃。但作為家長，在給孩子吃任何東西之前，都會考慮這種東西是否適合寶寶吃。只有得知可以給孩子吃了，家長毫無顧忌地給他們吃。那么，多大的寶寶能吃奶酪呢？

首先，寶寶6個月大可以適量添加輔食，但奶酪并不適合給1歲以下的寶寶吃。因此此時的寶寶身體很多功能都還未發(fā)育完善，過早吃一些成年人的食物，容易出現(xiàn)腹瀉等情況。

其次，寶寶1歲以后，家長可以適當給寶寶吃一些奶酪了。但在喂食的過程中，也要注意奶酪的食用量。一般而言，1-3歲以內(nèi)的寶寶每天吃奶酪不能超過30g。

最后，剛開始給寶寶吃奶酪時，應(yīng)該只給寶寶吃一點點，然后觀察寶寶是否會出現(xiàn)消化不良、過敏等現(xiàn)象。如果未發(fā)現(xiàn)寶寶出現(xiàn)不適，則可以繼續(xù)給寶寶食用。在給寶寶選擇奶酪時，盡量選擇半固體狀態(tài)或液態(tài)的奶酪，這樣可以將奶酪配合蔬菜或面包給寶寶吃。